第54章 龍首八鮮

　　漁場(chǎng)中現(xiàn)在長(zhǎng)成的一批海鮮里適合帶到東京去的并不算多，藍(lán)鰭金槍魚(yú)、大真鯛一去，第一批養(yǎng)成的海鮮中還比較適合的就只有豆齒鰻了。

　　豆齒鰻蛇鰻科，顏色艷麗，肉質(zhì)鮮美，更重要的是強(qiáng)筋壯骨、滋補(bǔ)元?dú)狻?p>　　因?yàn)槠洚a(chǎn)量不高的原因，海洋研究組織對(duì)其種群的評(píng)價(jià)是“經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高”。不過(guò)，這種評(píng)價(jià)不能光看結(jié)論，也要考慮各種生物的實(shí)際情況，豆齒鰻的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高的主要原因是“產(chǎn)量少”，而不是自身的味道等有問(wèn)題。畢竟沙丁魚(yú)的評(píng)價(jià)還是“經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高”來(lái)著，難道味道就真能達(dá)到同級(jí)別評(píng)價(jià)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)的程度嗎？

　　龍首島漁場(chǎng)中的這群豆齒鰻是南海比較常見(jiàn)的食蟹豆齒鰻，不過(guò)也并非全是同一種食蟹豆齒鰻。整個(gè)西海岸海底的豆齒鰻魚(yú)群一半為土黃色，另一半則為紅色。當(dāng)然了雖然顏色不一樣，但是它們的關(guān)系還是很近的，畢竟都是同叫食蟹豆齒鰻來(lái)著。

　　在中華東南部以至臺(tái)灣，土黃色的豆齒鰻還有個(gè)別稱(chēng)叫做土龍。因?yàn)楫a(chǎn)量少，這玩意基本屬于沿海專(zhuān)供，很少流到內(nèi)地去。當(dāng)然了，即便如此豆齒鰻到底還是屬于海鰻類(lèi)，絕大多數(shù)情況下海鰻的味道肯定是比不上河鰻的。而河鰻實(shí)際上是大多數(shù)海鰻的幼年體，它們小時(shí)候進(jìn)入淡水成長(zhǎng)，到一定程度則會(huì)回歸大海，結(jié)果是誰(shuí)在海水里待得久誰(shuí)就成了‘老咸魚(yú)’，最終的味道就差一些。

　　與之相反的是鰻魚(yú)的遠(yuǎn)親鰻鱺，它們一般是幼體生活在海中，成年了反而回到了淡水生活。因此，鰻鱺對(duì)比鰻魚(yú)在淡水生活的更久些，肉質(zhì)更鮮嫩！當(dāng)然了，也不是真說(shuō)鰻鱺就全方位碾壓鰻魚(yú)了，海鰻的肉質(zhì)更醇厚，土腥味較淡也是優(yōu)點(diǎn)?？上д撉逭襞旁邛狋~(yú)前面的美味魚(yú)類(lèi)多得是，這導(dǎo)致在鰻魚(yú)和鰻鱺之間造成了“清蒸不如紅燒”的結(jié)果。沒(méi)錯(cuò)！鰻鱺的最優(yōu)吃法就是重醬重料的吃法，這點(diǎn)參照對(duì)其最熱衷的霓虹，他們的普遍吃法就是將鰻鱺刷料烤了，然后不管是下酒還是就米飯都是一級(jí)棒的美味……

　　說(shuō)了這么多鰻鱺的好處，好像顯得食蟹豆齒鰻也就是土龍有點(diǎn)不行。不過(guò)實(shí)際情況是，雖然價(jià)格上豆齒鰻比不上鰻鱺，但是格調(diào)上并差不太多，在霓虹豆齒鰻同樣也是高端食材！

　　而且以上說(shuō)得都是普通鰻魚(yú)，但是漁場(chǎng)里現(xiàn)如今能讓周天拿得出手的會(huì)是普通貨色嗎？

　　瞧著捕上來(lái)的兩大籃豆齒鰻，平時(shí)土黃色的豆齒鰻此刻背部顏色極深，配上腹部和兩側(cè)金燦燦的顏色，如同“黑金版”一樣的豆齒鰻神秘高貴，一眼看上去就是高端貨！而紅色豆齒鰻的體色也不同凡響，深邃且剔透的紅色搭配點(diǎn)點(diǎn)黑斑，能讓人輕松聯(lián)想到紅燒鰻魚(yú)撒點(diǎn)花椒的吃法……

　　當(dāng)然了味道周天他們也吃過(guò)了，沒(méi)有它們的外觀這么讓人驚艷，但是肉質(zhì)也提升了不少，而且充分發(fā)揚(yáng)了自身的優(yōu)點(diǎn)。不管是燉湯還是燒烤，醇厚的肉塊和脂肪大口吃下的給人帶來(lái)的幸福感是細(xì)長(zhǎng)的鰻鱺永遠(yuǎn)無(wú)法具有的！

　　快速烹烤了幾條后，吃得滿嘴流油的何力和虎叔都是不斷點(diǎn)頭。

　　“這也太好吃了！絕對(duì)不比我以前在霓虹吃得白鰻鱺差！不！鰻鱺肉太少了，吃起來(lái)不爽。我宣布了，以后土龍才是我的最?lèi)?ài)！”

　　何力吃得自我感動(dòng)，周天沒(méi)理他，這貨的最?lèi)?ài)？那太多了……

　　“味道已經(jīng)非常棒了！雖然口感上和白鰻鱺相比還差了點(diǎn)細(xì)膩，但是……這吃起來(lái)太過(guò)癮了，綜合來(lái)看我認(rèn)為這要比一般的白鰻鱺強(qiáng)不少！”

　　還是虎叔正經(jīng)，客觀地給出了自己的評(píng)價(jià)供周天參考。

　　“能有這味道已經(jīng)很好了，而且這豆齒鰻的賣(mài)點(diǎn)肯定和鰻鱺是不同的，沒(méi)必要全方位都要和白鰻鱺比較?！?p>　　“那倒也是，揚(yáng)長(zhǎng)避短才是正確的?！被⑹鍖?duì)于周天的想法也很滿意，這在他看來(lái)就是同屬“沉穩(wěn)之人”的妥善思慮。

　　周天笑了笑，他心里才沒(méi)有真滿足于“各具特色”這種地步。這才兩個(gè)月不到而已，周天有信心再養(yǎng)一養(yǎng)，早晚有一天漁場(chǎng)的豆齒鰻一定能品質(zhì)更上一層樓！

　　豆齒鰻的儲(chǔ)存相對(duì)較麻煩，漁場(chǎng)這邊的氣溫現(xiàn)在已經(jīng)穩(wěn)妥的在二十多度了，但是東京那邊還冷著呢，而且路上還要兩天時(shí)間，長(zhǎng)途運(yùn)輸想要活著運(yùn)過(guò)去難度很大。市場(chǎng)上一般能見(jiàn)到的活鰻魚(yú)大多數(shù)是河鰻或者鰻鱺等淡水的，海鰻除了海邊還真沒(méi)多少。當(dāng)然了，往后鰻魚(yú)的養(yǎng)殖難題攻破之后，活的海鰻在市場(chǎng)上就不少見(jiàn)了，但是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)還是很少。

　　不過(guò)，這個(gè)運(yùn)輸難題是對(duì)一般人來(lái)說(shuō)的，保持豆齒鰻活性的問(wèn)題對(duì)周天來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，只需要不時(shí)放些靈水給它們就行了。因此，當(dāng)虎叔打算叫人幫周天將兩大籃豆齒鰻都宰殺干凈冷凍的時(shí)候，周天選擇了拒絕。

　　“這些土龍要是死了那味道估計(jì)就要打折扣了，游艇上不是有大釣箱嗎，就把它們放到里面運(yùn)到霓虹去吧。”周天道。

　　“這……大概率運(yùn)不到地方就會(huì)死了……”虎叔善意提醒。

　　“放心放心，虎叔我想試試……你懂得。而且就算真半道死了，咱們到時(shí)候在船上將再處理也不晚?！?p>　　“行吧?！?p>　　虎叔想了想同意了，一是他覺(jué)得周天既然有信心，想來(lái)也有點(diǎn)把握；二是真就半路死了，和周天說(shuō)的那樣在處理也不算晚，相反“保質(zhì)期”也會(huì)更長(zhǎng)一些。既然如此，何必反對(duì)呢？

　　將兩籃鰻魚(yú)都倒進(jìn)游艇上的大釣箱里，這個(gè)釣箱很大，而且下半部分還連同到游艇的室內(nèi)水族箱，放上兩籃鰻魚(yú)也還有不少的空間，就是這群又長(zhǎng)又粗的貨色太多了，在水族箱里游來(lái)游去的樣子有點(diǎn)滲人……

　　拿下豆齒鰻，現(xiàn)如今準(zhǔn)備的海鮮已經(jīng)有了藍(lán)鰭金槍魚(yú)、大真鯛和豆齒鰻三種，其他的第一批喂靈水的海族中，大黃魚(yú)雖然珍貴但是在霓虹名氣一般，青蟹不適合，蛤蜊雖好，但是有點(diǎn)普通……

　　周天考慮良久，最終決定將混雜在西海岸蛤蜊大軍中的少量生蠔給帶上。它們雖然數(shù)量不算太多，但是那是和西海岸海底的蛤蜊相比，實(shí)際上總體也有個(gè)幾噸的量，不過(guò)殼太重了，看上去數(shù)量太少。但是周天這回去是打響名氣的，數(shù)量少就少好了，北邊的海帶種植區(qū)如今有不少生蠔和鮑魚(yú)的種苗，自己回頭勤打理著，很快也就會(huì)有產(chǎn)出了。

　　生蠔看上去好像不比蛤蜊‘高端’，為什么周天會(huì)選生蠔呢？

　　那是因?yàn)樵诤ｕr界，生蠔有頂級(jí)品種，但是蛤蜊沒(méi)有……

　　說(shuō)到生蠔的頂級(jí)品種，那就是法國(guó)的貝隆生蠔了。貝隆生蠔號(hào)稱(chēng)生蠔之王，因?yàn)閹в胸惵『涌讵?dú)特金屬味又名“銅耗”。這貨別看很高大上，但是實(shí)際是屬于較重口的海鮮，并非所有人都能吃得慣。但是……有名氣就夠了。在這群頂級(jí)生蠔的領(lǐng)頭下，如果出現(xiàn)了品質(zhì)好的生蠔也更好出頭。

　　霓虹實(shí)際上也有自己的頂級(jí)蛤蜊品種那就是熊本生蠔，清爽脆甜鮮嫩多汁，更符合亞洲人的口味。剛好龍首島漁場(chǎng)的這些生蠔也是口味較清的這種，讓虎叔和康伯兩位走過(guò)南闖過(guò)北的老餮嘗了之后，他們認(rèn)為這口感不比在熊本吃過(guò)的生蠔口感差。

　　“那就太好了！”對(duì)此周天是很高興的，“味道不差的話，咱們的生蠔要比熊本生蠔更有優(yōu)勢(shì)！”

　　周天很自信，他最近信心越來(lái)越足，這方面有往熱血漫主角的心態(tài)上靠攏。沒(méi)辦法，作為“開(kāi)掛玩家”都不自信的話，那心理得多扭曲？

　　“的確如此！熊本生蠔的個(gè)頭太小了，吃起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。還是咱們的生蠔吃起來(lái)爽，一口一個(gè)滿滿的，還不膩?！?p>　　康伯優(yōu)雅的撬開(kāi)一個(gè)生蠔，熟練地?cái)D上幾滴檸檬汁，一口嗦掉，清脆的咸鮮之后竟然還有些回甘，不禁贊嘆。看康伯瞇著眼吃得開(kāi)心，火頭在旁邊嚷著也要吃。尋思著金剛鸚鵡是雜食動(dòng)物，康伯也給它開(kāi)了一個(gè)……

　　最近火頭被從籠子里放了出來(lái)，它和康伯混熟了之后，放出來(lái)也不是擔(dān)心會(huì)逃跑了……個(gè)屁！實(shí)際上是周天嫌棄它在籠子里吃喝拉撒搞得別墅里有味道，讓它出來(lái)自己解決拉撒問(wèn)題。剛放出來(lái)的時(shí)候火頭自然想著逃跑，可惜被周天抓回來(lái)幾次后挨了教訓(xùn)。它只要逃跑被抓回來(lái)就會(huì)被周天彈腦瓜加拔毛，金剛鸚鵡很臭美的！在周天做了個(gè)顏色艷麗的“火頭典藏版”毽子之后，火頭認(rèn)命了……

　　肉體加上精神的雙重折磨，火頭現(xiàn)在也就在康伯面前能感受到些許“安全感”，而周天？這頭“惡龍”太可怕了！反正現(xiàn)在吃得好喝的好，火頭躺平了之后發(fā)現(xiàn)其實(shí)也挺舒服的（〃｀ 3′〃）。

　　生蠔運(yùn)輸很簡(jiǎn)單，直接裝箱少放些水就夠它們活上一段時(shí)間的，周天還額外加了靈水就更保險(xiǎn)了。

　　搞定了生蠔之后，西海岸海域就沒(méi)有比較適合的海鮮了。但是周天覺(jué)得就算現(xiàn)在漁場(chǎng)還沒(méi)養(yǎng)，但是未來(lái)規(guī)劃也能算到“漁場(chǎng)出產(chǎn)”里面。于是將東海岸亂石灘的鵝頸藤壺搞了一批，前往南部深海海域抓了些鮟鱇。

　　這就湊夠了六樣了，周天打算搞個(gè)“龍首八鮮”來(lái)著，六樣肯定不行。但是剩下的兩樣周天沒(méi)打算在漁場(chǎng)抓，之前去霓虹的時(shí)候被他放生的兩條巨石斑魚(yú)這回也能找一找……還有路上起碼也要兩天時(shí)間他準(zhǔn)備再搞點(diǎn)盤(pán)鮑帶過(guò)去，這兩種回頭是指定要大規(guī)模養(yǎng)的，周天心安理得的將其算在自己編排的“龍首八鮮”中了。