首頁 古代言情

美食鮮衣

第二十章

美食鮮衣 有言道 2243 2022-01-31 14:39:10

  傍晚時分,玄燁來到絳紫殿,我倆一同坐在暖閣下,夕陽傾斜而下,仿佛團團簇簇的鳳凰花,在空中烈烈而綻,散下淺紅流金的光影,余輝帶著最后一抹流轉(zhuǎn)霞光照映在他的面容上,有奇異貼心的色彩。

  玄燁笑道:“蛋卷我吃完了,味道甚好!焓兒的手藝不減當(dāng)年?!?p>  我心血來潮,俏皮一笑,道:“你今夜可需面見大臣?如若不需,便留下來用膳,我親自下廚!”

  這話對他來說正中下懷,興高采烈道:“好!好!好!我很久沒有吃大煮干絲了,如今十分想念,焓兒可以做給我么?”

  我來到小廚房,里頭一應(yīng)俱全,雞鴨鵝、豬牛羊、蝦貝魚蟹、鮑參翅肚、瓜果生蔬、柴米油鹽、醬醋茶面,與往日一樣將眾人遣出去,獨自烹飪四菜一湯一飯。

  古往今來吃食都是極為講究的,蒸飯,或“香稻”,或“冬霜”,或“晚米”,或“觀音秈”,或“桃花秈”。

  鹽者,百肴之將;飯者,百味之本。

  故而最先做的是淘米蒸米。

  對于廚子來說,重中之重,只有兩樣一一刀工與火候。

  我低頭凝視著手中的小土豆,先是切片然后切絲,動作利索,不帶一絲遲疑,等到切完抿開之后,只見細可穿針。

  不錯!刀工不曾退步!

  故而大煮干絲是第一道素菜。

  豆腐干絲潔白,豌豆嫩苗青碧,火腿絲鮮紅,干絲切得細如發(fā)絲卻無一根斷裂。

  待煮好之后夾起一嚼,唯覺鮮香綿軟,又韌勁十足,干絲吸足湯的鮮美又保留了豆腐干本身特有的味道。

  第二道是蝦油豆腐,為素菜。

  豆腐是前日做的,用的是今歲新產(chǎn)的嫩黃豆,取完整帶殼的自己剝削,趁著汁液未干時入石磨,加入香蕈與筍尖,研磨三遍之后用紗布過三遍。

  淋上江蘇高郵咸鴨蛋的蛋黃油兒,煮成豆花再用紗布辦包好,壓上五斤重的大石塊,靜待一夜。

  蝦油是用好幾斤蝦子與秋油一同熬煮的,瀝出秋油之后,所剩的都是黃澄澄紅亮亮。

  白瓷盤子底下墊的是濃濃的雞汁與薄薄的魚片,我還用了松菌調(diào)味兒,絕對鮮!

  第三道是香茶熏雞腿,為葷菜。

  先用姜片與酒將雞腿腌制,涂上少許鹽巴、蔥花、花椒面兒,然后放入醬料與功夫茶葉,炒熟后用荷葉包住,架在火上熏一熏。

  本來準備做叫花雞,不過既然有上好的茶葉,就拿來做茶熏雞了。

  第四道是香爆田螺,為葷菜。

  將田螺的肉先用簽子挑出來,與肉餡香菇一塊兒剁碎,再蔥姜芝麻,塞回田螺殼里頭,蒸熟再澆上湯汁便成了。

  我把田螺放到嘴邊一吸,一大口的餡兒還有湯汁,田螺肉與各種肉味混在一起,鮮香可口,嚼起來甚是過癮。

  最后做的是金玉滿堂羹。

  為糯米小圓子煮成,配以栗子、蓮蕊、紅棗,用藕粉勾芡,晶瑩剔透的湯羹里,栗黃仿佛金,圓白如玉,棗艷如寶石。

  最后灑上飴糖,飴糖主要有麥芽糖,用高粱、山楂、大麥、粟米發(fā)酵糖化,可溶化飲,入湯藥,或入糖果,藥用以軟為好,味甘性溫,可補中緩急,潤肺止咳。

  一番忙碌之后,將飯菜端到紫檀木圓桌之上,當(dāng)然,一路上我忽略了宮女太監(jiān)們垂涎的神情。

  我打開紫砂鍋,頓時異香陣陣,取出懷里一個小小的冰裂瓷瓶子,撒了少許紅色粉末。

  臘腸煲仔茄汁飯用的是香稻,不黏膩卻又不干燥,梗米粒粒分開,似乎都讓一層稀薄的新鮮番茄醬包裹,臘腸香酥肥美。

  還有蝦仁、蟹鉗肉、瑤柱、雞腿丁、香菇、蔥花、嫩姜。

  最妙的便是那茄汁,將煲仔飯的油膩全部吸走,再有剛剛我撒上去的那一點粉末,想必辣得太精彩,玄燁吃得都停不下來。

  “焓兒,我滿地打滾的心都有了!”他這樣高興,窗外的楓葉映在他的臉頰上愈加添了紅潤,“是辣,卻又辣得蕩氣回腸!剛才那些粉末應(yīng)該不是普通的辣椒罷?”

  “是天上椒的粉末。”我勾唇一笑,見他面露懵懂之色,又解釋道,“把世間一百多種椒都收集齊全了,曬干磨粉混合在一起,便成了天上椒!”

  玄燁命人取來一壇常州蘭陵酒下飯,唐詩有“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光”之句。

  暮霞沉沉,黃葉醉染,天際細月如鉤。

  半個時辰之后,秋語等人將餐具撤了出去,又送來茶水漱口。

  夜風(fēng)從窗欞溜了幾許進來,帳外的燭火明滅不定,映著拂動的百福合浦珍珠簾,仿若水波蕩漾。

  玄燁緩了緩,面容上摻雜著無奈與隱忍的怒氣,道:“這些天聽聞了一些不堪入耳的話?!?p>  我不以為然:“既然不堪入耳便不必入耳,更是無需上心了。”

  他凝眸于我寵辱不驚的容顏之上,眼中滿是心痛:“你真的不在意?”

  我握住他的手掌,無知地笑了:“任憑別人如何詆毀,只要你對我的心意不變就好?!?p>  “若是人人都有你這樣淡然的心態(tài),這世上便會少了許多輕生的人罷!”玄燁愛憐地撫摸我的臉頰,面孔是桃花泛水時的艷灼。

  夜色漸深漸濃,輕描水色桃花的燈罩透著橘紅的燭光,反射出淡淡的華暈。

  我握住他的手,輕輕道:“玄燁,我一直不明白,皇后與卿貴妃到底為何水火不相容,她們之間可是有何恩怨?”

  “你有沒有疑問,貴妃侍奉朕多年,卻從未生育,連一次有孕也沒有?”玄燁望向窗外,眼中有深深的恨意,凌厲而狂暴。

  “是皇后?”

  “鈕鈷祿-玉瑤這個皇后,遲早要被除掉的。”玄燁的眼底閃過一絲決絕而堅定的冷光,那種冷,帶了某些無可回旋的余地。他緩了緩,風(fēng)輕云淡,“皇后的事,有我與皇祖母解決。至于貴妃,我這幾年已經(jīng)派人去原始密林尋找猴結(jié)了,但愿有朝一日能夠找到?!?p>  燭芯爆起一朵亮烈的花,驟然明焰,旋即黯然失色,我心下惘然,拔下頭上的東菱玉飛燕重珠銀簪子剔了剔,那火焰又亮了起來。

  猴結(jié),又名血靈芝,是雌性黑葉猴生產(chǎn)時排出的胎盤,遺于地上日復(fù)一日,經(jīng)過上百年日月精華的潤煉,只有百中之一能凝結(jié)成猴結(jié),為暗紅色或棕黑色的不定形塊狀,出產(chǎn)于西南的原始密林或高山絕壁等猴群聚集之地。

  甚是罕見,乃千金難求之物,是一種專治婦女疾病的珍貴宮廷秘藥,除此之外,還能治療胃病、男女不孕不育、血虛、干血癆。

  卿貴妃從前是喝了多少墮胎破孕之藥,不過她那樣瞧不起我,我不必為她費多思。

  ……

按 “鍵盤左鍵←” 返回上一章  按 “鍵盤右鍵→” 進入下一章  按 “空格鍵” 向下滾動
目錄
目錄
設(shè)置
設(shè)置
書架
加入書架
書頁
返回書頁
指南