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美食大暴走

第二章 秘制牛肉醬的威力

美食大暴走 Coo1 3081 2019-03-28 00:17:20

  陳沖點(diǎn)開道具倉庫,里面果然多了兩個(gè)立體動(dòng)態(tài)圖,

  一個(gè)是玻璃瓶樣式的,下面寫著:

  ‘傳奇豆瓣醬250克。另:每消耗100厄運(yùn)值可兌換500克,消耗1000厄運(yùn)值,有機(jī)會(huì)獲得永久配方?!?p>  另一個(gè)則類似卷軸模樣,同樣有文字描述:

  ‘秘制牛肉醬配方(永久)?!?p>  陳沖搓了搓手,先領(lǐng)取了傳奇豆瓣醬,接著視線一花,桌子上便多了一個(gè)拳頭大小的玻璃瓶,沒有任何標(biāo)簽與注解,看上去非常普通。

  這讓他有些不滿,要知道,分辨豆瓣醬的好壞,第一眼,肯定是看包裝上的說明,除了配料之外,最關(guān)鍵的,就是保質(zhì)期。

  “算了,這厄運(yùn)游戲已經(jīng)很詭異了,而它獎(jiǎng)勵(lì)的東西,應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)食品安全隱患才是。”

  擰開瓶蓋,還沒來得及查看成色,一股濃郁得化不開的醬香味撲面而來,沒有任何其它的味道。

  “好純正!”

  陳沖暗暗心驚,豆瓣醬作為調(diào)味品的一種,他自然是經(jīng)常使用,

  可即便市場(chǎng)上最貴、最好的豆瓣醬,也多多少少會(huì)參雜一些生辣椒的氣味,

  換句話說,醬香味越純,生辣椒味越淡,則豆瓣醬的品質(zhì)越好。

  “光從氣味上來說,眼前這瓶完勝所有!”

  陳沖忍不住多吸了兩口,竟是感覺胃口被打開了。

  忍著咕咕作怪的肚子,他拿起一根筷子朝瓶子里攪動(dòng)兩下,沒有任何雜質(zhì),甚至無論怎么攪動(dòng),豆瓣醬的顏色都是褐紅色,油潤感飽滿,粘稠度適中。

  挑起一顆豆瓣放入嘴中,那股濃郁的醬香味瞬間充斥口腔的每個(gè)角落,均勻而細(xì)膩。

  咕嚕。

  他正想咀嚼,不料豆瓣兒表面太過順滑,竟是一溜煙滑進(jìn)了食道,不見蹤影。

  “有了這個(gè)東西,隨便炒個(gè)菜,都能將整體的味道與色澤提升許多?!?p>  陳沖咂了咂嘴,強(qiáng)忍著干吃的沖動(dòng),將瓶蓋擰緊,末了還不忘舔了舔筷子,不放過任何一滴殘留。

  唯一遺憾的是,傳奇豆瓣醬的分量實(shí)在太少太少。

  平常家庭隨便買一瓶都是500克,而手里這小祖宗,只有250克,足足少了一半!

  “看來必須獲取更多的厄運(yùn)值,將配方給弄出來。”

  想到這里,陳沖趕緊查詢了一下當(dāng)前厄運(yùn)值,頓時(shí)嘴角抽搐。

  只見【厄運(yùn)值】顯示為:20!

  “臥槽,辛辛苦苦一下午,才得到這么點(diǎn),距離1000大關(guān)..任重而道遠(yuǎn)??!”

  快速調(diào)整心態(tài),打開道具倉庫,領(lǐng)取‘秘制牛肉醬配方(永久)’,結(jié)果腦袋出現(xiàn)短暫的眩暈感,不到兩秒。

  待到恢復(fù)過來時(shí),自己已經(jīng)多了一部分既陌生又熟悉的記憶,正是牛肉醬的配方與制作工藝。

  陳沖在腦海里迅速過一遍,當(dāng)即朝著廚房走去。

  他的這家‘江湖餐館’面積說起來挺大,有將近六十個(gè)平方,但減去自己住的二樓與就餐空間,廚房只剩下十個(gè)平方左右。

  其內(nèi)鍋碗瓢盆,冰柜桌子一擺,顯得十分擁擠。

  “秘制牛肉醬需要用到牛肉、辣椒、花生米、豆瓣醬、白糖等等..”

  陳沖有些頭疼,因?yàn)槠綍r(shí)生意很差,很多食材都沒有準(zhǔn)備充分。

  比如牛肉,冰柜里倒是還有一塊牛腹肉,但并不是配方中提到的腱子肉。

  說實(shí)話,如果真要按照配方上的要求準(zhǔn)備食材,那么廚房里唯一符合要求的,就是食鹽、白糖之類的常用調(diào)料,

  至于其他輔材,都有不少差距。

  “算了,先試試能不能成功在說?!?p>  他把牛肉拿出來洗凈,放在菜板上切成兩半,放了一半回去。

  因?yàn)檫@塊牛肉很重,差不多有500克左右,而配方中的牛肉與豆瓣醬的比例是2:1,

  傳奇豆瓣醬只有250克,他想留一半備用。

  實(shí)在是..

  舍不得。

  咚咚咚..

  把牛肉切成碎塊后,開始枯燥的剁肉工作。

  沒辦法,小本經(jīng)營,能用人力代替的工作,他絕不花錢購置碎肉機(jī)。

  將剁碎的牛肉放在一旁待用,又從袋子里面抓出半斤色澤暗淡的的小米辣,與牛肉重量相同。

  洗凈之后,依舊剁碎。

  之所以黯淡,是因?yàn)榉帕撕芫?,不夠新鮮。

  接著是蔥姜蒜與炒熟的去皮花生,本來按照要求是要將這些東西全部絞碎,可惜財(cái)力不足,即便陳沖剁了很久,依舊沒有達(dá)到合格的要求。

  “若是牛肉醬制作成功,有必要添置碎料機(jī)與絞肉機(jī)了,否則的話,全憑人力,太費(fèi)事。”

  準(zhǔn)備好所有材料,陳沖趕緊起鍋燒油,油不用放太多,剛好能把炒鍋四周打濕,并在鍋底留下少許即可。

  待到油溫升至七八分左右,放入牛肉餡煸炒。

  在此過程中,為了讓牛肉餡受熱均勻,陳沖一直用鍋鏟不停的翻,直到牛肉變色后,趕緊放入蔥姜蒜、花生、小米辣、還有半瓶傳奇豆瓣醬,煸出香味。

  最后,才放入食鹽、白糖,

  用小火慢熬。

  由于傳奇豆瓣醬的味道太濃郁,所以陳沖不敢放太多鹽,以免最后太咸,影響口感。

  趁此機(jī)會(huì),陳沖跑到餐館門口抽上一支煙,恰好看見斜對(duì)面的‘回頭客’已經(jīng)人滿為患。

  那是李胖子的店,生意好得令人眼紅。

  “死胖子..”

  陳沖頓時(shí)想到李胖子平日里那副得意的模樣,正想詛咒兩句,卻看見兩名打扮時(shí)尚的女生站在街道中間左顧右盼,一副猶豫不決的模樣。

  “同學(xué),想吃啥,來我這邊看看?!?p>  他下意識(shí)的嚎了一嗓子。

  沒辦法,他的生意全靠吼,不吼就只能干瞪眼。

  果然,聽到聲音后,那兩名女生磨磨唧唧的走了過來,一路上一直在小聲嘀咕,直到走近之后,陳沖才聽清內(nèi)容。

  “這家店???他們說很難吃。”

  “但是那邊人太多,要等很久,而且店里挺干凈,最主要的是,有地方坐。”

  “那..那好吧。”

  …

  忍了!

  陳沖露出職業(yè)微笑,將兩名女生引進(jìn)店內(nèi),同時(shí)將菜單遞了過去。

  “呀,好干凈的菜單,老板你的年紀(jì)看著跟我們差不多,還挺細(xì)心的?!逼渲幸晃婚L(zhǎng)卷發(fā)的女生驚訝道。

  “呵呵,一直都是這樣的?!标悰_笑容不變,心里卻在嘀咕,要不是害怕任務(wù)失敗,他才懶得連菜單都一起擦洗。

  “唔..好香?!绷硪幻麕е坨R的乖乖女抽了抽鼻尖,“這是什么菜,菜單上有嗎?”

  “這個(gè)..”陳沖撓了撓頭,“這是我新研制的牛肉醬,菜單上沒有,不過,我可以送一份給你們嘗嘗?!?p>  “哇,老板大方?!?p>  兩位女生來了興趣,對(duì)陳沖一頓吹捧,又是夸他帥,又是夸他能干,年紀(jì)輕輕就出來創(chuàng)業(yè)之類等等。

  陳沖尬笑連連,

  創(chuàng)業(yè)?都快創(chuàng)得失業(yè)了!

  至于帥..嗯..可以茍同,畢竟自己五官棱角分明,個(gè)子也有一米七八,符合這個(gè)形容詞。

  唯一不足的就是皮膚黑了一點(diǎn),晚上不開燈都看不出個(gè)人樣來。

  “這樣,你們慢慢想,想好了告訴我就行?!标悰_說了一句之后,轉(zhuǎn)身回到廚房。

  從抽煙到現(xiàn)在,時(shí)間差不多二十分鐘了,看了眼鍋內(nèi),醬汁已經(jīng)粘稠。

  他趕緊加了一小勺香油,攪拌均勻后,大功告成。

  “老板,給我們炒個(gè)青椒肉絲,再隨便來個(gè)青菜湯吧。”外面?zhèn)鱽碜罱K決定。

  “好嘞?!?p>  陳沖一邊回答,一邊將牛肉醬盛了出來,按照配方要求,起鍋后需要自然晾涼,并且放入冰箱冷藏一下才是最佳口感,

  只可惜,現(xiàn)在時(shí)間不允許。

  并且從各方面角度來說,這一大碗牛肉醬并沒有完全達(dá)到配方要求。

  不是制作工藝,而是食材。

  “先試試效果再說?!?p>  陳沖大大方方的分了四分之一出來,特地選了一個(gè)深色的盤子盛裝,就是為了凸顯牛肉醬油亮的色澤。

  將牛肉醬端給兩位女生后,他趕緊回到廚房炒青椒肉絲,并在另一個(gè)灶上燒起開水,準(zhǔn)備做個(gè)小菜豆腐湯。

  他忙得汗水滴答,時(shí)不時(shí)用脖子上的毛巾擦汗。

  “老板!救命啊。”

  陳沖剛把肉絲倒進(jìn)鍋中還沒來得及翻炒,便聽見外面兩位女生的驚呼,當(dāng)下心里一緊。

  救命?這可開不得玩笑。

  他順手抄起一把菜刀就沖了出去,只見兩名女生臉頰通紅,雙眼朦朧,一個(gè)勁的用手扇舌頭。

  這是..

  “老板有水沒有,好辣?!?p>  那名戴著眼鏡的女生含糊不清的說著,眼鏡因?yàn)楸橇旱暮顾铧c(diǎn)滑落。

  “有有。”

  陳沖臉色一暗,這又是要損失兩名客人的節(jié)奏啊。

  兩杯水一入口,兩位女生的狀態(tài)才緩和許多,當(dāng)下你看我,我看你,最終將目光放在了陳沖身上。

  “實(shí)在抱歉,我應(yīng)該自己先嘗一下的?!?p>  陳沖攤了攤手,卻發(fā)現(xiàn)手里還握著菜刀,趕緊將其放在一旁的桌子上,免得誤會(huì)。

  這要是讓外人看見,還以為自己要?dú)⑷藴缈谀亍?p>  “噗嗤?!?p>  然而沒想到是,兩名女生聽了他的解釋后,直接笑出了聲。

  長(zhǎng)卷發(fā)女生辣出了汗水,即便喝了水,仍在不斷‘嘶嘶’吸氣,可見被辣得多慘。

  但讓陳沖沒想到的是,這位女生接下來的一句話,直接令他呆滯了下來。

  “這牛肉醬,太好吃了!辣得好爽!”

 ?。ㄎ赐甏m(xù)..)

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