說完，張彪并沒有接著去切第三顆蛋，而是給所有人講解起溏心蛋的制作要領(lǐng)。
“制作溏心蛋其實(shí)很簡單，就和我們的白水煮蛋一樣，只是時(shí)間長短不同，以及火候控制不同。煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透。小火3分鐘：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點(diǎn)兒都沒有凝固，蛋黃顏色是深黃色。
5分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃外圍開始凝固了，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開始變淺黃，中間還是深...
說完，張彪并沒有接著去切第三顆蛋，而是給所有人講解起溏心蛋的制作要領(lǐng)。
“制作溏心蛋其實(shí)很簡單，就和我們的白水煮蛋一樣，只是時(shí)間長短不同，以及火候控制不同。煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透。小火3分鐘：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點(diǎn)兒都沒有凝固，蛋黃顏色是深黃色。
5分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃外圍開始凝固了，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開始變淺黃，中間還是深...