那是一家經(jīng)營面積十幾平，整個店堂只有十七個餐位的小餐廳。
接手后，連續(xù)幾個月都在往里貼錢。
守著慘淡的生意，看著對面那家門店規(guī)模差不多大的日式居酒屋生意卻門庭若市，自己就開始琢磨著怎么效仿。
配菜、烹調(diào)、調(diào)酒，一道道不停嘗試的菜品，一款款親手反復(fù)調(diào)制品味后定型的酒水，一邊試一邊改，不停地觀察詢問到店消費的客人，還經(jīng)常自己帶著菜品酒水走出店堂，到街上，到商場，到寫字...
那是一家經(jīng)營面積十幾平，整個店堂只有十七個餐位的小餐廳。
接手后，連續(xù)幾個月都在往里貼錢。
守著慘淡的生意，看著對面那家門店規(guī)模差不多大的日式居酒屋生意卻門庭若市，自己就開始琢磨著怎么效仿。
配菜、烹調(diào)、調(diào)酒，一道道不停嘗試的菜品，一款款親手反復(fù)調(diào)制品味后定型的酒水，一邊試一邊改，不停地觀察詢問到店消費的客人，還經(jīng)常自己帶著菜品酒水走出店堂，到街上，到商場，到寫字...