第四章?燒仙草和珍珠奶茶

　　所以在周一收到老師說我們這批當初因為“農轉非”政策而對口升到這所初中的同學可以有一次調動的機會，可以申請轉到我們的戶口居住地對應的小學的對口中學的時候，我顫抖著手填了申請表，轉到了我姐當初的那所初中。而盧虹因為家里要求也決定要和我一起轉學?？吹嚼蠋煂⑽覀兊纳暾埍硎蘸?，我和盧虹都緊張了一下，又忍不住松了一口氣。

　　在初一結束的這個夏天，我們一一和好朋友們道別，留下了各自的QQ號碼，約定一定要時常聯(lián)系，初中畢業(yè)的時候大家要一起慶祝畢業(yè)。

　　這一次的初中生活，我們閨蜜團終于能夠一起度過了，而我也給自己做了一個調整，在“大方針”不變的前提下，我可以讓自己在今后的生活中多一些主動權，嘿嘿。

　　針對我想讓老爸老媽提前退休這件事，我琢磨了整個兩個月，終于在暑假過了一半的時候，想到一個主意，而為了實踐這個主意，接下來這一個月，我家都飄滿了香味，甚至蓋過了魚檔常年累計都魚腥味，而我竟然小小的賺了一筆。

　　事情是這樣的，因為我實在不知道應該做什么生意來讓我老媽放棄對魚檔的執(zhí)著，在賣盒飯、賣卷餅、賣雞排、開面店······無數(shù)的選擇中，我選擇從一個滿足自己口欲的生意，燒仙草和珍珠奶茶。

　　這幾年重慶還沒有特別流行吃燒仙草，正好隔壁小賣部來了個福建的貨商來送貨，帶都貨品也齊全，我特意跟他打聽了一下福建的仙草怎么賣，那人本來看我一個小孩子，本以為我問著好玩，沒想到我問得特別詳細，還要下定金跟他買，他以為我是偷拿家里大人的錢，還把我扭送到我媽面前去了。

　　菜市場的鄰居全都知道了，當時那個尷尬呀，真是幾十年都沒有的。

　　我媽雖然知道我主意大，但是也不明白我買仙草干什么，我只好解釋說是因為看了書上說仙草可以煮成吃的，想試試才將這件事圓過去。

　　那福建貨商本來就是好心，怕小朋友做錯事才要拉著我去見家長，現(xiàn)在見我家大人都同意我買，肯定就不阻止了。只是他想著我就是貪嘴，所以本想著送我一小袋仙草粉就可以了，他還告訴了我煮法，讓我拿去解饞。而且我還了解到現(xiàn)在因為方便保存和運輸，他們已經(jīng)很少直接賣仙草了，都是制成仙草粉，他這次雖然帶了一些，但是還沒多少人要貨。我一看他有現(xiàn)貨，非讓他賣我一整袋，那可是50公斤，這可把他嚇到了，他怎么都不肯，說是怕我糟蹋東西，還是最后我請出了我媽作保，他才肯賣給我，這確實是年齡太小都無奈。不過最后我還是留了他的電話，方便以后跟他訂貨，不過我看這大叔當時始終沒覺得我會成為他都持續(xù)性客戶，所以就禮貌性的敷衍敷衍我就算了。

　　接下來，我就開始嘗試用我以前，我是說上輩子的配方來做燒仙草。

　　仙草粉：50g

　　溫水：500ml

　　純牛奶：250ml

　　白糖：35g

　　紅茶：2g

　　花生碎、蜜紅豆、葡萄干、椰果條、冰塊（適量放入）

　　1.先把仙草粉和大約50ml水在鍋里混合攪拌均勻，再加入剩下的水進去中小火加熱，不停同一個方向攪拌，直至沸騰，倒入容器中等待放涼就可以，也可以放進冷藏室里冷藏，味道更好哦。

　　2.紅茶先煮沸5分鐘，加入牛奶、白糖一起煮沸，熄火悶10分鐘，過濾出干凈的奶茶，同樣可以放冰箱冷藏室冷藏，冬天可以放鍋里保溫加熱。

　　3.等燒仙草定型后，刮去表面一層不好看的氣泡層，口感會更好。

　　4.將燒仙草（適量）、花生碎、蜜紅豆、葡萄干、椰果條放入燒仙草杯子里面，倒入奶茶，夏季還可以放些冰塊。

　　這樣一杯燒仙草就完成了。

　　先做了大約10個人的量，買了好幾種不同的果脯和堅果來做配料，想著都調了奶茶，干脆也用紅糖和糯米粉做了些珍珠丸子來做搭配，可惜沒買到木薯粉，不過糧鋪的老板說明天會到貨。

　　我用了木薯粉的配方來做：

　　木薯粉：100g

　　清水：70ml

　　紅糖：35g

　　涼開水一鍋備用

　　1、紅糖和水，小火加熱至融化，煮開。

　　2、熄火后立刻加入木薯粉，攪拌均勻成團。

　　3、趁熱將木薯面團揉光滑，分成小劑子，再分別搓成一條小拇指粗細均勻的長條。為了防止剩下的面團風干，最好用保鮮膜蓋起來，用多少拿多少出來搓。）

　　4、切成小段，搓圓成珍珠圓子。

　　5、撒少量木薯粉在珍珠圓子上，翻滾一下，盡量讓珍珠圓子不要粘黏在一起了。

　　6、燒一鍋開水，將珍珠放進去煮。

　　7、全部浮起后，再煮10分鐘左右（根據(jù)珍珠大小做調整。）

　　8、撈出珍珠放入涼開水中，是珍珠不粘黏，口感也更加Q彈。

　　這樣珍珠也準備好了，同樣可以放冰箱里面冷藏，夏天口感更爽口。

　　等我趁著午間來菜市場的人少，把自制都燒仙草和珍珠奶茶伴著飄散出去都奶茶香味兒端出來分給爸媽和魚檔都伙計，臨近幾個攤位都分了一杯的時候，大家一開始都有點不敢下口，因為我們通常吃都涼粉是透明的，涼蝦也是乳白色或者淡奶黃色的，這種黑色的燒仙草還是有點接受無能，不過因為奶茶的香味兒又確實很吸引人。

　　“二妹，這個看起黑漆漆的，苦不苦哦？”魚檔前面賣鱔魚的大哥手里拿著我特意買來裝燒仙草的一次性孰料杯，跟他媳婦對視了一眼，有點不確定的問。

　　我看著周圍這一圈算是從小看著我長大的“鄰居”們和我爸媽，大家的表情都是一致的那種“不忍心拒絕我，又擔心一會兒吃到覺得不好吃會吐出來更難看”隱忍的苦笑，突然想要捉弄一下他們，我什么都沒說，只是轉過頭用期待都眼神輪流看著我爸媽，而父母都偉大就在這個時候凸顯出來了，他們帶著一副視死如歸的表情，開動了。

　　我媽先用勺子吃了一口燒仙草，還沒細品就對我說：“好吃！”

　　我就笑笑不說話，轉頭看著我爸。

　　我爸更含蓄，先喝了一小口燒仙草里面的奶茶，真的是一小口，好像在品茗那種一小口，等了一會兒才放心的真正喝了一口，說：“可以，味道可以，我是喝慣了清茶，不習慣這種飲料。，但是還是好吃。”說完開始用勺子嘗試燒仙草。

　　“這個燒仙草和著這些干果兒和花生米還是什么的，還好吃耶，幺兒，我還以為你豁我們也?！边@個時候我媽也真正的吃出味道來了，還可以簡單點評一下。

　　“嘿嘿，我說了嘛，真的好吃，你們看嘛，”我對著周圍還在觀看著不敢下口的大家說道，“不敢吃還給我哈，過兩天我要買3.5一杯的?！?p>　　“哎喲，二妹，我們沒說不吃撒，就是沒吃過嘛，哈哈?！辟u鱔魚的大哥接腔道，他媳婦已經(jīng)開吃了，嘗了一口之后接話說，“二妹，真的還好吃也，沒看到外面有賣的，你要賣這個呀，可以喲?！?p>　　“可以，味道可以。”旁邊另一檔賣泥鰍鱔魚的阿姨也開始吃了。

　　“好吃，二妹，要自己賣東西呀，林老板、老板娘，你們啷個生的娃兒喲，兩姊妹都好能干，讀書又讀得好?！备舯隰~檔都老板邊吃邊說，還對我爸媽表達了一番羨慕之情。

　　·······

　　大家嘗了之后都開始七嘴八舌都討論起來，無非是燒仙草味道好，或者說我家兩姊妹給我爸媽省了好多心之類的。

　　燒仙草的試驗是得到了一致好評，我趁著暑假還有大半個月，打算嘗試著做這個生意，也不用太遠，我家的檔口就在菜市場最大的一個門旁邊，進出菜市場的60%的人都是通過這個口，人流量是夠的，而且我確實也沒有力氣自己抬一堆東西去菜市場外面賣，只能就近原則了，我媽看得到我，也放心些。

　　一大早，我爸就幫我把家里的長形飯桌搬到我選好的位置，還幫我把一大早熬好的奶茶桶、冰塊桶、珍珠桶之類的大大小小的桶，還有那些撞著各種配料的瓶瓶罐罐全部拿出來，我一一擺放好，坐在一旁的桌子后面的凳子上，拿出我昨晚臨時做的價目表放在最顯眼的位置，珍珠奶茶3元一杯，燒仙草3.5一杯，這就開始準備營業(yè)了。

　　其實在菜市場擺攤也是要收費的，不過我家在這個菜市場做了十幾年了，我擺攤的位置也常常會有其他檔位的人用來臨時甩賣之類的，大家又跟我家熟識，我就厚著臉皮占著位置用著先，反正對于我的“勤工儉學”行為，大家也都很欣慰的。

　　雖然一開始就做好了心里準備，但是一上午來來往往的人，就只有對面賣凍貨的伯伯看我可憐，買了一杯珍珠奶茶以外，就沒有人光顧過了，大家都是看著新鮮，卻不敢下手買。而且菜市場來的中年以上的人偏多，所以最大的受眾不在這里的這個問題，我也很無奈。

　　過了中午，我想了想，在隔壁小賣部買了一條小杯子，每個被子里面裝了一小口奶茶混2顆珍珠，跟我媽說一聲讓她幫我看一會兒我的奶茶檔，就端著那些試用的杯子去了菜市場外面的街上，看著經(jīng)過的年輕一多，就開始吆喝說珍珠奶茶免費試用，還沒做什么介紹，一會兒二十幾杯試用杯就被拿光了，還是有效果的，有好幾個年輕人就來問我在哪里賣，多少錢一杯，知道價格不離譜就想買來試試，我正好試用拿光了，就帶著他們來到奶茶檔，一共6個人，每人一杯珍珠奶茶，其中一個人還多買了一杯燒仙草嘗鮮。

　　“二妹，你還有辦法也，恭喜恭喜，給我們也來一杯你那個珍珠奶茶嘛，”看著我終于真正開檔了，旁邊賣鱔魚的曹大哥也要買一杯以表支持，“奶茶喝起方便些，口渴的時候拿著就可以喝，不用揭蓋子，燒仙草吃起有點麻煩?！?p>　　“好嘞，馬上哈，大哥，但是這個當個飲料喝個樂子，不可以當水喝那么多的哈，水才是生命之源，奶茶不是哈?！蔽野涯滩杷瓦^去他攤位上，提醒他說，畢竟我可不是真的要昧著良心賺錢的。

　　“小老板，剛剛那個燒仙草，再給我來四杯！”正說著話，旁邊就有生意上門了，可不就是剛買了燒仙草那位，還帶了兩個小姐姐來。

　　“曹大哥我先回去招呼客人了哈，”不等曹大哥回復，我就急急忙忙去安排我的第二單生意了，轉身就開始答應著，“好哩，馬上就給你做哈?！弊哌M奶茶檔里面就開始做燒仙草。

　　一邊做，一邊搭話：“哥，這個燒仙草好吃哈，我沒豁你撒?！?p>　　“不好吃我肯定不得再來了，”那個大哥對我笑，指著旁邊的兩位小姐姐說，“你看我還給你帶了新客戶?！?p>　　“哈哈，妹兒，這個燒仙草好吃，我還是第一次吃這個耶，你之后都在這里賣嗎？”其中一個小姐姐問道。

　　“好吃就好，多多光顧哈。暑假都在這里，開學之后我要看情況來安排，不出意外，生意會一直做下去的?！蔽沂帜_利落的給他們準備，邊回復她。

　　“要得，我經(jīng)常來光顧哈?！绷硗庖粋€小姐姐也搭話道。

　　“嘿嘿，謝謝姐姐！”人小嘴甜，我將這個詞發(fā)揮的淋漓盡致。

　　這一個下午雖然沒有將奶茶賣完，但是也賣出了一大半，我也是預估了今天的生意不會太好，所以準備得少。最后剩下的奶茶就我們自家分了，而整個假期都忙著在學校做設計作業(yè)的老姐恰好回來搶到最后一杯燒仙草。

　　“這個就是你昨天電話頭說得燒仙草所，味道還可以耶。”她一邊吃著一邊評價。

　　“姐，我昨天讓你幫我做的海報做好了？”其實昨天晚上我就打電話給我姐說了我要開檔賣奶茶的事情，還請她幫我做了兩張海報，一張帶珍珠奶茶和燒仙草價格的，一張是宣傳奶茶位置的，都要去過塑的那種，也不用太大，A4大小就可以。

　　“做好了，還有你說的那個溫馨提醒，也一起給你搞出來了?！崩辖氵€是靠譜的，邊說邊把她帶回來的一個大包包遞給我，還壓低聲音問我，“你這是打算長期做這個生意？”

　　“姐，你看爸媽這個魚檔還能做好多年？”我也壓低聲音跟我姐開始討論，“我是想試下先，我這個奶茶檔要是真的賣得開，就跟老媽借錢去外面租個小門面，專賣這個，真的好賺的話，到時候跟老媽說要收了魚檔，她應該也沒那么舍不得。我就是怕她年紀上來了，多過幾年要遭一身病。”上輩子我媽因為上了年紀還長年累月的在潮濕的環(huán)境里面待著，導致她風濕嚴重，還伴著各種婦科病不斷，折磨得她長年休息不好，這輩子我雖然經(jīng)常給她煮一些祛濕養(yǎng)生的湯呀粥呀之類的，還給她養(yǎng)成了夜里用艾草泡腳的習慣，但是這些都是治標不治本呀。

　　“其實，我最近也在想著勸他們換個生意，但是一時也沒得啥子好想法得，媽她舍不得魚攤還不是因為我們兩個都還在花大錢，我還沒開始工作，想幫補也有種使不上力氣的感覺。”說到這個話題，老姐有一點沮喪了。

　　“姐姐，你要想到你服裝設計天分高，這兩年學費都靠獎學金全部搞定了，還沒畢業(yè)都可以不伸手要學費了，你還想怎樣呀，”我想著換個方式安慰一下老姐，“你看哈，你好好學好，我覺得我們以后可以搞自己的服裝品牌撒，服裝在‘衣食住行’里頭都是排首位的，絕對的好方向撒，愁撒子嘛你?，F(xiàn)在的狀況只是暫時的哈?！?p>　　“······”老姐吃著燒仙草沒說話。

　　“楞個嘛，要不然你試下設計幾款衣服拿去那些成衣廠賣設計或者和那些有點牌子的公司合伙？”我看我姐還是有些鉆牛角尖，就只能胡亂出主意了。

　　“你以為設計稿那么好賣哦，有點牌子的公司都有自己的設計師、自己的風格，不得隨便接受其他設計師的稿子，而且我還沒畢業(yè)，哪個公司看得上哦。”老姐就是太清楚現(xiàn)在的狀況，所以有些難受，“我給我們老師送了兩盒《腦白金》，請她有機會幫我推薦一下實習，不曉得得不得行?！?p>　　人家說窮人家的孩子早當家，我家這也算是經(jīng)濟問題逼得我和我姐早早開始計劃賺錢的問題了。其實上輩子這個時候我姐已經(jīng)工作了，而且是和兩位表姐一起去的廣東，雖然一開始是真的很辛苦，但是她本身人就聰明，又勤奮，所以即使我之前吐槽她當年眼光不夠長遠，她也在深圳炒了一陣樓，小賺了幾筆的。

　　“沒事，現(xiàn)在你先不著急，先好好精進你的技術，我覺得可以存一些設計稿，說不定什么時候就用上了，”現(xiàn)在還沒有網(wǎng)店，就算有了網(wǎng)店要等到網(wǎng)購盛行也還有好幾年，所以我也一時想不到除了先努力學習做好準備，畢業(yè)先努力進個大公司當設計師之外的其余方法來解決我姐的問題，只能想著轉移一下她的視線，“話說回來，姐，要不你幫我看哈兒你們學校里面有沒有合適的門面可以賣奶茶？價格合適的話，我們兩個一起去動員一下老媽？先可以找個人過去開門做生意，等生意做起來了，就可以說服老媽了?！?p>　　“你以為楞個簡單所，等你上學了，還有哪個來賣，哪個會調奶茶，做那些珍珠丸子嘛？而且，你全部教會了徒弟餓死師傅啷個說呀？”我姐考慮的比較現(xiàn)實了，這些東西確實是實際需要解決的問題。