1.吉田きしめんエスカ店
名古屋站周邊老字號(hào)制面所的直營(yíng)店。用最高級(jí)的小麥粉和鹽做成的面，從鰹魚(yú)等提取的不使用化學(xué)調(diào)味料的湯汁也是美味的秘訣。 052-452-2875 中村區(qū)椿町6-9 11:00~21:30 各線名古屋站直連
2.宮きしめん竹三郎
是一家歷史悠久的掛面店。其特征是用天然軟水和特等粉制作的扁面和用濃醬油制作的紅汁。中午的套餐菜單和制作成和洋風(fēng)格的創(chuàng)新扁面菜單廣受好評(píng) 052-259-6717 中區(qū)榮3-6-1 11:00~23:00 地鐵·榮站步行3分鐘
3.驛釡きしめん
國(guó)產(chǎn)小麥粉100%的生面。每次下單都會(huì)用店內(nèi)的大鍋煮，所以經(jīng)常提供剛做好的。也有賣特產(chǎn)用的扁面，作為小禮物很受歡迎。052-569-0282 中村區(qū)名站1-1-4 7:00~23:00 JR名古屋站站內(nèi)
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濃縮名古屋飲食文化的烏冬面用粗面、雞肉、大蔥等混合八丁味增的濃厚湯汁燉煮。其風(fēng)味和外觀，以濃濃的味道象征著主流的和睦。
1.山本屋本店エスカ店
創(chuàng)業(yè)當(dāng)時(shí)就守護(hù)著味道和心靈的熱乎乎的味增燉烏冬山本店，味增燉烏冬的發(fā)祥地。獨(dú)特有嚼勁的面和紅味增加上鰹魚(yú)汁的味道醇厚令人上癮。 052-452-1889 中村區(qū)棒町6-9 10:00~22:00有名古屋站直接連接
2.山本屋総本家
戰(zhàn)后創(chuàng)業(yè)。有芯的硬的粗面和濃厚的八丁味增混合在一起的湯汁的濃厚味道成為粉絲的人也很多。還能品嘗到看上去烏黑的味增湯和牛筋。 052-241-5617 中區(qū)榮3-12-19 11:00~21:00）休息：周六、周日、節(jié)假日地鐵矢場(chǎng)町站步行7分鐘
37みそ煮込みの角丸
店鋪主親自制作的細(xì)而恰到好處的嚼勁十足的面，以及根據(jù)氣溫和濕度調(diào)整后的味增的配比量達(dá)到極品一碗老字號(hào)。也推薦能充分了解面條筋道的菱形面（夏季限定）。052-971-2068 休息日星期二地鐵·久屋大通站步行5分鐘（無(wú)）