第2章 燒鵝，白云豬手，云吞面，雙皮奶

　　夕陽(yáng)漸沉，黃斯斯心煩地沿唐人街走著。

　　“小賢那孩子脾氣倔起來(lái)八頭牛都拉不回來(lái)，和郝叔一個(gè)模子刻出來(lái)的，如果他還是不肯做左宗棠雞這類好賣的西化中餐怎么辦，我難道真把店鋪強(qiáng)行收回來(lái)？”

　　迫使她從小就當(dāng)?shù)艿馨阏疹櫟暮沦t陷入糾結(jié)，黃斯斯也很難過，但這兩個(gè)月故鄉(xiāng)館的生意是如何一落千丈她都看在眼里，她實(shí)在忍不住采取行動(dòng)——

　　那都是小錢錢??！

　　明明菜譜加兩道菜就不用繼續(xù)虧損的，干嘛非要跟錢過不去呀！

　　聽郝心偷偷告訴她這兩個(gè)月賠本多少，她覺得自己心都在滴血！

　　就算郝賢愿意省吃儉用過苦日子，她黃斯斯還不樂意看著弟弟妹妹們受窮呢！

　　“這缺德孩子，就是沒受過生活的毒打，與其讓別人毒打，還不如我自己先打一頓！”

　　她越想越氣，重新狠下心來(lái)，快走進(jìn)故鄉(xiāng)館時(shí)，表情已變得冷然。

　　咦，怎么這么香？

　　感受著鼻息中浸潤(rùn)著油脂氣息的香味，黃斯斯腦海中閃過三個(gè)字——

　　是燒鵝！

　　她急忙走進(jìn)店里，看到背對(duì)店門的郝心，正欲開口詢問，忽聽得“哐當(dāng)”一聲，送菜窗口處多出一個(gè)盤子。

　　最重要的是，這盤子不是空的，上面整齊地碼著一塊塊皮色亮澤、肉香四溢的燒鵝。

　　像是抹了一層蜜。

　　郝心端起盤子，轉(zhuǎn)身笑道：“斯斯姐，快坐，吃燒鵝啦！”

　　黃斯斯突然一陣恍惚，郝叔還在的時(shí)候，每次吃燒鵝郝心也是這樣喊她的……

　　“哦……”

　　她怔怔地坐了下來(lái)，接過郝心遞來(lái)的筷子，再次被香味刺激得吞了吞口水，夾起一塊紅亮誘人的燒鵝，一口吞了下去——

　　“臥槽，好吃！”

　　“嘻嘻，我聞著味就知道哥這次真的做出爸的燒鵝了！”郝心笑瞇瞇地在黃斯斯身旁坐下，也拿起筷子吃了口鵝肉，然后偷偷抹了抹眼角的淚花。

　　“燒鵝剛出爐，正是最美味的時(shí)候。這一只是我精心挑選的大肥鵝，肥一點(diǎn)的鵝油脂多，鵝腩更易出油水，從內(nèi)而外地炸鵝皮，表皮香脆，色澤紅亮。灌入鵝腹的鹵汁里放了姜、蔥、蒜、生抽、白糖、花椒、八角、沙姜、桂皮八種調(diào)料，燒鵝上刷的皮水則采用了麥芽糖、白醋和粵菜常用的玫瑰露酒。刷完皮水后，送到冷庫(kù)風(fēng)干三小時(shí)，然后放入大瓦缸，慢火燒至鵝肉熟透，再改用大火將表皮烤酥脆。出爐后將肉汁另外盛起，留在鍋中保持高溫。等切好燒鵝后，把滾燙的肉汁澆到鵝肉上，香氣瞬間就會(huì)溢滿整個(gè)房間……”

　　廚房里郝賢絮絮叨叨的聲音傳了出來(lái)。

　　黃斯斯不由翻了個(gè)白眼。

　　這臭小子居然在學(xué)他爸，給客人滔滔不絕解說(shuō)菜的烹飪方法，還一改中午的窩囊相變成自信滿滿的語(yǔ)氣……

　　說(shuō)得饞死人了！

　　幸好她嘴里已填滿了美食，若是只能聽人描述這般人間珍饈卻吃不著，怕不是饞到撓墻！

　　她連著下肚好幾塊燒鵝，好容易解了饞能開口說(shuō)幾句話了，結(jié)果又是“哐當(dāng)”兩聲。

　　“我還做了白云豬手和云吞面，吃吧。”

　　郝心跑去將新菜端回桌上，向著廚房喊道：“哥，你也出來(lái)一起吃啊！”

　　“你們吃就是，廚師哪會(huì)把自己餓著?！焙沦t話里透著硬氣。

　　黃斯斯呆愣愣地看著那一盤一碗，眼睛瞪得圓圓的。

　　只見那盤子里盛著品通體雪白的豬手，肌膚如凝脂般光滑，讓人幾乎忍不住想撲上去舔舐，唯有人世間最優(yōu)美的詩(shī)句才能形容它——

　　髣髴兮若輕云之蔽月，飄飖兮若流風(fēng)之回雪。

　　廣州名菜，白云豬手。

　　而那熱騰騰的碗中，黃锃锃的竹升面一根根蜷曲盤繞，纖細(xì)中帶著Q彈的質(zhì)感，五顆飽滿的云吞霸道地橫躺在面條上，幾欲撐破——

　　寬著肚皮大抄手，鑊湯里面翻筋斗。竹升面上轉(zhuǎn)馨香，哪個(gè)吃貨不開口？

　　廣東名小吃，云吞面。

　　黃斯斯看看兩道熟悉的美食，又看看燒鵝，眼眶突然不爭(zhēng)氣地有點(diǎn)濕潤(rùn)。

　　這一桌都是她愛吃的，郝叔經(jīng)常會(huì)在家宴上做給她吃，最后再為她煮一碗香甜的雙皮奶。眼前一幕讓她仿佛回到了三個(gè)月前，郝叔還沒出事的時(shí)候……

　　一刻鐘后。

　　“嗝~”

　　黃斯斯一個(gè)飽嗝，同時(shí)蘊(yùn)含著云吞面的鮮香和白云豬手的酸甜。

　　“哥，你到底還出不出來(lái)？我們都快吃完了！”郝心催促道。

　　“馬上就來(lái)?！?p>　　廚房里，郝賢戴著口罩，雙手如飛，小火煮奶，倒碗待涼，凝出奶皮，打蛋備用，戳破奶皮，倒奶回鍋，加糖加蛋，沿碗倒回，覆碗蓋緊，大火蒸凝，關(guān)火靜置，余熱燜之，速度之快如同變魔術(shù)，眨眼就做好了一碗——

　　雙！

　　皮！

　　奶！

　　他腦海中翻騰著能將雙皮奶做好吃的知識(shí)，都是他父親摸索出的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　郝賢之前就做好了另一碗雙皮奶，他給兩只碗放上精致的瓷勺，端出廚房。

　　“斯斯姐，要不要雙皮奶？”

　　“你都拿我面前了我能不要嗎！”

　　黃斯斯忙搶過碗，期待地拿起勺子，劃破豆腐般柔嫩的奶皮，將淡色奶塊送入口中。香甜的味道在唇齒間柔順地?cái)U(kuò)散開來(lái)，仿佛整個(gè)人浸泡在了又暖又香的牛奶浴中，盡情享受奶水的溫暖與滋潤(rùn)，所有疲勞和煩惱都不翼而飛。

　　“好吃，真好吃，每道菜都好吃，如果這是在動(dòng)漫里，我大概已經(jīng)爆衣了！”黃斯斯唆了唆勺子，仰在椅背上贊嘆道。

　　“爆衣是啥？”還在舔著雙皮奶的郝心一臉好奇。

　　“就是菜實(shí)在太好吃，吃完后連身上的衣服都炸裂成碎片一絲不掛了?！?p>　　“噫！”

　　“斯斯姐，郝心還小，別教她這些亂七八糟的！”

　　黃斯斯撩了下因狼吞虎咽變得有些凌亂的發(fā)絲，看向郝賢調(diào)笑道：“行啊你小子，中午還做那么馬馬虎虎，怎么突然開竅了？整個(gè)人氣質(zhì)都好像不一樣了！”

　　“哥，你是不是得到系統(tǒng)啦？我看網(wǎng)文里那些主角都是得到系統(tǒng)就會(huì)變得非常厲害！”郝心也眼睛亮晶晶地湊了過來(lái)。

　　“沒有沒有，哪來(lái)的什么系統(tǒng)，不存在的?！焙沦t堅(jiān)決地否認(rèn)道。

　　他心里暗自嘀咕：我是沒得到系統(tǒng)，我的外掛比系統(tǒng)強(qiáng)多了！

　　獲得《彭祖廚經(jīng)》才過去僅僅一個(gè)下午，他的廚藝就變得恐怖如斯！

　　……

　　五個(gè)小時(shí)前。

　　郝賢迫不及待地翻開《彭祖廚經(jīng)》，首先映入眼中的是兩段自右往左的豎排文字：

　　【吾乃彭祖所留，世間第一本菜譜，于彭祖離世后自隱，自五帝在位乃至今日，暗中記錄華夏歷史中出現(xiàn)過的所有菜式，不為俗世所知?！?p>　　【今華夏廚道傳承面臨重大危機(jī)，吾出世擇主，汝向道之心甚堅(jiān)，可愿承華夏美食傳承之重，為護(hù)道人？】

　　“我當(dāng)然愿意！”郝賢想也不想就大喊道。同時(shí)不由慶幸多虧老爸沒有給他們家改國(guó)籍，雖遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)，依然堅(jiān)守著華國(guó)人的身份傳播中餐，不然恐怕就沒這好事了吧？

　　話音剛落，紙上文字竟是全部消失，化作了單個(gè)字：

　　【善。】

　　這“善”字也很快隱沒。

　　“華夏廚道面臨危機(jī)到底是什么意思啊，我需要做什么來(lái)保護(hù)美食傳承？”見菜譜還會(huì)對(duì)話，郝賢好奇追問道。

　　然而不管他說(shuō)什么，第一頁(yè)上都沒有再出現(xiàn)任何文字了。

　　他只好繼續(xù)往后翻，右手第二頁(yè)依然是無(wú)字天書，左手第三頁(yè)卻是又有了內(nèi)容：

　　【廚園任務(wù)】

　　任務(wù)目標(biāo)：獲得房東黃斯斯的認(rèn)可，令故鄉(xiāng)館得以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

　　任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：解鎖廚師狀態(tài)欄，廚仙技能一項(xiàng)。

　　“怎么整得跟系統(tǒng)一樣，你記錄菜譜之余是不是也偷偷看了不少網(wǎng)文……”

　　郝賢吐槽了一句，然后感到有些頭大，他要是做出來(lái)的菜能獲得認(rèn)同哪里還需要發(fā)愁？

　　這菜譜總不會(huì)光給他發(fā)任務(wù)，半點(diǎn)外掛也不給他開吧？那不是巧婦難為無(wú)米之炊嘛！

　　抱著一絲期待，郝賢又翻到下一頁(yè)。

　　第四頁(yè)除了最右側(cè)寫著“菜譜目錄”，只在靠近中間位置有“粵食珍錄”四個(gè)字，其余大片地方留白。

　　第五頁(yè)也全是空白。

　　粵食珍錄……是粵菜的菜譜嗎？說(shuō)起來(lái)老爸最擅長(zhǎng)的就是粵菜呢。

　　郝賢伸出手，撫摸了一下那個(gè)他無(wú)比熟悉的“粵”字。

　　誰(shuí)知，菜譜左側(cè)兩張紙突然嘩啦啦地?zé)o風(fēng)自動(dòng)起來(lái)，翻過后續(xù)幾頁(yè)空白頁(yè)面，停在了標(biāo)題寫著“粵食珍錄”的第八頁(yè)。

　　“這菜譜居然還有觸屏功能？”

　　郝賢忍不住吐槽了一句，忙看起不再顯得空蕩蕩的這一頁(yè)。

　　“粵食珍錄”下，寫了整整十個(gè)令人見著就流口水的菜名！

　　郝賢看向第一道菜——廣式燒鵝，一瞬間，大量和燒鵝有關(guān)的料理知識(shí)涌入他的腦中，迫使他頭痛欲裂幾欲慘叫。

　　當(dāng)他覺得自己堅(jiān)持不住要被撐爆時(shí)，這一切終于戛然而止，他不由雙手扶住廚臺(tái)沉重地喘息起來(lái)。

　　待呼吸平穩(wěn)，郝賢忍不住回憶了一下被灌入腦中的燒鵝料理技術(shù)，竟是產(chǎn)生了一種奇妙的感覺——他覺得自己只要上手，就能烹飪出美味無(wú)比的燒鵝！

　　不過，他很快就意識(shí)到，這些做菜技巧中有不少是他本就熟知的。

　　正是他父親筆記里的內(nèi)容！

　　而且比筆記更全面，更完善，更多語(yǔ)言難以傳達(dá)的細(xì)節(jié)！

　　郝賢立刻看向燒鵝后面的其他菜名，在咬牙經(jīng)歷了一次又一次痛苦的精神折磨后，他總算將這一頁(yè)的菜譜看完，并確認(rèn)了一件事——

　　這些是父親最擅長(zhǎng)的十道粵菜料理！

　　“原來(lái)老爸的菜譜被你藏在這了呀……沒弄丟就好?！?p>　　郝賢摩挲著《彭祖廚經(jīng)》，露出安心的神色喃喃道。

　　然后，他嘴角咧起一抹躍躍欲試的笑容。

　　“走，挑肥鵝去！”

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　　時(shí)間回到現(xiàn)在，看到黃斯斯?jié)M意的樣子，郝賢知道自己的廚園任務(wù)圓滿完成了。

　　他正準(zhǔn)備回后廚查看一下任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)，突然，店門外響起一個(gè)夸張的女聲，打破了他愉快的心情。

　　“達(dá)令，我們不會(huì)真的要吃這種寒酸的中餐吧？中餐什么的，哪里比得上牛排有檔次！”

　　那女人說(shuō)的話并非英語(yǔ)，而是中文。