第十章 菜譜（2）

　　大廚掀開(kāi)鍋，一股香味撲面而來(lái)，鍋里嬌艷欲滴的肉塊，裹著一層紅衣，隨著翻勺的動(dòng)作顫動(dòng)著。

　　這一鍋的紅彤彤的肉，看上去就讓人忍不住吞口水，大廚揮著炒勺翻弄了幾下，才盛進(jìn)盤(pán)子里。

　　整個(gè)過(guò)程都被香味引誘著想要品嘗一二，但他必須忍著，掌柜的還沒(méi)吃呢。

　　“掌柜大叔，您來(lái)嘗嘗看。”林笑笑對(duì)著吳掌柜笑著道。

　　吳掌柜看到盤(pán)子里的肉，聞著空氣里的香味，其實(shí)已經(jīng)知道小丫頭做到了！

　　只是還是忍不住震驚，這才四五歲的小丫頭，居然做出了比酒樓廚子還要香的菜。

　　吳掌柜夾了一筷子放進(jìn)嘴里，帶著甜甜味道的湯汁，瞬間溢滿(mǎn)口腔。

　　嫩滑Q彈的肉，像是在舌尖跳舞。

　　入口即化的口感正應(yīng)了那句：此味知應(yīng)天上有，人間難得幾回聞。

　　因?yàn)檫^(guò)了一遍水，肉質(zhì)肥而不膩，只一口就讓人回味無(wú)窮，讓人上癮。

　　吳掌柜一口下肚，睜開(kāi)眼睛再想吃一口的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)盤(pán)子里已經(jīng)沒(méi)了...

　　就連湯汁都一干二凈。

　　“你們是沒(méi)吃過(guò)肉啊，丟人！”

　　吳掌柜厲聲呵斥，看向林笑笑尷尬的一笑。

　　“小丫頭，你這菜譜打算賣(mài)給我們酒樓？”吳掌柜雙眼冒光的問(wèn)。

　　他仿佛已經(jīng)看到了酒樓賓朋滿(mǎn)座，財(cái)源滾滾來(lái)，賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)了。

　　“賣(mài)不賣(mài)給你們，就要看掌柜大叔的誠(chéng)意了?！绷中ππ∧X袋一仰，神氣的道。

　　看著吳掌柜和王大廚的樣子，林笑笑就知道今天成了。

　　如今主動(dòng)權(quán)在她手里，自然不能太低聲下氣，不是有句話叫上趕著不是買(mǎi)賣(mài)嗎，她可不要做那種吃力不討好的事。

　　“這自然不是問(wèn)題，這個(gè)肉的做法，我給你20兩銀子怎么樣？”

　　吳掌柜心里的小算盤(pán)打的噼里啪啦響，20兩他一天就能賺回來(lái)。

　　何況有了這道菜，他不知道能賺回多少個(gè)20兩呢！

　　“嗯...掌柜大叔，我還有兩道菜方，不知道...”

　　“要要要，老王，快去按照小丫頭說(shuō)的做出來(lái)?！眳钦乒褚宦?tīng)，立馬激動(dòng)的臉上笑成一朵菊花。

　　“好嘞！”老王就是那個(gè)大廚，聽(tīng)到小丫頭還有菜要做，立馬應(yīng)和一聲。

　　林笑笑背著小手，在廚房轉(zhuǎn)了一圈，挑挑揀揀出一堆菜和調(diào)味料。

　　“下面，我們來(lái)做酸菜魚(yú)，來(lái)個(gè)人把這魚(yú)處理一下。”林笑笑指著桶里的魚(yú)道。

　　然后又看向梅干菜，這個(gè)年代還沒(méi)有酸菜這個(gè)東西，她也只能用腌制好的梅干菜代替了。

　　“這個(gè)梅干菜泡上，然后這些調(diào)味的切末。”

　　吩咐完林笑笑再回頭去看魚(yú)，忍不住拍了自己小腦袋一下。

　　“這個(gè)魚(yú)給它切片，魚(yú)頭先剁下來(lái)，中間分開(kāi)，對(duì)就這樣，切成一小片的......”

　　林笑笑手把手的教幫廚小廝處理魚(yú)，終于把魚(yú)弄好，林笑笑直接自己上手。

　　將魚(yú)放入盆中，加入鹽，料酒，淀粉，雞蛋清，抓裹均勻放在一邊腌制一刻鐘。

　　這個(gè)時(shí)間里，林笑笑又讓王大廚將梅干菜處理好，撈出凈水。

　　“王大叔，現(xiàn)在可以熱鍋了?！?p>　　鍋中放油，沒(méi)一會(huì)兒鍋有了點(diǎn)溫度時(shí)，林笑笑指揮王大廚將蔥花姜片放入鍋中，爆香后放入魚(yú)頭和梅干菜。

　　炒香后加水放入魚(yú)肉，大火煮沸后將魚(yú)帶湯全部撈出。

　　“王大叔，另外熱一勺油過(guò)來(lái)?！?p>　　林笑笑囑咐了一聲后，就伸著小短手在魚(yú)上面撒了些蔥花和花椒，本來(lái)想找香菜，可惜沒(méi)找到。

　　在什么都缺的古代想做個(gè)好吃的可真難！

　　“丫頭，油熱好了?！?p>　　“王大叔，將油均勻的淋在魚(yú)上?！?p>　　王大廚吃了美味的紅燒肉，現(xiàn)在是堅(jiān)決按照林笑笑的話做的。

　　將熱油倒入酸菜上，發(fā)出滋啦滋啦的聲響，熱油和蔥花，花椒的碰撞又帶起了一股香氣。

　　吳掌柜已經(jīng)忍不住上前，眼巴巴的看著，等著林笑笑一聲令下，他要第一個(gè)沖上去...

　　林笑笑無(wú)語(yǔ)一笑，看來(lái)美食是所有人都抵擋不了的。

　　“可以吃了，大家嘗嘗看?！?p>　　林笑笑話音未落，吳掌柜和王大廚已經(jīng)到嘴里了，可見(jiàn)速度之快。

　　其他的幫廚只能等這兩位吃過(guò)才敢動(dòng)手。

　　但速度可是一點(diǎn)不慢。

　　“好吃，從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的魚(yú)！”吳掌柜徹底被酸菜魚(yú)征服。

　　“這味道...回味無(wú)窮啊，我做菜十幾年，第一次知道魚(yú)還可以這么做！”

　　王大廚高興的嘴都合不攏了，做為一個(gè)廚師，菜品創(chuàng)新與他來(lái)說(shuō)是天大的事。

　　“嗯，好吃，別搶別搶?！?p>　　“哎，你們給我留一塊！”

　　“嘴下留情啊，我才吃了一口...”

　　這個(gè)時(shí)候幫廚小廝們也不管掌柜和大廚了，吃到嘴里才是自己的。

　　都一窩蜂爭(zhēng)搶起來(lái)，為了一口酸菜魚(yú)差點(diǎn)打起來(lái)！

　　“你們消停點(diǎn)，丟不丟人?！眳钦乒窈谀樅浅庖宦?，眾人頓時(shí)停下動(dòng)作。

　　而這時(shí)訓(xùn)斥別人的吳掌柜，卻突然上前搶了最后一塊魚(yú)肉...

　　林笑笑：“......”

　　王大廚：“......”

　　眾人：“......”

　　所以你吼了一嗓子只為了自己能吃到？

　　卑鄙，無(wú)恥，下流！

　　大家齊齊鄙視的看了一眼吳掌柜。

　　林笑笑嘴角狂抽，原來(lái)你是這樣的掌柜。

　　“大家感覺(jué)怎么樣？”

　　“好！這道菜如果在酒樓推出，酒樓必定天天爆滿(mǎn)，蒸蒸日上?。　?p>　　吳掌柜興奮的眉開(kāi)眼笑，他已經(jīng)看到了未來(lái)他的威風(fēng)日子了。

　　“那吳掌柜打算花多少銀子買(mǎi)我的菜譜呢？”

　　林笑笑此時(shí)的神情就像一個(gè)大人在談生意，那種自然而然的氣勢(shì)根本不可能是小孩子能有的。

　　給吳掌柜的感覺(jué)就是在跟一個(gè)成年人談判，他莫名的就會(huì)緊張起來(lái)。

　　“剛才那道紅燒肉20兩，這道酸菜魚(yú)30兩，你看怎么樣？”

　　吳掌柜小心翼翼的看著林笑笑，生怕她一個(gè)不同意，轉(zhuǎn)頭賣(mài)給別人，那他真的要哭死。

　　“掌柜大叔...”

　　“掌柜的，三樓貴客要酒樓招牌菜，要快?！?p>　　林笑笑話沒(méi)說(shuō)完，就被進(jìn)來(lái)的小廝打斷了。

　　“什么貴客，我現(xiàn)在這事才是大事呢！”吳掌柜頓時(shí)臉色一黑。

　　“掌柜的...三樓，那位...”小廝一臉苦笑，但是還得提醒。

　　“三樓怎么了，這菜譜多重要你不知道...三樓？！”

　　吳掌柜瞬間像多了風(fēng)火輪，風(fēng)風(fēng)火火的沖出廚房...