第74章：河蟹

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　　鎮(zhèn)子上集市上的水產(chǎn)區(qū)路面十分泥濘，所以劉諾只好牽著米晴小心翼翼的踩在磚頭上面，雖然已經(jīng)很小心了，但是兩個(gè)人的鞋子還是沾滿了泥水。

　　這邊賣的最多的就是鰱魚，個(gè)頭非常大，不過土腥味比較重，劉諾最喜歡吃鰱魚的魚泡，韌勁十足，口感脆嫩，軟糯粘性十分有嚼勁。

　　劉諾小時(shí)候還與表哥在桌子上爭(zhēng)搶魚泡，兩個(gè)人還趕了一架。

　　魚泡的吃法多種多樣，常見的就有紅燒魚泡、麻辣魚泡、泡椒魚泡等，魚泡的口感鮮香，脆嫩有嚼勁，可以算得上是人間難得的美味了。

　　而且魚泡的脂肪特別少，吃了也不容易長(zhǎng)肉，對(duì)于一些想要減肥的人來說，肯定比那些大魚大肉的食物要好得多了，有的大城市殺魚的魚泡每人要，魚販就會(huì)裝盆里免費(fèi)送。

　　劉諾看見旁邊還有賣鯽魚的，他愛吃小一點(diǎn)的鯽魚，尤其里面的魚籽，沙粒的口感，讓人欲罷不能，而很多大的鯽魚都是養(yǎng)殖的，味道差了很多。

　　劉諾繼續(xù)往前走著，路過的時(shí)候看到旁邊竟然還有人賣嘎牙子的，瞬間來了興趣，走了過去。

　　嘎牙子也叫嘎魚或者黃辣丁，這種魚沒有鱗片，刺少，燉湯鮮美。需要注意的是它很滑，而且魚鰭很尖，像刺刀一樣，如果被刺到會(huì)很疼。

　　劉諾看了一下，發(fā)現(xiàn)竟然他賣的竟然是野生的嘎牙魚，野生嘎牙子魚頭和身子很均勻，而養(yǎng)殖的頭大身小比例很不協(xié)調(diào)。

　　口感上區(qū)別也很大，野生嘎牙子口感細(xì)膩，肉味鮮美，入口嫩如豆腐，而養(yǎng)殖的嘎牙子不但不嫩，還有些粉綿。

　　劉諾蹲下來看了看，米晴說道：“這個(gè)我吃過，挺嫩的?！?p>　　劉諾點(diǎn)了點(diǎn)頭，輕聲說道：“這些嘎牙子不錯(cuò)，眼球飽滿，角膜鮮亮，鰓斯清晰呈鮮紅色，非常的新鮮?！?p>　　米晴似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭，劉諾抬頭問道：“多錢一斤？”

　　“80元?！?p>　　劉諾說道：“怎么這么貴？我之前買才30元不到啊?！?p>　　那小販抽了口煙說道：“不懂了吧？這是野生的，養(yǎng)殖的便宜，難吃的要死！”

　　劉諾和米晴相視一笑，看來真被劉諾說中了。

　　劉諾見這下黃辣丁確實(shí)不錯(cuò)，便說道：“好，給我來個(gè)七八條?！?p>　　小販興奮的說道：“好嘞！”

　　說完他把煙頭往地下一扔，隨即麻利的裝好黃辣丁，劉諾付過錢之后問道：“這個(gè)土腥味怎么弄啊？”

　　小販說道：“黃辣丁表面帶有很多粘液，而這個(gè)粘液就是腥味而產(chǎn)生的重要部位，下鍋之前一定要把它的粘液清洗干凈，最好是將它放入開水中燙一下，這樣湯汁燉出來，更加鮮美，土腥味也沒有啦！”

　　劉諾點(diǎn)頭道：“多謝指教！”

　　小販撓撓頭說道：“嘿嘿，別這么客氣！”

　　劉諾隨即拎著袋子牽著米晴的手便去看河蟹去了。

　　那小販看著米晴的背影喃喃自語(yǔ)道：“不但長(zhǎng)得好看，這身材也TM這么好！”

　　旁邊另一個(gè)賣秋刀魚的小販說道：“你這個(gè)屌絲，別想了，人家看不上你的！”

　　“老子是她這輩子得不到的男人！”

　　劉諾到了河蟹區(qū)，很多小販面前都擺著綠色的網(wǎng)子，里面的螃蟹一個(gè)個(gè)舉著小爪子都在吐著泡泡。

　　劉諾看了一下，閑著的河蟹比想象中的肥多了，不過這個(gè)月份也正常，

　　九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天，意思是說，農(nóng)歷九月雌蟹最肥美，農(nóng)歷十月雄蟹最肥美。

　　劉諾來到一個(gè)戴著草帽的老頭問道：“大爺，你這河蟹怎么賣？”

　　老頭弄了一下草帽說道：“公的40，母的60。”

　　米晴好奇道：“怎么分公母?。俊?p>　　老頭拿了一共一母兩只螃蟹說道：“河蟹肚皮的中間有個(gè)蓋子，母蟹的蓋子是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，從腿上也很好區(qū)分，母螃蟹只有前面的兩條腿上有絨毛?！?p>　　米晴點(diǎn)了點(diǎn)頭，老頭接著說道：“買點(diǎn)吧？雌母的蟹卵滿，黃膏豐腴，公的黃白鮮肥，吃著賊過癮！”

　　劉諾隨即說道：“大爺拿個(gè)袋子，我裝點(diǎn)?！?p>　　說完老頭趕緊拿了個(gè)黑色的塑料袋，這種袋子比較厚，螃蟹在里面一般都弄不壞。

　　劉諾隨即挑了幾個(gè)河蟹，米晴見劉諾認(rèn)真的選著，問道：“你怎么分辨哪個(gè)螃蟹好？”

　　劉諾說道：“選河蟹一要看顏色，蟹的顏色要青背白肚，金爪黃毛就是好的，然后河蟹要大的，接著看肚臍，，肚臍要向外凸，說明肥膏滿脂，而肚臍凹進(jìn)的，那就里面沒什么東西?！?p>　　老頭聽完嘖嘖稱奇，說道：“小伙子看你年紀(jì)不大，懂得不少啊。”

　　劉諾嘿嘿一笑，接著說道：“選河蟹還要看蟹毛，看螯足上絨毛叢生，都膘足老健，如果螯足上沒有絨毛，那就說明體軟無膘?！?p>　　這時(shí)候劉諾又拿起一只河蟹，將它仰放，腹部朝天，那只河蟹很快就翻過身來。

　　劉諾說道：“凡是仰放能迅速翻身爬行的，則活力足，而不能翻身爬行的，活力差、就不是好蟹。”

　　米晴點(diǎn)頭道：“你知道的還真多?！?p>　　“當(dāng)然，我可是賣海鮮的?！?p>　　老頭若有所思的說道：“我活了這么大歲數(shù)，賣了這么多年河蟹，還沒你懂得多呢。”

　　劉諾當(dāng)然知道他在恭維自己，不禁感嘆這老人家情商很高，一般年輕人聽他這么夸獎(jiǎng)自己，早就飄了。

　　劉諾買了十幾只蟹，有公有母，個(gè)頭都不小，付過錢之后帶著米晴準(zhǔn)備往回走，路過一家商店的時(shí)候劉諾駐足看了一會(huì)。

　　米晴看了看那商店問道：“在想什么？”

　　劉諾說道：“這家以前是賣游戲機(jī)的，就是小霸王那種，我經(jīng)常來買游戲卡帶，一晃十多年過去了，真快??！”

　　“是啊，時(shí)光荏苒，歲月如梭！”

　　劉諾突然說道：“你偷過錢嗎？”

　　“??？”米晴詫異了一下，說道：“當(dāng)然沒有，為什么問這個(gè)?”

　　劉諾笑了一下，說道：“也是，估計(jì)你小時(shí)候的零花錢不會(huì)斷吧，我小時(shí)候可窮了，有一次為了想買一本游戲卡帶，在我媽兜里偷了二十元錢，后來……”

　　“后來怎么樣？”

　　“被毒打了一頓?！?p>　　米晴笑道：“該打，你想買就直說啊，誰(shuí)讓你去偷?！?p>　　劉諾說道：“那時(shí)候家里窮，二十元可是我一個(gè)月的零花錢了，我說買游戲卡帶他們不會(huì)同意的，所以只能鋌而走險(xiǎn)了。”

　　米晴說道：“你要是喜歡游戲機(jī)，我送你個(gè)PS5?！?p>　　劉諾搖了搖頭說道：“我現(xiàn)在有你了，不要玩游戲機(jī)了?！?p>　　米晴聽這話乖乖的，這時(shí)候劉諾已經(jīng)跑出去好遠(yuǎn)了，米晴眉頭微蹙，罵道：“我打死你！”