045:板栗排骨

　　045:板栗排骨

　　排骨肉鮮嫩，十分緊實，夏桅汩照例地焯水去血腥，在此期間把板栗清洗干凈，十字切刀放入水中煮，直至煮熟，煮熟后的板栗容易脫殼，兩只手一掰，里面胖乎乎的栗子肉就出來了。

　　田甜甜幫著夏桅汩剝栗子，煮出來的栗子沒有炒出來那么香，偷偷放一個入口中，卻也分外清甜，微微綿沙質(zhì)吃起來香糯清口。

　　田甜甜抬頭看看案板前的夏桅汩，夏桅汩袖子高高挽起，在準(zhǔn)備弄排骨了。

　　起鍋放油融冰糖，冰糖熬化后就放入排骨翻炒上色，上完色之后放入佐料，姜蒜，炒出香味后，再加入一勺生抽提味上色，然后放水開始燉煮排骨，排骨燉煮，放入少許香葉八角，加蓋燉煮。

　　煮了半個多小時，再將香料這些撈起來，放入煮熟剝殼的板栗，加點鹽，加點調(diào)料，再稍微燉煮一會，撒蔥花裝盤，一鍋板栗排骨就做好了。

　　忍著口水，田甜甜把板栗排骨上桌。

　　第一桌訂單菜就做完了。

　　板栗排骨，紅燒肉，水煮肉，蒜蓉白菜。

　　飯，是瀝米過后煨在火爐旁煨熟的飯。

　　底下帶著一層微焦卻飽含柴火清香氣的鍋巴。

　　夫妻二人看著這樣一桌子飯菜眼睛都亮了。

　　緊接著，第二桌的客人也來了。

　　一進(jìn)院門就被夫妻二人桌上的飯菜吸引住了。

　　這是一組家庭，女兒高倩無意在網(wǎng)絡(luò)上面看到了立夏食坊這家店，有幸搶到過幾次炒飯，自己喜歡的主播張子桑又大力推廣了這一家店。

　　高倩就帶著父母來吃飯了。

　　隔壁夫妻桌上的飯菜太誘人了，觀望了一小會，就直接點了一桌一模一樣的。

　　兩家人熱熱鬧鬧地吃起飯來。

　　后廚里面，夏桅汩還在炒飯。

　　正在炒最后一單外賣。

　　田甜甜的眼神隨著夏桅汩的鍋勺上下翻動。

　　吞了吞口水。

　　夏桅汩輕輕笑了一聲。

　　“外面爐子上給你煨了一鍋板栗排骨，你去看看熟沒有?！?p>　　田甜甜一下子跳了出來。

　　揭開蓋子，就是一股葷香撲面。

　　排骨軟爛，田甜甜大聲喊著。

　　“熟了！”

　　“那就裝出來吃。”

　　后院里面也搭了一個小桌子。

　　田甜甜跑去外面給客人們加了水，才回來拿板栗排骨。

　　夏桅汩扭頭，就看到小姑娘臉嘟嘟地坐在座位上，小桌上擺著飯菜。

　　“店長，你弄完了我們一起吃?！?p>　　夏桅汩輕輕應(yīng)了一聲。

　　炒飯離鍋，打包好交給外賣員。

　　夏桅汩跟田甜甜的午飯也開始了。

　　田甜甜按耐不住了，第一口就夾了一筷子板栗排骨。

　　排骨肉好味美，浸潤了糖色的湯汁，板栗綿軟沙質(zhì)，草木氣息十分濃厚，又浸潤了排骨的葷香。

　　一口下去，就是一個秋冬氣息。

　　鍋中燒的熱熱的，熱氣騰騰的葷香溫暖舒適著每一個毛孔，再來一口特殊制作的飯。

　　柴火般的人間氣息就熱騰騰地融入口腔，渾身舒適。

　　田甜甜一口接著一口地往嘴里面塞，只覺得幸福至極。

　　吃完飯渾身充滿干勁，比起以前在家中上網(wǎng)，出門購物，沒下過一次廚房的人生，田甜甜覺得還是現(xiàn)在早起上班，打雜洗碗為他人服務(wù)的生活更好。

　　洗完碗，外面的客人也吃完了。

　　田甜甜出去收拾，每一個盤子都是干凈的。

　　高倩夸贊道。

　　“小姐姐，這飯菜太好吃了，每一樣菜都太美味了?！?p>　　田甜甜連連點頭，格外驕傲。

　　“那可是，這可是我們店長做的，全天下第一好吃?！?p>　　兩桌客人七嘴八舌地稱贊。

　　紅燒肉香糯，水煮肉麻辣，白菜清爽，就連配湯的蘋果湯都被贊不絕口地夸爽口。

　　但是今天最受歡迎的還是板栗排骨。

　　綿軟鮮香，湯汁潤暖。

　　每被夸一下，田甜甜就笑瞇瞇地用力點頭，兩桌人哄堂大笑。

　　“你這小姑娘太可愛了。”

　　田甜甜是帶著紅撲撲的臉回到后廚的，羞紅了一張臉在水池前洗碗。

　　夏桅汩笑道。

　　“外面是有帥氣的小哥哥嗎？你出去一趟，回來了臉比桃花還嬌艷?！?p>　　田甜甜手背撫上臉龐，觸手滾燙。

　　“他們夸店長你，還夸了我，小哥哥哪有這讓人開心啊?！?p>　　夏桅汩往田甜甜嘴里面塞了一顆糖漬山楂。

　　“那以后要上菜了，你端著托盤先說一句‘你們夸我我再上菜’好不好？”

　　田甜甜臉更紅了：“店長你打趣我！”

　　夏桅汩連忙搖頭：“什么叫打趣你，我只是想著院子空蕩蕩的，有人充當(dāng)一個人形走動的桃花樹?！?p>　　田甜甜嘟嘴，嚼著口中的糖漬山楂，剛剛吃多了，肚子有點漲，山楂酸甜入口，身上舒服了許多。

　　田甜甜想到了今早上出門時田宸說自己每天都在瞎做事的事情。

　　田甜甜想。

　　自己一點都沒有瞎做事，自己在做全天底下最幸福的事情。

　　而且，還是跟著全天底下最溫暖的人，在做最幸福的事情。

　　午后，高倩拍了許多圖片，紅著臉拉著夏桅汩的手。

　　“漂亮姐姐，我一定要介紹給我朋友圈所有人，讓他們所有人都來吃小姐姐做的美食！太好吃！”

　　田甜甜悄悄跟夏桅汩說道：“那這樣不就是很難再搶到訂單了嗎？”

　　耳朵靈敏聽到了的高倩：“？？？”

　　夏桅汩不厚道地笑了。

　　人走后，院子里面還留下來了那對夫妻。

　　安靜下來，夫妻倆此刻看著，眼睛有些微紅。

　　妻子眸中帶淚笑道：“曾經(jīng)，父母還在的時候，經(jīng)常做這道菜，我跟我弟弟去樹上打板栗，父母就在家里面弄肉……”

　　半響，又悠悠一句。

　　“這是父母去世過后，吃過最像的一道板栗排骨?！?p>　　夏桅汩手捂著溫暖的牛奶芋圓，沒有打擾兩個人的追思。

　　二人站起來，滿目誠懇。

　　“小姑娘，你廚藝很好，我們再付一道錢，你讓我們跟著再來做一遍可以嗎？”

　　夏桅汩點頭答應(yīng)了。

　　冬色無邊，夫妻倆跟著夏桅汩一同去了后廚，從剝板栗開始。

　　妻子一邊剝板栗，一邊跟夏桅汩說話。

　　丈夫也跟著，跟在妻子身邊上上下下。

　　田甜甜烤著火探頭看著，煙火升起來，自家店長就在煙火繚繞間清凌凌地站著。

　　天地同色，入眼蒼茫。

　　瞧著，竟有點像溫潤如玉的上仙。

　　再一眨眼，夏桅汩伏腰下去揭開熱氣騰騰的鍋蓋，面色被暈染，抹上糖色。

　　田甜甜合掌笑了。

　　這才是自家店長。