李孝直開(kāi)始像炸臭豆腐一樣地油炸魚(yú)腐，而導(dǎo)播也適時(shí)地開(kāi)始回放他制作魚(yú)腐時(shí)錄播的畫(huà)面。
他刮魚(yú)青的手法看上去不錯(cuò)，但比起郝賢做魚(yú)皮角的時(shí)候還是差不少，之后保留魚(yú)頭魚(yú)骨燉魚(yú)湯，“原湯化原食”的做法也和郝賢如出一轍，不過(guò)在打膠的過(guò)程中，終于有了不一樣的步驟。
雞蛋。
李孝直一邊打魚(yú)膠膠一邊往里面打了雞蛋，并且手速越來(lái)越快，讓膠質(zhì)重新形成，染上蛋黃色澤。
魚(yú)腐那種油...