第十九話：鐵板豆腐

　　一家人一刻不歇的趕到鎮(zhèn)上時，天已經大亮，鎮(zhèn)上都漸漸熱鬧起來了。

　　十里鎮(zhèn)分大集和小集，每天都有小集，可大集則是三日一回，到大集這日，鎮(zhèn)上是最熱鬧的，十里八鄉(xiāng)的老百姓都有來趕集的。

　　今日恰巧是大集，許三花帶著大家趕去市集的時候，一眼就看到了已經出攤的陳婆子，陳婆子見了她，也招手道：“姑娘，五百斤豆腐我已經做好了，我兒子擱家等著你去取呢！你去了沒？”

　　許三花瞧著陳婆子旁邊還有個空位，忙喊了許大茂他們將東西都放下占了位置，這才跟陳婆子道：“我這就去拿?！闭f罷讓周氏他們留下等著，自己則帶了許大茂許二茂往鎮(zhèn)東頭去。

　　陳婆子見了，忙叫小孫女給許三花他們帶路。

　　十里鎮(zhèn)本也不大，鎮(zhèn)東頭里鎮(zhèn)中的市集不遠，有陳婆子的孫女圓圓帶路，很快就到了陳家。

　　陳婆子的兒子腿腳有些瘸，正在家里趕著驢子磨豆子，見了女兒帶了人回來，知道是取豆腐的大主顧，當下帶了笑臉將人請進了西屋，給許三花他們看笸籮里放得整整齊齊的豆腐，“這都是天不亮做出來的，新鮮得很，剛好五百斤，一斤不少，大哥可要再稱稱？”

　　雖說陳婆子跟自家兒子說過定豆腐的是個姑娘，可陳長福見了年長的許大茂，認為許大茂才是當家的，許三花不過是那日替家里人跑腿罷了，因此這話也是對著許大茂說的。

　　許大茂卻看向許三花，“三花，你看？”

　　許三花看了看放的整整齊齊的一整塊的豆腐，足足十幾個個笸籮呢，“不用稱呢，陳婆婆是個講信用的，我信她?！?p>　　說著，讓許大茂和許二茂上了扁擔，一人各放了兩個笸籮摞在了兩邊擔腳上，這就去了八個，剩下的八個，許三花上了扁擔，一邊擔腳放了四個。

　　陳長福本來瞧著許大茂還要先問小姑娘意見就有些納罕，這下見許大茂兩個大男人才各挑了兩個笸籮不過一百來斤，這小姑娘卻挑了八個笸籮足有近三百斤呢。

　　剛想出聲，便見那小姑娘肩靠上了扁擔，兩腿打直，兩個擔腳就擔了起來，似乎輕輕松松？更不可思議的事這姑娘出了屋還能空出一只手來提走了他井邊裝滿水看了的水桶，便驚住了，直到許三花三人各挑著擔子出了院子也沒有回過神來。

　　不只陳長福了，一路上，凡是遇到許三花三人的人，莫不都一臉驚奇。

　　許三花習慣了，面不改色，反倒是許大茂和許二茂看著自己擔腳上的四個笸籮，再看許三花擔腳上的八個笸籮，外加一手還提了桶水，水還穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)?，一點都沒灑，再被人這么看過來，有些不好意思起來。

　　索性很快就回到了先才的市集，周氏他們已經照許三花說的架好了爐子點燃了木炭，鐵板燒了這么一會兒，已經滾燙了起來。

　　卸下了扁擔，許三花拿了個木盆倒了，洗了手，洗了家里帶來的菜刀和菜板，而后挑了個笸籮掀了面上蓋著的草搭子，切了一大塊豆腐出來在菜板上切成小塊，滾燙的鐵板上淋了一層油膏，油膏碰上熱氣，轉瞬就融化，滋滋作響，再撒上一把切碎的姜蒜末，香味炒出來，許三花將切好的豆腐塊擺上鐵板煎起來。

　　這么一會子，早有來陳婆子那里買豆腐的人看到了覺得甚是驚奇，停了腳步來看，也有先才看許三花一個小姑娘挑著那么多東西還能輕輕松松覺得驚奇的人跟過來瞧著這個攤子上燒著一塊鐵板覺得稀奇也停下來看，還有路過的見這里圍著人也過來湊熱鬧的。

　　于是乎，老許家的攤位前已經是圍了滿滿當當?shù)娜恕?p>　　這會兒見許三花在鐵板上淋了雪白的豬油膏，又切了豆腐去煎，有那好奇的忍不住出聲道：“這是豆腐呀？咋放在鍋上用油煎呢？”這不是費油嗎？

　　還有那本準備買了豆腐回去吃的，見這又是放油又是煎的，跟著道：“這是賣的啥吃食？咋賣的??？”

　　還有跟陳婆子熟的，問她：“陳婆子，這不是你家豆腐嗎？”

　　陳婆子得了許三花照顧這么大筆生意，知道許三花是要賣吃食，當下就想替她招攬生意，“沒錯，是我家的豆腐，他家買了豆腐要做吃食呢！一準好吃，你們可以買來嘗嘗?！?p>　　一鐵板的豆腐兩面都煎得金黃了，許三花飛快抓了油紙包里的調料撒上去，再用鏟子將豆腐翻了個面，再撒上調料，那鐵板的熱氣滋著融合進豆腐里的調料散發(fā)出濃郁的香氣，在鐵板上冒出一串煙氣，打進圍在攤前的眾人鼻息里，讓人食指大動。

　　會來事的許三茂趁勢大聲道：“新出鍋的鐵板油煎豆腐咯！又麻又辣，不好吃不要錢！五文錢三塊，快來買喲！”

　　雖說豆腐才兩文錢一斤，可這豆腐切的一指長半指厚的，煎得金黃，配上那調料聞著就很好吃，說要五文錢三塊，可這三塊也不少了，還有這沒見過的調料呢。

　　一時間有許多人都有些意動，但都在觀望中，都等著看誰先買來嘗嘗呢。

　　陳婆子見眾人都看得火熱，但也誰也沒有先開口要買，再看小孫女望著鐵板上的豆腐眼睛都不眨的，她也好奇這豆腐用油煎了是個什么味，當下就摸出了五個銅板遞了過去，“來，給我來三塊嘗嘗味?！?p>　　許大樹沒少跟著許二茂出去做木活，工錢都是他算的，所以他算數(shù)也算得好，今兒收錢這活計就交給了他。

　　他接了陳婆子的五個銅板，這邊許三花就麻溜的鏟了三塊豆腐到鐵板一角，拿了裝了醬油和醋的竹筒分別放了一點在三塊豆腐上，淋上醋和醬油，三塊豆腐滋滋響著在鐵板上冒著泡一下就又變了個色，看上去更加叫人口里分泌起唾液來。

　　許三花摻了三塊豆腐放在油紙包里，周氏接過就遞給了陳婆子。

　　陳婆子接在手里覺得燙得很，只掐了一小塊喂給孫女嘗嘗，自己吃了剩下的半塊，一吃進嘴里，陳婆子眼睛就是一亮，這豆腐帶著一層酥皮，皮上麻麻辣辣的，還帶著一絲酸香，軟糯糯的，配著里頭稍淡的豆腐的醇香味，真是太鮮了！說實話，她賣了這么多年的豆腐還是第一次覺得豆腐也可以這么好吃的！

　　有等著別人買了先嘗味的人見陳婆子表情，忙問：“怎么樣！陳婆子？味道怎么樣?。俊?p>