還得是家鄉(xiāng)味

　　民以食為天-----每天最重要的事情之一就是吃什么。每次不知該做什么菜時(shí)就會(huì)很懷戀有人做好飯菜只管吃的日子，不用想，只管吃就好。

　　記不清是出來(lái)工作后什么時(shí)候才開(kāi)始自己學(xué)著炒菜，只記得外賣(mài)、快餐實(shí)在是不想吃了，而且偶爾因?yàn)橥饷娉床说挠筒缓枚鸷韲挡皇娣?，不得不買(mǎi)了鍋碗瓢盆開(kāi)始嘗試自己動(dòng)手。至今，雖也學(xué)會(huì)了一點(diǎn)非湘菜的菜如何做、稍微了解如何針對(duì)身體情況煲湯養(yǎng)身，但最喜歡、最常做的還是湘菜，該是“湘妹子”已經(jīng)刻在骨子里了。

　　前幾年，因?yàn)樯眢w原因盡量不吃辣，炒菜放的辣椒也是沒(méi)一點(diǎn)辣味，一到周末、假期就煲湯喝，身體狀況比以往好了些，自然體重也是蹭蹭往上漲。許是在廣州待久了，竟也慢慢喜歡上食療對(duì)身體更好，很多時(shí)候在想做啥吃的時(shí)候都會(huì)在網(wǎng)上找找相對(duì)簡(jiǎn)單又利于身體健康的菜做來(lái)吃。

　　有幾個(gè)瞬間，會(huì)誤以為自己的口味是真的變了，已經(jīng)不再習(xí)慣湘菜，而更喜歡粵菜，就是跟朋友出去吃飯也會(huì)考慮粵菜。直到與先生相識(shí)，我倆無(wú)論去外面吃飯還是自己做飯吃，都是湘菜。我倆腸胃都有點(diǎn)點(diǎn)問(wèn)題，吃東西稍不注意就會(huì)拉肚子，自己做飯吃顯然更安全。兩人都不怎么能吃辣，卻有著湖南人刻在骨子里不能忘卻的東西-----辣椒，菜里必須有才能好好吃飯。就這樣，我又恢復(fù)到無(wú)辣不歡的日子，顯然作為新廣州人是挺“不合格”的。

　　每年春節(jié)假期結(jié)束都會(huì)從家里帶臘肉、香腸等獨(dú)具湖南特色的特產(chǎn)過(guò)來(lái)，大概5、6月的時(shí)候家里又會(huì)再寄一次，這次有可能還會(huì)有剛做的干筍、干蕨菜……等等各類(lèi)干菜。身在外鄉(xiāng)，最懷念、最撫人心的就是濃濃的家鄉(xiāng)味。

　　工作一天，回到家難免身心俱疲，有時(shí)候甚至不想吃東西、懶得做，打開(kāi)冰箱看到里面塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的家鄉(xiāng)味時(shí)多少能引起些動(dòng)手做飯菜的想法。洗、切、炒，一邊操作，一邊回憶在老家時(shí)看到長(zhǎng)輩們是如何一步步做的，想想自己還有哪些細(xì)節(jié)需要改善。隨著濃濃的家鄉(xiāng)味從鍋中升起，在廚房散開(kāi)，心底里自是多了許多安慰……偶爾在市場(chǎng)、生鮮店或者超市看到一些平常只有在老家才能有的菜，如折耳根、豬血丸子、鹵豆腐……總會(huì)毫不猶豫就買(mǎi)了，雖知不如家里自己做的那般味道好，但總可以稍微滿(mǎn)足對(duì)家鄉(xiāng)味的欲望。

　　休息日的早晨已經(jīng)不習(xí)慣睡懶覺(jué)，前一晚就會(huì)想好要做什么早餐吃。不用像工作日那般在外面隨便買(mǎi)點(diǎn)早餐匆匆下肚，自然是更喜歡早點(diǎn)起床自己動(dòng)手做簡(jiǎn)單而又能讓心與胃都滿(mǎn)足的早餐。對(duì)米粉的喜愛(ài)我想該是也刻在骨子里的了吧，雖在廣州十來(lái)年了，但一直都有從家里買(mǎi)來(lái)的米粉備著，每到休息日，都會(huì)前一晚用開(kāi)水泡上，第二日一早再煮開(kāi)水過(guò)一遍，隨便拌些什么都挺好吃。只是因?yàn)槲业南δ芮芳?，而不能?jīng)常吃米粉，否則我估計(jì)三天兩頭的吃米粉都不會(huì)厭的。

　　近日，疫情又起，廣州的情況不甚樂(lè)觀，家里擔(dān)心之后發(fā)展情況、快遞是否會(huì)受影響而決定提前給我寄一些菜、雞蛋過(guò)來(lái)。打開(kāi)冰箱看到春節(jié)假期出來(lái)時(shí)帶的東西都還沒(méi)吃完，就又要有新的過(guò)來(lái)了，我這小窩總是被家鄉(xiāng)味塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，又不用經(jīng)常想得買(mǎi)啥菜、怎么做菜，心里自是歡喜。