充分融合了壽司醋的米飯現(xiàn)在已經(jīng)能算是一份半成品的醋飯了，想要讓它成為真正的成品，自然晾涼或者是用扇子把它扇涼都行。
大廚的選擇是自然晾涼，因?yàn)樗^續(xù)處理漢堡餡料，被切碎了的黑鮪魚大腹腩肉。接近一個(gè)小時(shí)的冷藏并沒有讓肉餡松散，反而因?yàn)殡u蛋清被充分的吸收進(jìn)了肉餡之中而變得更加的有韌性。
搓圓、壓扁、上蒸鍋。提前預(yù)熱好了的蒸鍋在開蓋之后冒出了騰騰的熱氣。
“嗯？這是酸...
充分融合了壽司醋的米飯現(xiàn)在已經(jīng)能算是一份半成品的醋飯了，想要讓它成為真正的成品，自然晾涼或者是用扇子把它扇涼都行。
大廚的選擇是自然晾涼，因?yàn)樗^續(xù)處理漢堡餡料，被切碎了的黑鮪魚大腹腩肉。接近一個(gè)小時(shí)的冷藏并沒有讓肉餡松散，反而因?yàn)殡u蛋清被充分的吸收進(jìn)了肉餡之中而變得更加的有韌性。
搓圓、壓扁、上蒸鍋。提前預(yù)熱好了的蒸鍋在開蓋之后冒出了騰騰的熱氣。
“嗯？這是酸...