自己還沒有休息夠,羅豆就已經(jīng)興致勃勃的投入到了新的甜品的研發(fā)中,她就像是一個不需要充電的馬達(dá),不停的向前沖沖沖,向天真覺得很佩服,自己不行。
做事情需要周詳?shù)挠媱潱绻裁炊疾幌刖拖蚯皼_,很可能有很多漏洞要補(bǔ),俗話說磨刀不誤砍柴工,不如多計劃計劃。
此刻的向天真,躺在壁爐邊的搖椅上,在腦子里磨刀。
夏天吃什么呢?說起夏天,地球的夏天,家鄉(xiāng)的夏天,應(yīng)該是從五月份算起的吧,那時候天就熱起來了,穿短袖衫了。
夏日第一頓是從五月槐花開始的。春末夏初綻放的小白花,一串串掛在高高的槐樹上。開放之前是綠色的,一點也不顯眼,一旦綻開槐樹就變成了一樹雪白,一朵朵、一串串、一簇簇,中間夾雜著星星點點的綠。
槐花最吸引人的地方并不是顏值,而是香氣,那股幽幽的味道從樹上散落下來,帶著夏季的氣息,落在頭發(fā)上、臉上、鉆進(jìn)鼻孔里,使勁吸一吸,欲罷不能。
這種花期極短的花朵,卻有著巨大的能量?;被巯确旁谝贿叢徽f,光是花朵本身,就已經(jīng)足夠“吃出花兒”來了?;被ǔ吹?、槐花餃子、涼拌槐花、槐花炒飯、槐花蒸麥飯……短短的一生,甚至不夠人們吃個夠的。
向天真的奶奶住在郊區(qū),年年都有新鮮的槐花可吃,最的是愛槐花炒蛋,在蛋液里加一丁點鹽,和甜甜的槐花打散在一起,伴隨炒雞蛋經(jīng)典的聲音——刺啦……下進(jìn)油鍋里,快速打散高溫成型,盛在碟子中,黃澄澄嫩滑滑的雞蛋上星星點點散布著白色的槐花,顏色嬌嫩像少女。
醇香的煎蛋伴隨著清脆香甜的槐花,兩者相得益彰,不需要什么米飯,端著盤子就能干掉一碟。
可是……奧爾科沒有槐花啊……
向天真翻了個身,有點愁苦。
這里的極晝夏季其實并不太炎熱,和自己原來居住的城市差不多,濕度也不算大,還是挺舒適的,上一個夏天(這里都說上一個夏天或者下一個冬天)向天真幾乎每天都在吃馬丁爺爺?shù)目爵~,差點得了高血壓,后來就去廣場吃熱狗,還在羅豆家吃甜點,對了,還吃了鷹果沙拉和黑耳獸肉。
好像在那時候,并沒有吃到什么太心儀的東西?,F(xiàn)在非常想吃涼面,雞湯涼面、麻醬涼面、川味涼面、雞絲涼面、日式蕎麥涼面、怪味涼面……對??!出這些東西不就行了嗎?
涼面這個東西,永遠(yuǎn)是夏季快餐車首選,簡單好做口味大眾,面一次煮一鍋,準(zhǔn)備點調(diào)味料和配菜出來,來人就拌一份,出餐快又可以隨時調(diào)整口味……向天真不困了,從躺椅上爬起來,開始夏季餐品的研發(fā)之路。
羅豆帶著新甜品上門換換口味,機(jī)器人可以做加工制造,檢測甜度和成分,卻永遠(yuǎn)沒有辦法替代人類的味覺進(jìn)行品嘗,每次甜品研發(fā),羅豆都抓著身邊一切能抓到的人進(jìn)行品嘗,研發(fā)季的羅豆是常常被拒絕的——就像餃子季結(jié)束時的向天真一樣。
收到了向天真發(fā)出的新品試吃邀請,羅豆立馬打包了一打糕點:和以咸鮮為主的天真之餐搭配一定不錯。
當(dāng)羅豆到達(dá)馬丁爺爺家的時候,發(fā)現(xiàn)長谷、喬伊斯、馬丁爺爺連帶奧蘭一起圍在餐桌邊,對著一個大盆和若干小碗小碟子聊天。
“這么大盆吃什么?。俊绷_豆伸頭過去看,只見到一盆面條,還是三種不同的粗細(xì)。
“沒別的了?我辛辛苦苦帶這么多東西來慶祝!”羅豆從背后提出一打甜品,大家一哄而散,假裝忙碌。
喬伊斯去寫郵件,長谷調(diào)出虛擬畫板畫畫,馬丁爺爺讓奧蘭把向天真叫出來,羅豆默默把甜點包裝拆開,挨個擺放在長條桌上——飯后一定要有甜點。
向天真出來的時候,端著一大盤各色菜絲,綠色的青瓜絲,紅色的胡蘿卜絲,淡黃色的土豆絲,橙色的西騰蔓。長谷夸贊:天真的配色像藝術(shù)品一樣。
所有東西準(zhǔn)備就緒,向天真擼起袖子準(zhǔn)備開始練攤了。
第一個一定是馬丁爺爺,向天真笑瞇瞇的問:“您想吃什么口味的?清爽一點從?醇厚一點?要辣嗎?來個麻醬涼面吧!”
其實向天真弄到的是花生醬,芝麻幾乎已經(jīng)找不到了,但是完全不影響發(fā)揮。用筷子挑起黃澄澄的涼面放進(jìn)碗里,再加上四色蔬菜,撒上鹽醋醬油花生醬等等,親自拌勻遞給馬丁爺爺。
又給其他幾個人做了雞絲、紅油、清湯涼面,自己則弄了一碗怪味涼面出來,真是懷念這個味道?。『芫脹]有吃過了呢。
長谷被涼的打了一個寒顫,因為做的有點晚,加上油之后面是放在外面晾涼的,只有一小會兒,但是足夠透心涼了。
“現(xiàn)在吃太冷了,等到極晝的時候吃,肯定很不錯?!瘪R丁爺爺吃了兩口放下筷子,喝了一口熱茶。
喬伊斯遞出吃的一干二凈碗:“我想嘗嘗別的味道,還是涼的東西好吃啊!吃餃子的時候嘴里會燙的起水泡,雖然好吃……?!?p> 吃了四碗的喬伊斯在投票時癱瘓在了椅子上,長谷就顯得格外有策略,從只管向天真要了半碗面,然后從喬伊斯、馬丁爺爺、向天真和羅豆的碗里各挑了幾根,每個味道都嘗了嘗,剛好吃飽。
“我最喜歡你的?!遍L谷指著向天真的碗說。
“嗯,我記下了?!毕蛱煺孀寠W蘭收回了碗。
羅豆意猶未盡:“那個又酸又甜又咸又辣的味道是怎么出來的?豐富但是又很平衡,雖然好幾個味道在一起,卻不混雜,每個都獨立清晰,但是又相互搭配。”
向天真嘻嘻一笑:“靠經(jīng)驗和手感?!?p> 羅豆有點迷糊:“不是定量嗎?“
“不是,定量也不一樣,每個人調(diào)出來味道都不一樣?!背烈髁艘幌拢蛱煺嬲f:“我告訴你調(diào)料的分量,你自己調(diào)一碗試試?”說著話又挑出一碗面遞給羅豆。
羅豆接過碗,按照向天真所說的量,放了三勺花生醬、兩勺醋、兩勺醬油、半勺花椒粉、半勺糖、半勺鹽、一勺辣椒油和一點點蒜末小蔥,拌勻嘗一嘗,竟然和向天真所出那一碗味道完全不同。
和向天真的那一碗面比起來,自己調(diào)的這碗酸甜口味更明顯,兩者不太一樣,但是也沒有不好吃——這就是神奇的地方,如果是甜品,比配方多出或者是少出一點糖,可能就會有明顯的好吃與不好吃的變化。
也許好吃和不好吃的評判是出自個人的喜好,但眼前的這種調(diào)味方式明顯與甜點不同,至于哪里不同,羅豆還沒有弄清楚。
喬伊斯看著羅豆手癢,吃飽了也要試一試,回想了一下,按照剛才向天真說的量,摸摸索索的自己新調(diào)了一碗。羅豆伸出筷子挑出幾根喬伊斯碗里的面品嘗,還是不一樣。
“你不是按照天真說的量放的?”她問喬伊斯。
“對,我喜歡吃酸味,就多放了一點醋。”喬伊斯適應(yīng)的倒是比羅豆快,馬上就懂的了自己的口味自己做主。
“你們覺得怎么樣?中餐廳夏天上這個?”向天真征詢大家的意見。
全票贊成通過。
她決定改天約塞西爾先生品嘗一下,作為奧星食品的負(fù)責(zé)人,塞西爾先生對客戶們的口味習(xí)慣相當(dāng)了解,能夠給出很好的建設(shè)性建議,但是必須是在朋友們之后——中餐廳上什么樣的餐食,一還是要自己做主。
看著大家奧蘭端上茶水,羅豆笑瞇瞇的拿出糕點:“來,飯后甜點!”