?。ㄒ陨瞎适氯縼碜蕴摌?gòu)，別當真。認真你就輸了。)
“什么我爸腿摔了，怎么摔了？”
“你爸不是高空作業(yè)嗎？下來的時候出了點問題，腿摔了一下?，F(xiàn)在在醫(yī)院，沒事了，就是他身上錢不夠，想找你找點錢?！?p> “行，沒問題，我立馬給你轉(zhuǎn)過去2萬。”銀行卡轉(zhuǎn)賬金額最高就是2萬，（我在這本書規(guī)定轉(zhuǎn)賬金額最高就是2萬。其實我微信里面從來也沒有這么多錢，我也不知道最多能轉(zhuǎn)多少錢。）。
“行，那沒事了，你忙吧，給你看一下你爸爸的照片。”說著手機里面發(fā)了一張照片，爸爸的腳上剛剛打上石膏。
李天雖然有些擔心，恨不得馬上飛回家，但想到下午的工作，還是把這些擔心壓在了心底。想著掏出手機購買了回“家”的火車票。（別問我為什么不買飛機票，因為回家坐高鐵1個小時就到，比飛機還快）
購買完回家的火車票，李天就回到鴨房搞衛(wèi)生去了。
“磊哥不好意思啊，雄哥有點事回家了。”見磊哥正在拖地，李天不好意思的說道。
“家里出事就回家嘛，這有啥的，以后來上班就行了?！?p> “磊哥跟你說實話吧，雄哥跑路了不一定能來了，工資都不要了?！?p> “跑就跑唄，咱4個人又不是干不了。你看地一拖衛(wèi)生就搞完了?！?p> “行沒毛病，刮子呢，我給你刮地?！闭f這李天看見鴨車邊上放著一個刮子把地刮了。
“磊哥，衛(wèi)生搞完了，我在上面值班。你去看看下面他們的鴨子出的怎么樣了，幫幫他們。1:40打飯了，然后你去打4個人的飯吧?！?p> “行，正好我煙癮犯了。我去晾坯間抽根煙去?！闭f著磊哥去了涼坯間。
此時鴨房就剩下李天一個人了。雖然餐廳也有不少人在用餐，但李天想到昨天的夢和今天發(fā)生的一切，不知為何心中有些發(fā)悸。衛(wèi)生已經(jīng)搞完，李天只好去數(shù)一下今天上午賣了多少只鴨子？走到小黑板旁邊數(shù)了一下賣了25個，其中牡丹花烤鴨賣了16個（京味齋的烤鴨分兩種牡丹花烤鴨和普通烤鴨）。爐子里面還剩三個（一般2點以后就不賣烤鴨了，餐廳閉餐，下午4:30以后才會接帶客人）。
李天走到領(lǐng)位臺對芳姐說道，“芳姐，預定的客人還有沒來的嗎？”
“沒有了，沒想到今天上午會這么忙，包間全座出去了。有啥事嗎？”方姐看了一下李天，手打開領(lǐng)位臺的電腦看了一眼問道。
“沒啥事。就是還富余三只鴨子，看看還有沒有沒有預定的，沒有了我就把鴨子拿出來了，下午再買?！?p> “這馬上都1:40了，過一會兒就閉餐（閉餐就是不接待客人了，只接待美團和餓了么的外賣。下班了廚師和服務員都會回去休息，只留下值班人員）了。”
“那謝謝芳姐啊，對了芳姐，下午訂滿了嗎？”
芳姐瞅了一下電腦說的道：“下午25個包間全部訂滿了?！?p> “行，我知道了，芳姐我走了啊。”說著李天就想回到鴨房。
“別走啊，聊聊天，我看見你跟鴨房的另一個小伙子出去了，沒見他回來呀?！?p> “他有點事回先宿舍了?！崩钐斓?次說“謊”（一個謊需要無數(shù)謊來圓，道生一，一生二，二生三，三生萬物）。
“哦，那沒事了，你去忙吧?！狈冀阋馕渡铋L的看了李天一眼回答說。
“行，那我回去了。”看著那個眼神仿佛洞察人心，李天回到了鴨房。
沒一會兒，鴨房其余三個人打著飯上來了。用完員工餐李天把碗筷收拾了一下說到：“行了，劉可值班，其余2人回去休息吧?！?p> “對了，今天下午忙。王雄不干了，跑路了，回家了，那個下午磊哥去切點黃瓜吧，別的應該都夠。我就不回去了，下午3:30還需要調(diào)醬呢?！崩钐觳幌朐僬f“慌”了。
“行，那你跟劉可忙吧，我跟鄭偉就回去了?！崩诟缃辛私朽崅フf道。
“那我跟鄭偉就回宿舍了?！边^了一會磊哥和鄭偉換好衣服，來到鴨房說道。
“走吧，這還說什么呀，直接走就行了。”
“劉可那你值班吧，我去前面餐廳休息一下。”見磊哥和鄭偉走了李天對劉可說道，并去了餐廳卡座靠南的位置把椅子并一下躺下休息。剛躺下來掏出手機定好3:30的鬧鐘。突然想到下面后廚都下班了，蒸箱是不是還開著，想到這里去了后廚一趟。
李天順著樓梯來到后廚發(fā)現(xiàn)蒸箱的人剛收拾好中午員工餐的米飯，馬上就要關(guān)掉蒸箱說道：“別關(guān)別關(guān)里面還蒸這醬呢?！?p> “行了行了，我們關(guān)都沒關(guān)，誰不知道你們鴨房蒸醬需要蒸到下午4點呀?！?p> “行啊，謝謝哥們?！备愣ㄟ@些李天回到了餐廳卡座，睡了一覺。
?。]事，爸爸的腿沒有毛病，你剛剛看到的都是假的，你明天過生日，只是你很久快一年沒有回家了，想讓你回家過過生日而已。你看看你身份證號是不是10月1號過生日呀？）
“滴，等等等等等等。嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯（自覺搜索新聞聯(lián)播）。”李天被自己的手機鬧鈴吵醒，想起夢中父親說的話，想找自己的身份證，發(fā)現(xiàn)身份證還放在宿舍沒有帶。放下心中的疑惑，老實的跑到廚房蒸箱去拿醬去了。
李天把醬抱到晾坯間，把醬調(diào)好回到鴨房。發(fā)現(xiàn)劉可已經(jīng)提前把鴨子拎上去了，爐子點的也很好，此時正在用火鉗調(diào)整爐子門口的木頭。
李天伸手在爐子上方摸了一下，發(fā)現(xiàn)溫度有點高，看見劉可正在調(diào)木頭，對劉可說：“那，現(xiàn)在爐子的溫度有點高，你剛來不懂，我買了個測溫槍，你測一下?！闭f著李天把臺子上的測溫槍遞給劉可。
劉可結(jié)過測溫槍對著爐子測了一下溫度，280度說：“師傅現(xiàn)在是280度，烤鴨需要230度到250度，溫度是不是有點高呀？”說著把右側(cè)鴨爐的門口左右2塊木頭夾到了左側(cè)鴨爐里（鴨房里有兩個爐子，右邊的爐子留著爆烤鴨皮（就像做紅燒肉需要把紅燒肉皮燒一下一樣。），左邊的爐子留著了燎鴨子（燎鴨子就是用爐子的火把鴨皮燎起來，弄均勻光滑，但是會把鴨子皮上蒙一層黑色的灰））。
“行鴨槍給我吧，下午我烤鴨子，你休息一會兒去吧?！彪m然現(xiàn)在才3:46分沒到四點，還不到下午烤鴨子的時間。但是中午一個人值班太累，下午就會沒有精氣神，休息一會兒就好。
“那師傅我把這個地面的衛(wèi)生搞一下就去休息了，睡50分鐘（下午點到是4:50）?！闭f著劉可拿起高粱掃把，把爐子門口的灰掃到地上，用拖布劃剌了一下地面去睡覺去了。
劉可搞衛(wèi)生的時候，李天正在給鴨脖子系上衛(wèi)生紙，看看鴨皮有沒有破的地方，鴨皮如果要破了，會貼上薄薄的一層油紙，把破皮的地方蓋住，防止鴨油流出來劃傷鴨皮，并且用小刀把鴨屁股劃出十字刀口（其實烤鴨的尾部，會塞進了“堵堵兒”。這東西能夠?qū)Ⅷ喿芋w內(nèi)的水分和多余的油脂，順著這個“堵堵”滴滴答答都給烤出去，但是太麻煩，一般用小刀拉十字花刀就行了）。
不一會兒時間來到4點。李天拿起鴨槍，挑了5只鴨子一起放入右邊的爐中爆鴨皮（一只鴨子需要烤至90分鐘，4點烤鴨，往往5:30才會熟）。用測溫槍測了一下溫度240度（這個溫度比實際烤鴨子的溫度要高，因為要爆鴨皮，火需要大一點，所以你懂的）。干完這些活，李天在小黑板上用筆記到4:00 240度，進了4只鴨子。6分鐘后鴨子前面的皮爆好了，李天用鴨槍把鴨子挑到火上燎一下，把鴨子屁股和鴨子肋部側(cè)面的皮燎制均勻掛到后面，繼續(xù)烤制第2爐鴨子。
京味齋這個店有24個卡座，25個包間。包間全部訂滿，一般會有18~20多只烤鴨，24個卡座，基本上8成都會點烤鴨，而且還有翻臺。一般下午賣烤鴨在50只左右，但考慮到明天是國慶，下午備了70多只鴨子。晚上9點下班，也就是說8:30就不能烤鴨子了。
下午備了70只鴨子，4個半小時把這些鴨子烤完，烤一只鴨子的時間不能超過4分鐘。也就是說每15分鐘就需要烤4只鴨子。一想到下午只有4個人片鴨子（一只鴨子片制的標準是6分鐘想到需要面片走路，所以這兒定的標準是8分鐘）。鴨子烤制的還是多一點吧。畢竟人少，想把活快點干出來烤鴨就要快。中途李天跟王雄要了他的微信截圖。
時間快進到4:45，此時磊哥和鄭偉已經(jīng)來上班了?！袄诟纾阆氯c到吧，讓他倆在上面開檔（京味齋這個店鴨房人員不需要備小料，會有保潔阿姨幫忙備的，服務員賣一份小料，會有3毛錢的提成）。給王雄報休息，大哥下午就來，我跟大哥說?！?p> “行，那我一個人下去了，他們2個在上面開檔（開檔就是由人準備一天需要用的鴨餅，烤制空心燒餅，還有抱片鴨子需要的盤子）吧?！?p> “劉可30只鴨子不夠，再去拎30只，鄭偉你開檔吧?！闭f著劉可去拎鴨子去了，鄭偉開檔。
“對了天哥，雄哥確定不上班了嗎？”鄭偉一邊干活一邊道。
“確定不來了?！崩钐炜隙ㄕf道。
“我覺得也是，我中午跟磊哥回宿舍的時候，發(fā)現(xiàn)雄哥已經(jīng)把衣服和鞋都帶走了，但是被子沒拿應該是不要了”
“走就走唄，雄哥不干了還有咱們呢，沒準我明天也不干了。”
“天哥你開什么玩笑呢，你在這干的好好的，怎么可能會不干呢？”鄭偉有些不敢相信的說道。
“回“家”呀，我好長時間沒有“回家”了，在這干不下去了，想回“家”看看?！?p> “回家也不是這時候回家呀，應該忙完10月1再回家吧，怎么樣老大和馬師傅不可能放你休息的”
“說的也是哈，我也就是回家看看，能不能休息再另說?！崩钐煜肓讼胧沁@么回事回答道。
但想到今天早晨家里面發(fā)小發(fā)的結(jié)婚消息，還有中午突然熊哥回家跑路，爸爸腿摔了，中午睡覺時爸爸對自己說的話，心里還是有些不安。
5:02分來了第1只鴨子想到大哥還沒有來，李天掏出手機給大哥發(fā)個信息說：“大哥，第1只鴨子的單子已經(jīng)來了，你啥時候能到??？”
消息秒回“唉，別提了，明天不是國慶嗎，下午高速堵車，好不容易過來。我現(xiàn)在正在滴滴上，馬上就到鴨房了，5:30之前肯定能到?！?p> 5:27分王強來到了鴨房，此時已經(jīng)換上工服（鴨房小弟的工服是白的，鴨房老大的工服是黑的，因為烤鴨子的時候壓槍是臟的，會把白色工服夫蹭黑）
“對了，熊哥是怎么回事??？怎么突然不干了？”
“大哥，我把他給我發(fā)的截圖給你，你看一下吧，現(xiàn)在馬上就上客人片鴨子了，晚上員工聚餐再聊吧?！?p> “員工聚餐！員工聚什么餐呀？今天員工聚餐嗎？”王強有些驚訝。
“早上開例會三哥剛說的，明天國慶嗎，好久沒有聚餐了，今天員工聚餐，對了，大哥你今天休息是為了什么呀？”
“哎，別提了，本來不想回家的，突然家里邊給打了個電話，說我兒子今天過生日。這忙的我都給忘了。”
李天想心想大哥不是只有一個女兒嗎？什么時候有個兒子了？把心中的疑惑一句話壓在心底底道：“大哥晚上聚餐再聊吧，現(xiàn)在上客人了開始忙了干活吧?！?p> “唉，晚上我就不聚餐了，要不是出熊哥這么大的事我都不會回來，晚上我還要回家給兒子過生日呢，跟家里邊的老婆都說好了?！?p> “家，大哥，你晚上要回家嗎？”李天激動的問道。
“對呀，回“家”?！?p> 回家3