第69章 做菜
安慧娘洗干凈萊菔子放到籃子里,起身準(zhǔn)備拿進(jìn)庖廚里去,蘇念尾隨在側(cè)。
安慧娘扭頭看向蘇念:“念念似乎胸有成竹,不如嘗試著制作所說(shuō)的酸甜可口的萊菔子?”
“好啊,我好久……正有此意呢?!碧K念差點(diǎn)想要說(shuō)很久沒(méi)下廚房了,瞬間圓了回來(lái)。
安慧娘放好萊菔子,坐在旁邊凳子歇息,應(yīng)道:“慧姨等著你的新吃法?!?p> “沒(méi)問(wèn)題,您先歇著,我現(xiàn)在就開(kāi)始著手。”提到做菜,蘇念饒有興致。
話落,備好切菜板和刀,拿起萊菔子仔細(xì)小心地將其切成片狀,說(shuō)薄不薄,適中。
這個(gè)季節(jié)的萊菔子水分很足,一刀下去水澤蹭蹭灑到了臉上,水分足想必也不會(huì)很難吃,蘇念拿起一片往嘴里塞“嗯,甜又脆。”
“是嗎,我來(lái)嘗嘗?!卑不勰锲鹕碜哌^(guò)去,捏了一片往嘴里塞,如蘇念所言甜又脆。
蘇念繼續(xù)切,說(shuō)道:“像這種甜又脆水分足的萊菔子,腌制起來(lái)味道都不會(huì)差?!?p> “我呢,先做小部分,等嘗了好吃在繼續(xù)做?!?p> 切完兩個(gè),蘇念把成片的萊菔子倒進(jìn)了碗里,來(lái)到櫥柜前打開(kāi)柜門,拿了醋、糖、食用鹽、其他辣味的調(diào)制粉倒入碗中,用筷子攪拌均勻,密封好放到陰涼處。
完工后蘇念慢慢地收拾切菜板和刀,拿到外面用清水洗干凈,從哪拿的便放回哪里。
安慧娘見(jiàn)蘇念沒(méi)有后續(xù),說(shuō)道:“念念,這就好了,不能吃?”
“慧姨,所謂腌制是不能馬上食用,而是要過(guò)個(gè)幾日等入味了才更美味呢?!?p> 安慧娘一副明白的模樣:“哦?!?p> “雖然酸萊菔子目前吃不到,除了燉湯我還知道另外一種吃法,慧姨要不要試試?”蘇念看到那么多萊菔子,想到了紅燒燉。
安慧娘嘴角上揚(yáng),露出微笑,說(shuō)道:“哦,那是什么吃法?”
“待我做好了便知道啦?!?p> 說(shuō)完,繼續(xù)拿下切菜板和刀,拿了兩個(gè)萊菔子切成粒狀,猶如方塊。
切完拿出了肉,切了小半,也是粒狀如方塊。
抬頭朝安慧娘看去,說(shuō)道:“慧姨,我還想要兩個(gè)馬鈴薯?!?p> “好嘞,這就去給你準(zhǔn)備。”
安慧娘拿了兩個(gè)馬鈴薯洗干凈表面的泥巴,遞給蘇念。
蘇念接過(guò)馬鈴薯,簡(jiǎn)單用刀鋒力的那面稍微搓了搓皮,然后開(kāi)始切絲兒。
安慧娘沒(méi)有閑著,看到蘇念快切完菜便去灶前加火添柴。
鍋也給蘇念洗好,蘇念端著萊菔子,肉和土豆絲走進(jìn)灶上,拿起鍋鏟弄干凈了里面的水,等鍋熱了后添油。
安慧娘偷偷瞄了一眼,心里嘀咕:有模有樣的,沒(méi)想到。
油鍋熱了后,蘇念把肉倒了進(jìn)去用鏟子不停翻炒,丟了小勺鹽繼續(xù)翻炒,待差不多熟后盛進(jìn)盤里。
因?yàn)檫@里沒(méi)有淀粉一類的東西,所以肉不盛起來(lái),肉便會(huì)老不嫩。
把萊菔子倒進(jìn)鍋里,翻炒了幾下,變色六七分熟,把肉倒了進(jìn)去添水準(zhǔn)備悶一悶。
悶到熟了后盛起來(lái)裝盤,準(zhǔn)備炒下一個(gè)菜。
安慧娘端起第一道菜,萊菔子悶肉放到桌面,賣相讓人看了食欲大開(kāi),安慧娘沒(méi)忍住用手捏了小塊肉試吃,看看蘇念的手藝。
蘇念偷偷看了眼安慧娘,露出小酒窩問(wèn)道:“怎么樣,慧姨好吃嗎?”
“嗯,好吃,很嫩。”安慧娘回應(yīng)道。
吃到嘴里那一刻,令安慧娘無(wú)比驚訝。
先前從未見(jiàn)蘇念會(huì)下廚,今日一出手似超過(guò)了自己。
蘇念見(jiàn)安慧娘很喜歡,心里莫名其妙的升起了成就感。
兩刻后,蘇念炒完了土豆絲,也燉好了湯。
米飯香味兒撲鼻而來(lái),蘇念盛好飯,回到桌前坐在凳子上。
“慧姨,快嘗一嘗這道菜。”蘇念自己沒(méi)先吃,倒是給安慧娘夾了土豆絲。
安慧娘伸碗過(guò)去接下了菜,聞了聞沒(méi)下嘴:“酸的!”
“嗯嗯,這道菜名叫醋熘土豆絲兒,炒的時(shí)候我往里邊加了些醋,聞起來(lái)酸吃起來(lái)還好,慧姨快嘗一嘗?!碧K念先吃一口,解釋說(shuō)道。
安慧娘聽(tīng)了蘇念的話,皺眉硬著頭皮吃了下去。
吃完,安慧娘又夾了些品嘗“還真不錯(cuò)。”
“嘿嘿,慧姨多吃點(diǎn)?!笨匆?jiàn)自己的家人吃自個(gè)做的菜那么津津有味,成就感又加重了。
用完飯,安慧娘回屋子里歇息,蘇念坐在板凳上開(kāi)始著手做衣裳。
根據(jù)量好的尺寸,蘇念找了一塊薄板在上面畫好衣裳形狀,將布料放到上邊比對(duì)開(kāi)始裁剪。
鋪好白疊,在放一層料子蓋住白疊開(kāi)始手工縫制。
以前冬天的時(shí)候,蘇念也自己做過(guò)棉衣之類的,相對(duì)比較簡(jiǎn)易。
院外,付長(zhǎng)寧又來(lái)了。
不過(guò)這次兩手提了東西,臉上還帶著笑容,看上去心情很不錯(cuò)嘛。
付長(zhǎng)寧手上提得是零嘴兒,還有些菜,站在梁家院門口咚咚咚敲著門。
蘇念聽(tīng)見(jiàn)了敲門聲,喊道:“誰(shuí)???”
“是我,蘇姑娘?!备堕L(zhǎng)寧應(yīng)道。
聽(tīng)到是付長(zhǎng)寧的聲音,蘇念想著“莫不是來(lái)送錢了!”
迫不及待地去開(kāi)門,門開(kāi)了看到付長(zhǎng)寧齜牙咧嘴站在眼前。
蘇念瞅了眼他的左右手,說(shuō)道:“付大人,這是送完禮又去采買菜啦?”
“哎,對(duì),不過(guò)這次我不是給自己買的,給蘇姑娘你的?!备堕L(zhǎng)寧把東西遞到蘇念跟前。
蘇念伸出手去接住了東西,仔細(xì)看了幾眼,說(shuō)道:“付大人,無(wú)功不受祿,你什么時(shí)候變得這么大方啦?”
“瞧你這話說(shuō)得,什么叫我變得大方,我本來(lái)就大方好不好?!备堕L(zhǎng)寧繼續(xù)要面子。
蘇念毫不留情拆穿:“付大人,此處又沒(méi)有外人,不用裝了?!?p> “噗……”付長(zhǎng)寧繼續(xù)道“蘇念,你什么時(shí)候嘴不那么損?!?p> 蘇念笑道:“我向來(lái)都是如此?!?p> “行行行,看我那么大老遠(yuǎn)跑來(lái)的份兒上,你好歹讓我進(jìn)去討口水喝吧?”
“喝水啊,可以付大人請(qǐng)進(jìn),我這就去給你倒水?!?p> 說(shuō)完,付長(zhǎng)寧在蘇念的帶領(lǐng)下進(jìn)了院子,安排了凳子。
水倒好,放在付長(zhǎng)寧面前,他端起碗一秒完,似乎八輩子沒(méi)喝過(guò)水似的。