邋遢道人知道，武華明為問自己，其實(shí)是在問武士彟。
“啊，我感覺十分困乏，好娃兒，你來說說吧。”他打了個(gè)呵欠，大袖一甩，走到一旁去了。
武華看向了武士彟。
武士彟想了想：“答案應(yīng)該在餡內(nèi)。父親大人，現(xiàn)在羊肉、面粉市價(jià)幾何？”
武華告訴了他。
武士彟在那算著：
“如果按那現(xiàn)在的市價(jià)，原來一籠蒸餅賣三十文。
我估算他的本錢應(yīng)該是羊肉十八文，所需的面（面粉）算七文，柴火算兩文，不算人力，成本在二十七文，賺三文。
如果有人買醋芹，一碟醋芹的分量，大概本錢在三文，賣五文，那就是賺兩文。
賣一份蒸餅配醋芹，那就是賺五文。”
武華捏著個(gè)包子：“這包子，比原來的蒸餅更大了些，也更重了些，不過，明顯面用少了?！?p> 武士彟笑著說：“難怪，他們家伙計(jì)說，經(jīng)過了七七四十九道工序，口感更好，更勁道?！?p> 武華也笑了：“他這是把和面、加水、上籠的步驟都算進(jìn)去了吧?！?p> 邋遢道人哈哈笑到：“這樣也行?。俊?p> “為什么不行??？”包子鋪后院里，楊奇手上拿著根黃瓜，咬了一口，含糊不清地說著：“這和幾次面、加上幾次水，不都是工序嘛，我們是實(shí)話實(shí)說。”
井水冰鎮(zhèn)過的黃瓜，脆脆涼涼的，都趕上前世的棒棒冰了。
何香兒掰著手指算著：“可是公子，俺們面只拿了四文，羊肉十二文，這和做蒸餅的慣例，面七文、羊肉十八文，差上不少分量，那些客人們會(huì)不會(huì)吃了一次就不來了？”
老魏掌柜也有點(diǎn)擔(dān)憂地看著楊奇。
“咔嚓~”
楊奇咬了一口黃瓜：“香兒，你這算得不對(duì)，咱還用了足量的白菜！”
何香兒：“可是，再足量的白菜，一個(gè)包子里都是只有不到一文的本錢??？”
楊奇把黃瓜拿手上，掰著手指算給她聽：
“還有柴火呢。雖說咱把外面的面減少了，里面換了白菜，更容易蒸熟了，但這么一大屜包子蒸下來，一籠柴火也要算上一文本錢。
還有咱們贈(zèng)送的醋芹，還有隨便喝，管夠的涼茶！”
何香兒也掰著手指在那算著：“可是，醋芹之前賣五文的時(shí)候，一碟子裝的醋芹本錢是三文。公子，您送的只有兩文本錢的量?！?p> 楊奇樂了：“香兒，最近算得不錯(cuò)啊?！?p> 一旁插不上話的何逢昌和老魏掌柜都在那開心地笑著。
公子楊奇這些天，特意引導(dǎo)何香兒去計(jì)算，用公子的話講，香兒雖然是女的，但總要學(xué)點(diǎn)技能，這年頭，懂算籌的小娘子到哪里都餓不死。
楊奇繼續(xù)咬著黃瓜：
“醋芹既然是送的，都免費(fèi)的了，誰(shuí)會(huì)在乎比買的少了點(diǎn)。
而且我已經(jīng)讓人去做那種中間稍微凸起的碟子，到時(shí)候醋芹放上面，看上去也會(huì)和之前的賣的五文錢的一樣多了。
再說了，我觀察了兩天，其實(shí)之前大多數(shù)的食客，像那幾個(gè)和尚，都是只吃蒸餅，不吃醋芹的。真要說賣，其實(shí)一天也賣不了幾碟。
萬一真有個(gè)別人吃不夠的，咱不是還有賣的嘛，五文一碟，隨便買，隨便吃?！?p> 何香兒嘟著嘴：“那說說涼茶，那些涼茶都是公子買羊肉的時(shí)候，從羊肉鋪里順的，這個(gè)總不能算本錢吧。”
楊奇啃掉最后一口黃瓜，站了起來，拍拍手：
“怎么不算。香兒，你要這么想，如果我們沒有在羊肉鋪那邊買那么多的羊肉，讓人家店鋪掌柜賺那么多錢，他會(huì)把那些涼茶葉送給我們嗎？
對(duì)我們來說，雖然我們的確沒有為此付出錢，可別的人去買，都要錢的。
換句話來說，我們可以把這些不要錢的涼茶葉拿去賣了，換成錢。
所以，從某種程度上來說，這涼茶葉也是我們花了本錢買的?！?p> 何香兒似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨即又問到：“那要是食客吃不飽呢？”
“叔父，不會(huì)吃不飽的?！蔽浼艺豪铮涫繌忉屩邋莸廊说膯栴}：
“雖然減少了羊肉和面的分量，但他增加了菘，也就是白菜的分量。
這樣，從分量上來說，單個(gè)的包子比之前單個(gè)的蒸餅更大、更多。
這也是我們看到包子為何會(huì)比蒸餅大且重的主要原因。”
邋遢道人故意刁難：“那如果遇到我這樣的大肚腩，還是吃不飽怎么辦？”
武士彟看了眼武華：
“我記得小時(shí)候有一次，我出去玩了很久，回來時(shí)餓了，就一口氣吃了好幾個(gè)白面蒸餅，還是感覺沒吃飽，然后父親就和我說，你喝點(diǎn)水看看。
后來，我就只喝了那么一點(diǎn)點(diǎn)水，就感覺肚子撐得不得了。”
邋遢道人哈哈笑了起來：“面吃到肚里，隨便灌點(diǎn)水，就會(huì)產(chǎn)生飽腹之感，所以那包子鋪免費(fèi)提供涼茶水，還管夠?。 ?p> 武華點(diǎn)著頭：
“并州街上的蒸餅，都是賣三十文一籠，可老魏掌柜家賣的包子，現(xiàn)在價(jià)格比其他家都便宜。
蒸餅大都是平民的主食，他們對(duì)于一文兩文錢是非常敏感的，老魏家這么一降價(jià)，就是六文錢，已經(jīng)占了先機(jī)。
再加上，贈(zèng)送醋芹、涼茶隨便喝。百姓們自然就把他們家的包子鋪的門檻給踩爛了。”
邋遢道人說到：“而且，從口感上來說，這包子葷素搭配，吃起來倒是比純羊肉騷味的包子可口許多。
同時(shí)，他們雖然把面減少了，但這包子不像蒸餅?zāi)敲从?，的確可以說吃起來更勁道了。
哈哈，能想到這么做的人，還真是個(gè)奇才啊。”
武華點(diǎn)了點(diǎn)頭，問到：“四郎，那你現(xiàn)在再算算，他們賣的單個(gè)包子賺多少？”
武士彟在心里默算著：“面四文、羊肉十二文、醋芹二文、白菜一文、涼茶一文、柴火二文?！?p> 過了片刻，他驚訝地說到：
“一個(gè)包子的本錢是二十二文，賣二十九文，不算人力，賺七文！
竟然比之前賣一份蒸餅加醋芹賺的五文還多兩文！”
武士彟和邋遢道人對(duì)視一下，得意地笑了：“所以，這就是商道的樂趣。”
。。。。。。
包子鋪里。
何逢昌追問到：“可是公子，要是有人灌了很多涼茶，還是不飽呢?”
楊奇對(duì)這個(gè)杠精也是無語(yǔ)了。
不過這個(gè)問題完全難不倒他。
“那你就告訴他。”楊奇拿著折扇，微微一笑：
“抱歉，我們賣的不是蒸餅，這是包子！”