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金赫把見面的地點(diǎn)約在了梨泰院，一家部隊(duì)火鍋店。
韓素找了半天才找到，在一個(gè)極為狹窄的小巷里，要不是有人告訴他，打死他都不會(huì)找到這個(gè)地方。
一進(jìn)門就看到金赫在里面神在在的閉目養(yǎng)神。
韓素走進(jìn)去輕聲叫道，“金叔~”
金赫睜開眼，看到韓素的瞬間咧開嘴，“哎一古，兩個(gè)多月沒見了吧？有點(diǎn)胖了~”
韓素笑了笑，“這是幸福肥~”
“喲？談戀愛了？”
“哦！為了公司我去參加了一個(gè)戀愛綜藝~”
“哈~等播出的時(shí)候告訴我，我一定要看~”
兩人熱絡(luò)了一會(huì)兒，金赫指著對(duì)面的椅子，“坐吧，嘗嘗這家的部隊(duì)鍋，很好吃，要不要喝點(diǎn)？”
“難得跟金叔吃飯，肯定要喝點(diǎn)~”
“社長nim，麻煩兩瓶啤酒，對(duì)了，有QD嗎？”
社長是為和藹的大媽，在柜臺(tái)里笑著點(diǎn)頭，“有的，最近年輕人很愛喝這款~”
“內(nèi)~就要QD，先來4瓶吧，要冰鎮(zhèn)的~”
“這就來，現(xiàn)在上菜嗎？”
“可以，一起上來吧~”
沒一會(huì)兒，社長nim帶著服務(wù)員，將一鍋紅彤彤仍在沸騰的部隊(duì)鍋端上來，香氣撲鼻，當(dāng)然少不了冰鎮(zhèn)的QD啤酒。
這部隊(duì)火鍋，跟辣炒年糕齊名，可失去了韓式濾鏡，現(xiàn)場看也就那么回事，至少韓素沒有一看就想吃的欲望。
說起來這道菜還有點(diǎn)歷史，算是韓國戰(zhàn)爭之后駐軍文化的產(chǎn)物。
相傳在朝鮮戰(zhàn)爭時(shí)期，物資短缺，糧草供應(yīng)不足。
在美軍基地附近的居民，也就是梨泰院周邊，為了填飽肚子，用附近駐韓美軍營地收來的香腸、午餐肉等食材做主料。
其中加入辛辣的苦椒醬合作成湯底，制作出一種獨(dú)特的燉制食品，味道鮮美，來緩解長期無肉之苦。
不過最早不叫部隊(duì)鍋，叫“約翰遜湯”。
后來因?yàn)槔嫣┰弘x美軍基地很近，所以美國產(chǎn)的火腿香腸很容易就能買到，老百姓也愿意制作這道便宜美味的菜肴，“約翰遜湯”的做法慢慢流傳開來。
就這樣今后的幾十年間這種美味一直被很好地繼承保存了下來，不過人們更愿意稱其為“部隊(duì)鍋”。
再后來，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提升，現(xiàn)在的部隊(duì)火鍋，可以根據(jù)個(gè)人口味添加很多食材，芝士部隊(duì)火鍋、年糕部隊(duì)火鍋、辛拉面部隊(duì)火鍋。
金赫很大氣，直接要了全套，愛馬仕版本的豪華套餐，基本上囊括了店里所有的食材，芝士、年糕、拉面通通都有。
滿滿一鍋，感覺他們兩個(gè)人根本吃不完。
就這還沒完，金赫點(diǎn)了條烤五花肉搭配著吃，韓素笑道，“金叔是怕我餓著??？”
金赫打開啤酒，給韓素倒了一杯，玩笑道，“你現(xiàn)在有女朋友了，得多吃點(diǎn)補(bǔ)充營養(yǎng)?！?p> 韓素強(qiáng)烈懷疑金赫在開車，但沒有證據(jù)，不愧是老司機(jī)，過彎從不踩剎車。
部隊(duì)鍋講究蔬菜、肉類葷素搭配，但味道較為清淡，口味酸甜微辣。
大部分部隊(duì)火鍋的原料以火腿腸、魚丸、年糕條、洋蔥、午餐肉、五花肉、香菇、辣白菜為主，后期添加金針菇、豆腐、土豆片、韓國辣醬。
將洋蔥、土豆片鋪在火鍋底部，剩下食材均勻擺放到火鍋里，加入清水，與食材平行，最后放入辣醬，開始燉制，水開后放入辛拉面，繼續(xù)烹煮。辣
醬的鮮咸，經(jīng)過水的溫度升高，溶解并擴(kuò)散整個(gè)鍋內(nèi)，食材也經(jīng)過溫度的升高，吸收湯水中的鮮咸，漸漸熟致軟爛。食材邊緣的軟爛經(jīng)過湯水的沸騰而飄散、融化，使湯汁更加濃郁。
先來一勺濃湯入口，醇厚鮮咸味道流溢滿口。
不急著吃火鍋里的食材，來一片烤制金黃的五花肉，搭配鍋里燉至軟爛的辣白菜一起入口，香氣四溢，與牙齒碰撞，湯汁四溢。
年糕條經(jīng)過烹煮，軟糯彈牙，湯水的浸入，讓年糕外圍充滿湯底味道，中間還保留著年糕本身的香甜味道。
而土豆片已經(jīng)軟爛，輕輕夾起，入口即化，再加一勺湯汁入口，土豆與湯水無縫融合，沖入喉嚨，熱辣逼人。
韓素找到了過去大學(xué)時(shí)，跟學(xué)校門口麻辣燙店吃飯的回憶。
吃了幾口飯，韓素這才打開胃口喝酒，瞄了眼埋頭苦吃的金赫，意味深長的問道，“金叔，沒想到您還在韓國，我都以為您回國了呢?！?p> 金赫手里的筷子在空中一頓，不到半秒鐘重新恢復(fù)夾菜的動(dòng)作，“呵呵，主要是在韓國呆的時(shí)間長了，很多事情需要交接?！?p> 這個(gè)理由勉強(qiáng)及格，韓素夾了跟火腿腸，已經(jīng)燉至爆裂，放入口中，火腿的肉香充滿口腔，肉粒的勁道與牙齒激烈碰撞，香！
沒等咽下去，就含糊不清的說，“剛跟李昌俊見了一面~”
金赫的手又是一頓，抬眼看著韓素，“他找你要錢了？”
韓素對(duì)于金赫能夠猜到毫不意外，微微點(diǎn)頭，“要我們進(jìn)口泡菜營收的兩成，獅子大開口啊?！?p> 金赫嘆了口氣，“這就是當(dāng)初我不贊成你找他的原因，這些都是吃人不吐骨頭的野獸?！?p> 韓素灌了口酒，嗤笑道，“其實(shí)吧，我回來的路上算了筆賬，按照我們現(xiàn)在進(jìn)口泡菜的規(guī)模，2成說多也多說不多也不多，但問題是他值不值這個(gè)價(jià)?！?p> 金赫目光微微閃爍，也跟著喝了口酒，“他馬上就退了，沒幾個(gè)月了~”
韓素附和，“是啊，沒幾個(gè)月了，還想最后從我身上撈一筆~”
“可你不給的話，他完全可以利用這幾個(gè)月時(shí)間，給你制造麻煩。”
韓素重新拿起筷子，夾了塊豆腐，放入面前的碟子中。
中國有句老話“千滾豆腐萬滾魚”，豆腐經(jīng)過長時(shí)間的燉制，湯汁融入，表面出現(xiàn)細(xì)細(xì)的小洞，灌滿了湯汁。
不過韓素沒急著放入口中，因?yàn)檫€有句老話叫“心急吃不了熱豆腐”，剛出鍋的豆腐，余熱散發(fā)不了，能把你上牙膛燙吐露皮。
放在碟子里涼了半天，才一口放入口中，濃縮的湯汁如洪水般在口中爆發(fā)，洗刷著每一顆牙齒，不過依然很燙。
呼哧帶喘的咽了下去，韓素給自己和金赫倒?jié)M酒，冷不丁說道，“我倒是納悶，李昌俊是憑什么開出2成這個(gè)價(jià)碼的？
為什么不是3成，也不是1成？正好卡在了2成這個(gè)讓我如鯁在喉的線上？”