第021章 擺攤
趁著還沒(méi)到做飯的時(shí)間，她要趕快處理食材。這些菜花了她快一兩，這才買(mǎi)多少東西啊，就花了差不多一兩。主要是香料和肉貴。
拿出肉菜，她在腦海里思考著怎么處理食材。第一次摸索著做，不管成不成，總要先試一試。
麻辣燙比較簡(jiǎn)單，以前她倒是經(jīng)常去吃。把食材在高湯里一起煮，放上調(diào)料就成了。
串串香比較難的是紅油鍋?zhàn)印Ｋ钕矚g現(xiàn)代靜江十字街后面的有一家小吃店。香鹵的鍋?zhàn)永镆淮t油油的串串，香遍一條街。
或者做成像牛腸酸那樣的吃法也成。主要是調(diào)料要好吃。
想做就做！這是她一貫的作風(fēng)。
等她的攤子生意做起來(lái)，她就要開(kāi)店。糯米飯、炒粉利、香辣豬肺、香辣肥腸、螺螄粉還有牛腸酸，各種燒烤，再有北海的烤生蠔、炒蛤蜊……好想吃??！
她現(xiàn)在的理想就是開(kāi)一條美食街！
先別想太遠(yuǎn)，把眼前的豬肺豬大腸處理好再說(shuō)吧……
她先把豬棒骨洗干凈，放進(jìn)大鍋里，加上些許白酒，適量老姜、八角等香料燉煮。
等大骨湯燒開(kāi)，再放入蘿卜塊一起燉。
盧小英下來(lái)燒開(kāi)水，就見(jiàn)到她在洗菜。她熱心地幫洗。
還好奇地問(wèn)她買(mǎi)這么多豬下水和蔬菜要做什么，這也吃不完啊。
“買(mǎi)來(lái)吃啊！”李雨晴說(shuō)。
這豬下水臭臭的，一點(diǎn)都不好吃。
想是這樣想，盧小英還是主動(dòng)幫著她洗菜。
李雨晴告訴盧小英怎么洗之后，兩個(gè)人把豬肺、豬腸用醋、面粉洗了好幾遍。李雨晴的手臂搖井水都搖酸了。
兩個(gè)人邊做事邊閑聊。
她問(wèn)：“盧姐，聽(tīng)你說(shuō)，你和娟娟爹分開(kāi)了，是什么意思啊？是和離了嗎？”
“算是吧！”盧小英苦笑著回答。“她爹把我休了。”
“做得真絕！”李雨晴有些驚訝，但也覺(jué)得沒(méi)什么。就是離婚而已?？晒糯艘潜恍荩氩婚_(kāi)的會(huì)很悲慘。
這一問(wèn)，就把盧小英的話(huà)匣子打開(kāi)了，她似要把心里的痛苦吐出來(lái)一般，訴說(shuō)著自己的遭遇。
李雨晴默默地聽(tīng)著。她知道人有了委屈就得吐出來(lái)。
“你以后和娟娟怎么生活呀？”
“還不知道呢。走一步算一步吧?！北R姐低著頭洗最后一遍?！拔覜](méi)有家可以回了，等娟娟好一點(diǎn)再說(shuō)吧?！?p> “其實(shí)我也沒(méi)有家。”
盧小英一聽(tīng)，問(wèn)到：“這是為什么？”
李雨晴把版本又說(shuō)了一遍。盧小英聽(tīng)完對(duì)李雨晴也很同情。
她們兩算是同病相憐了。
看到盧姐做事很細(xì)心，把豬下水洗得很仔細(xì)。李雨晴覺(jué)得盧姐這個(gè)人不錯(cuò)，就有了合伙的心思。
盧小英開(kāi)水放在一旁晾涼，就站在邊上看著李雨晴切菜。
把燉好的蘿卜大骨湯裝進(jìn)盆里。她攏共兩口鍋，兩個(gè)盆，還是有點(diǎn)不夠用。明天再買(mǎi)一些。
豬肺先切大塊，再切成薄片。直接扔進(jìn)開(kāi)水鍋里焯水。加了酒和姜去腥。撈出，用盆裝好。另一口鍋也是，燒了一鍋水焯豬大腸。豬大腸焯水后變短變少。拿到案板上切成小段。
豬大腸一過(guò)水，整個(gè)后院都臭了。春來(lái)進(jìn)到后院聞到味道一直作嘔。
等炒好肥腸，饞死你。李雨晴在心里想著。
她看天色，估計(jì)快下午五點(diǎn)了，等會(huì)兒大家就要做飯了，她得抓緊時(shí)間做。
兩個(gè)鍋同時(shí)炒。菜油下鍋，放花椒、香料爆香，放入肥腸和豬肺，炒成表面一些焦，放干茱萸、豆醬、醬油、鹽，再炒一會(huì)兒，加入清水，蓋上鍋蓋小火燜煮。
這段時(shí)間她們兩也沒(méi)閑著，一邊再洗青菜，還要一邊看火。
李雨晴做著示范，把香菇切成兩半，一根竹簽穿四半香菇。芋頭切片炸過(guò)，再穿成串，每串大的有兩塊，小的穿三塊。冬瓜也切片穿好。
白菜葉一部分卷成卷，一串穿三四卷，做油炸。一部分穿成片，兩片一葉子就穿滿(mǎn)一串了，做麻辣燙。小白菜和韭菜也是一根一根穿。可油炸，可燙。
把其他蔬菜也一一串好。這點(diǎn)竹簽根本就不夠用。她每樣菜就穿了二三十串。
炒肥腸和豬肺快出鍋，她和盧小英就忍不住嘗了起來(lái)。盧小英香得吃了一塊又一塊。
李雨晴倒是覺(jué)得味道淡了一些，又加了一些鹽和醬油炒了一會(huì)兒。嘗過(guò)后，這才真正是她想要的味道。
只能把兩樣放在一口鍋里。沒(méi)竹簽了，就不穿成串了。直接按碗賣(mài)了。
最后她還要炒醬料。
燒熱油鍋，放進(jìn)姜蒜沫和茱萸爆香，她不敢炒太久，怕炒糊了，加入磨好的香料，茱萸醬就做好了。院子里又傳遍香辣味兒。
春來(lái)聞著味兒，直咽口水。
陸續(xù)來(lái)院子做飯的病人家屬也直咽口水。紛紛問(wèn)是做什么啊，這么香！
看著大家的反應(yīng)，李雨晴暗自高興，看來(lái)她的菜是做成功了。
一大鍋湯，一大鍋香辣肥腸豬肺，還有一大盆蔬菜。
李雨晴讓盧小英拿了碗來(lái)，才想起居然忘了做飯！
唉，那晚飯就燙粉絲吃吧。
幾把粉絲燙到骨頭湯里，一下子就軟了。再燙了幾串蔬菜，大人的碗里滿(mǎn)上一大勺肥腸豬肺，加了茱萸醬，小孩子的沒(méi)加，倒是加了燉得酥爛可口骨頭肉。
盧小英和她把吃食端上樓，各自進(jìn)房間吃。
由于她、盧小英、娟娟、香丫和春來(lái)春發(fā)的碗都裝滿(mǎn)了，都還剩很多菜。所以蔣老伯下來(lái)做飯的時(shí)候，她讓蔣老伯別煮了，和她們一塊吃。反正做得多。
蔣老伯蔣大娘吃著香噴噴的麻辣燙，喜滋滋的合不攏嘴。嘴上直夸：“第一次吃到這么好吃的東西！”
絕對(duì)不是拍馬屁，吃人家嘴短。真的太好吃了！
蔣老漢尤其愛(ài)那肥腸和豬肺。央求著老伴給了兩文錢(qián)打了一兩酒來(lái)吃。
蔣大娘把粉絲面湯都喝完了。
這骨頭湯倒是沒(méi)什么用稀奇的，就是這樣一餐吃十幾種菜的吃法還真是新鮮。以前家里哪敢這么放開(kāi)了做菜，一餐有了兩三個(gè)菜就是過(guò)好日子了。
李雨晴看大家都吃好了，就趁收拾碗筷餐具的時(shí)間開(kāi)口問(wèn)道：“小英，你覺(jué)得這麻辣燙如何？”
“好吃！”盧小英真心表?yè)P(yáng)，“娟娟都把菜吃完了?！?p> “那就好！娟娟胃口好，身體就好得快?！?p> “嗯！”盧小英贊同。
“那我要是拿這些吃食去擺個(gè)攤，你覺(jué)得合適嗎？”
盧小英愣了一下，停下手來(lái)，沒(méi)想到李雨晴想得到去擺攤，“好是好，就怕別人說(shuō)拋頭露面總是不好。”
“不怕，我可只要掙錢(qián)養(yǎng)家的。只要生意好，其他的話(huà)都不算事兒?！崩钣昵绮挪慌履?。
聽(tīng)她這么一說(shuō)，盧小英很佩服她，又有一些羨慕，有想法，敢去做生意掙錢(qián)。說(shuō)的對(duì)，只要能掙錢(qián)，能讓家人過(guò)上好日子，什么都不怕。
“雨晴，你說(shuō)得對(duì)，你應(yīng)該去試一試。”盧小英鼓勵(lì)到。
“沒(méi)錯(cuò)，我都想好了，這羊角縣城最合適的地兒就是南二街，這里晚上熱鬧，可是買(mǎi)宵夜的店很少。我這麻辣燙可是羊角縣獨(dú)一份，絕對(duì)好賣(mài)?！崩钣昵缱孕诺卣f(shuō)。
盧小英被李雨晴的自信感染了：“這主意好。”
“那，你想不想和我一起??？”
“想！”她現(xiàn)在比誰(shuí)都想要掙錢(qián)。“我可以嗎？”
“可以啊，咱們一起干，到時(shí)候掙了錢(qián)平半分，怎么樣？”
這李姑娘能想到拉她一起，她心里高興。不過(guò)，這的讓娟娟的病好了再說(shuō)。
“我就怕拖你的后腿?！北R小英不好意思了。
“什么脫不脫后腿的，我們一起做，一起努力就是了?！?p> “那我們，哪時(shí)候開(kāi)始??？”
“這幾天我先試一試水，你等娟娟病穩(wěn)定了，再跟我出去擺吧?！?p> “這敢情好?！闭f(shuō)到她心里了。在她心里，現(xiàn)在還是娟娟病情比較重要。
她們洗好東西，又坐在石桌旁邊商量。
前期先由李雨晴出錢(qián)買(mǎi)菜，等上手，盧小英想一起合伙的時(shí)候再投錢(qián)進(jìn)來(lái)。
“那得要多少錢(qián)啊？”盧小英問(wèn)。
李雨晴又一邊自己打算著，一邊跟盧小英解釋。
鍋都有了。就是每天買(mǎi)菜和調(diào)料。還有買(mǎi)碗筷，竹簽。然后還需要兩個(gè)爐子，買(mǎi)一些柴。
只是每天都在醫(yī)館做不太合適，遲早要去外面找房子自己做，哪怕小一點(diǎn)的房子放一下東西，每天做飯菜的地方也行。
明天有空她就去出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)打聽(tīng)一下哪里有房子租。這樣她和香丫就有地方住了。
“雨晴，要是有大一點(diǎn)點(diǎn)的屋子也行，”盧小英聽(tīng)說(shuō)要租房子，也正想著租房呢?！按笠稽c(diǎn)，我和娟娟可以住?！?p> “哦，對(duì)。這樣我們四個(gè)人就可以住在一起了?！?p> “你和你妹妹也要住在縣城嗎？你們不白沙了嗎？”盧小英有些奇怪的說(shuō)。
“白沙村那算是我的親戚家吧。等香丫能出醫(yī)館，我?guī)е阊疽膊环奖阍偃ビH戚那里住了，我們還是要住在城里比較方便。”
“原來(lái)是這樣，也好。那你就勞累一些，明天去找找房子?！?p> “嗯！”
兩人商量好了目標(biāo)，盧小英對(duì)以后的生活心里充滿(mǎn)了向往，日子有了盼頭。
就算沒(méi)了男人，她一樣也能過(guò)好。一定會(huì)過(guò)好！
晚上娟娟又發(fā)起了高燒，盧小英照顧在旁邊。
把香丫托付給盧小英和蔣大娘，她就向春來(lái)借了爐子，桌子。把物品一件件的擺到南二街入口處。
醫(yī)館離南二街只有四五十米，就隔了兩三家店，很近。
此時(shí)是晚上七點(diǎn)左右。南二街比主街還要熱鬧，路兩邊的樹(shù)上掛著一盞盞燈籠，照亮了不大的街道。
這里有許多店還打開(kāi)著，沒(méi)有關(guān)門(mén)。晚上還是有生意上門(mén)的。
兩旁的青樓正是笙歌的時(shí)候。門(mén)口和樓上都站了人攬客。
擺攤兒的也有，有賣(mài)水果的，賣(mài)涼粉的，買(mǎi)零食的，有賣(mài)貨的貨郎，還有挑著擔(dān)子賣(mài)米粉的。
看來(lái)不是只有她看中這里。
這古代還行，沒(méi)有巡邏的官兵，也就沒(méi)有人管理擺攤的人?？赡苓€沒(méi)形成規(guī)模吧。保持衛(wèi)生全憑攤主自覺(jué)。
李雨晴把攤子支在一家沒(méi)有開(kāi)門(mén)的店門(mén)口。爐子生著火，上面溫著燙。
肥腸和豬肺放桌子上。沒(méi)位子，人們要吃，只能自己帶碗了。明天她的買(mǎi)碗筷才行。