（二）不可貌相的“黑瘤子”
這群人從剛才走到玉米地就一直還徘徊在邊緣處并沒有往里面深入。珍珠和黑子飛到距離他們挺近的地方這才看到那位被大家叫做萬老師的男人手中拿著一根玉米“胳肢窩”里長出的那種“綠襁褓”，只不過這個“綠襁褓”和其它的很不一樣，它頂上沒有紫紅色的須子，本該尖尖的頂端反而裂開一個大口子，那口子里擠出一堆看起來窩窩囊囊、大小不一、半透明的白色表皮下透著濃重墨色的“黑瘤子”。
“咦——”黑子砸吧著嘴，“這是什么？可真惡心！”
珍珠趕緊伸出前腿放在嘴邊示意讓黑子小聲一點，畢竟它倆距離人群已經(jīng)很近了！不過還好，茂盛的玉米給它們提供了很好地庇護(hù)，再加上風(fēng)吹玉米葉子摩擦出整齊的“唰唰”聲，看起來它們并沒有因為黑子那一句大聲的說話就暴露了行蹤。
“老師，這是什么？這玉米是感染了真菌還是霉菌??？”小胖子皺著眉頭，看樣子也覺得這東西挺惡心。
“小胖，你又說錯了！”小瑞姑娘就站在小胖子身旁，她笑瞇瞇地糾正著小胖子，“你應(yīng)該問‘這玉米是不是感染真菌了？’而不是問它是不是感染了真菌還是霉菌！”
“嘿！這還奇怪了！怎么你就知道這和蘑菇一樣一定是真菌？我可知道這些糧食作物可是很容易感染很多種霉菌呢！”
“小胖！小瑞說的可沒錯！這回可又是你不學(xué)無術(shù)了！”站在他倆對面的英哥數(shù)落起了小胖子，“咱們可是早就學(xué)過，從分類學(xué)的角度來講，霉菌、酵母和蕈菌都屬于真菌??！所以小瑞才說你不能那樣問！”
小胖子一下被兩個同學(xué)搶白，頓時覺得很沒面子。尤其是在小瑞面前怎么能這么丟臉？于是他強詞奪理地又說道：“不對！英哥你說的也不對！這真菌一定還包括一種東西你可沒有說到！”
他這么一說，就連萬老師在內(nèi)的所有人都挺吃驚地看著他，簡直不知道他會說出什么來。
“黏菌！咱們在山里就看到過那種爛木頭上黏糊糊一片的黏菌！嘿嘿！你們都忘了它們吧！”
小胖子見果然除了自己其他人都沒想到黏菌，他得意地雙臂抱胸，微微仰頭一臉含笑。
“噗嗤……”小瑞沒憋住一下子笑出了聲，這下可好，大家全笑了，而且是大笑特笑！
“我說胖子！”小瑞邊笑邊拍著小胖子的肩膀，“說你不學(xué)無術(shù)你又還真知道一點，但是你這樣張冠李戴，我看還不如什么都不知道的好！”
“怎么？你難道又要說黏菌就是霉菌，就是蘑菇？”小胖子被大家笑得漲紅了臉，又有點生氣了。
“你至少不會忘了生物分類學(xué)的等級劃分吧？”小瑞還在哈哈笑著。
“那是當(dāng)然，不就是門綱目科屬種嘛！比如我們?nèi)祟惒痪蛯儆诩顾鲃游镩T、哺乳動物綱、靈長動物目、人科、人屬、人種！”
“嗯！小胖這一點描述的很清楚！”
也許是怕小胖子太難堪，萬老師這時候?qū)ｉT對他的回答做了肯定！
“對咯！”小瑞接著說道，“我們說的真菌按照分類學(xué)就屬于真菌門，但是你說的黏菌卻也屬于自己獨有的黏菌門呢！”
“啊？就那小小的黏糊糊的黏菌竟然還自立門派？”
小胖子的意料之外卻是大伙兒的意料之內(nèi)，他這驚訝的反應(yīng)可把大伙兒又逗笑了。
“小胖?。 比f老師走到他身邊，“你忘了我有一次講課還專門說到黏菌門生物它是一種介于真菌和動物之間的神奇存在嗎？所有黏菌在它們的生長期和營養(yǎng)期都是一灘浸泡著好多細(xì)胞核但是卻沒有細(xì)胞壁的原生質(zhì)團(tuán)兒，正因為這樣，它們就像具有流動性一樣可以到處蔓延，還可以做各種各樣變形運動從一個地方把自己挪到另一個地方?！?p> 萬老師這么一說，小胖子恍恍惚惚還真覺得自己好像聽過這么一課。他自知理虧，垂頭喪氣地不再說話了。
這時候萬老師稍微舉高了一點手中那個長滿黑瘤子的“綠襁褓”。
“不過剛才小胖至少看出了這是一種真菌！這一點還是挺了不起的！大家看，這是玉米一種常見的疾病叫做‘玉米瘤黑粉病’，感染了玉米黑粉菌的玉米，它幼嫩的部位最后就會長出這樣的真菌子實體?！?p> “這些是玉米黑霉菌的子實體？那不是就像昨天幾個女生采的蘑菇一樣，它們不也是菌絲上發(fā)出地面的子實體？”小胖子終于說了一句完全正確的話，小瑞姑娘都忍不住為他鼓掌了。
“說得對！從原理上講，它們都是真菌最后用來傳播孢子的工具而已?！比f老師說著，就把手里這根“綠襁褓”傳給同學(xué)們看。
傳到大方手里的時候，他惡心地趕緊遞給了旁邊的小川。只不過過了一下手，他就兩只手狠命地拍著搓著，好像生怕那黑霉菌沾到自己手上一點似的。
“萬老師，這東西長得這么丑！我看肯定毒性挺大吧！我記得糧食發(fā)霉染上的黃曲霉可是劇毒無比??！”大方這時候甚至從地上扯下幾片車前草開始搓起手來，就好像害怕手上已經(jīng)沾染了什么毒素。
“嗨，大方你見到不認(rèn)識的東西保持謹(jǐn)慎還是值得表揚的！但是這也沒那么夸張吧！就算是你說的那種黃曲霉，其實它本身也沒有你們想象的那么可怕！”
“老師您為什么這么說呢？”小川在科學(xué)面前可是一點也不含糊，“黃曲霉感染的植物可以產(chǎn)生四種黃曲霉毒素，任何一種都會導(dǎo)致對肝臟、腎臟嚴(yán)重的損傷，甚至?xí)T發(fā)癌癥。而且其中兩種一旦被人類誤食，還會在人體中經(jīng)過代謝再生成兩種新型的黃曲霉毒素。據(jù)說至今為止對于黃曲霉毒素的中毒者也沒有有效的解毒劑呢！”
“對！小川你說的都對！所以對于容易感染黃曲霉的糧食類、堅果類、玉米類的食物，切記切記一定不能食用發(fā)生了霉變的！就連部分霉變的，也盡量全部處理不要再食用。”
“那您為什么還說黃曲霉也沒那么可怕呢？”大方聽老師一會兒這么說，一會兒又那么說，他很費解。
“你們沒有注意到我說的是‘黃曲霉’并沒有那么可怕，而不是‘黃曲霉毒素’沒那么可怕吧？”
“這倒是?！毙∪鹚妓髦?，“不過這黃曲霉毒素不就是黃曲霉產(chǎn)生的毒素嗎？那老師您這兩句話有什么區(qū)別呢？”
“我們研究科學(xué)的人有四個字一定不能忘，那就是‘嚴(yán)謹(jǐn)’和‘務(wù)實’！”萬老師接著說，“我之所以說黃曲霉沒那么可怕，那是基于兩個原因：
第一所有生物不管等級高低，都需要適宜的生存條件。這黃曲霉最適宜的生存條件就是高溫、潮濕、營養(yǎng)豐富。所以通常能夠保證干燥儲存的糧食基本不會感染黃曲霉。
第二嘛，這個黃曲霉和黃曲霉還有一些差別。能不能產(chǎn)生黃曲霉毒素還要看它本身有沒有產(chǎn)毒基因。對于沒有產(chǎn)毒基因的黃曲霉，它是不會產(chǎn)生毒素的。就算那種有產(chǎn)毒基因的黃曲霉，它們也只能在二十八度到三十二度這個溫度之間，而且要在高濕度的情況下才能產(chǎn)出黃曲霉毒素。
所以，大家看，從源頭來講，如果可以嚴(yán)格做到儲存環(huán)境低溫干燥就基本可以斷絕感染黃曲霉的可能性。不過，一旦發(fā)現(xiàn)這些食物有霉變那就一定不能再吃了！”
——本節(jié)未完，待續(xù)——