第九章 買肉去

　　“大哥，這五花肉怎么賣”江煙看攤子上的五花肉肥瘦均勻，一看就適合做紅燒肉便問(wèn)起來(lái)。

　　肉販身材魁梧，提著刀笑容憨憨的倒顯的可愛(ài)“上好的五花三十五文一斤，你看你要來(lái)多少”

　　“大哥這樣，我買兩斤，你算我便宜點(diǎn)，下次我還來(lái)你這買”要不說(shuō)這女人天生就愛(ài)砍價(jià)，江煙才來(lái)這邊幾天這個(gè)本領(lǐng)倒是無(wú)師自通。

　　這時(shí)江煙注意到角落里有一個(gè)老舊的布袋裝著的東西讓她眼前一亮，她用手指著“大哥，那個(gè)布袋里的東西賣嘛”

　　“哦，你說(shuō)這個(gè)啊，里面裝的豬下水可臭了，不好吃的一般都是丟掉，妹子你確定要買”肉販懷疑的再三確認(rèn)，這玩意兒可沒(méi)人愿意吃。

　　江煙語(yǔ)氣很確信“我要買，那大哥你就便宜買給我，下次我來(lái)還買”

　　肉販想著反正都要丟掉的東西能賺一點(diǎn)是一點(diǎn)“嗯，那好吧，這一袋算你兩文錢，加上兩斤肉總共72文，最后再便宜你一文71文給你”

　　“太好了，大哥，你拿著這是錢”江煙從布袋里小心倒出71文遞過(guò)去接過(guò)肉放進(jìn)簍子。

　　這里的豬下水就是豬大腸，這可是好東西沒(méi)想到這里的人都不吃，處理干凈爆炒再放上點(diǎn)酸蘿卜，那味道不知道多美味。

　　江煙想著就饞了，默默吞了一口口水。后來(lái)順路買了一小包冰糖，一些酸菜，這時(shí)太陽(yáng)已經(jīng)快要下山到了黃昏她知道自己要回去了。

　　陸重那些東西早就賣完在原地等，見(jiàn)江煙背著一搭筐東西姍姍來(lái)遲忍不住吐槽“我的大姑奶奶，都等你一下午了，我還以為你被拐走了”

　　“抱歉，要買的東西多耽誤了點(diǎn)時(shí)間”

　　陸重伸手去取她背上的簍子被江煙躲掉，他沒(méi)想到對(duì)方反應(yīng)這么大“我看你辛苦才想幫你分擔(dān)，你可別不識(shí)好人心”

　　并非江煙小題大做，只是他突然伸手嚇?biāo)惶?，何況人多口雜這到處都是人說(shuō)不一定就被村里人看到，孤男寡女的被傳私相授受可就遭了。

　　江煙沉聲解釋“我并不是有意如此大反應(yīng)，只是我的身份你又不是不知道，若剛剛那一幕被有心人看到，即使我們有光明磊落可也管不了別人的嘴，到時(shí)候不說(shuō)對(duì)我有什么影響，與有婚約的女子傳緋聞你的名聲就保不住了”

　　陸重一向放蕩不羈根本不在乎別人這么想這么看，他用無(wú)所謂的語(yǔ)氣對(duì)她說(shuō)“別人愛(ài)怎么想這么想，反正我不在乎，就是你總是畏畏縮縮，管別人怎么看自己開(kāi)心才重要”

　　真是站著說(shuō)話不腰疼，若他是女子還會(huì)說(shuō)出這種話嘛！江煙沒(méi)理他，只是一直走直至上了牛車把重重的簍子放下，揉了揉酸痛的肩。

　　陸重看見(jiàn)她這副樣子笑出聲，何苦呢死倔“我看你買了一筐子?xùn)|西，都是些啥”

　　她回答“米啊面啊，還有肉，豬下水之類的”

　　他一邊趕著牛車一邊厚著臉皮道“喲，買了這么多呢，那我晚上豈不是又有吃食了”

　　江煙嗆道“要不你也別去打獵改去打劫吧，臉皮怎么那么厚呢”

　　“你這話說(shuō)的，我趕這么久牛車沒(méi)有功勞也有苦勞吧，這使喚畜生還要喂草，我要口吃的不過(guò)分吧，上次你那頓兔肉我還回味無(wú)窮呢”他砸吧砸吧嘴想起那頓肉，后來(lái)他又說(shuō)“你要想吃肉，就來(lái)我這拿反正我天天吃肉都吃膩了，運(yùn)氣好的時(shí)候也能撞上野豬，那野豬肉才真的香”

　　“謝謝你，不過(guò)我發(fā)誓要用自己的雙手讓我們家天天過(guò)上吃肉的日子，原先過(guò)成怎樣都是萬(wàn)般不得已，只是從現(xiàn)在開(kāi)始不依賴任何人我也有能力讓這個(gè)家過(guò)的比別人都好”江煙拳頭緊緊攥著，語(yǔ)氣堅(jiān)定。

　　陸重被震撼他從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)像她這般倔強(qiáng)死心眼又有堪比男子魄力的女子，他好像習(xí)慣了女子就是尋個(gè)好人家依靠就行了，他好久才吐出一句話“那你弟弟妹妹呢，等你嫁過(guò)去他們?cè)趺崔k”

　　江煙神情復(fù)雜她沒(méi)想過(guò)這個(gè)問(wèn)題，一直以為會(huì)和弟弟妹妹一直在一起，可她忽略了那個(gè)家或許不會(huì)接受他們。

　　她只說(shuō)“接受我就要接受他們”

　　這家家有本難念的經(jīng)陸重轉(zhuǎn)移話題“哎，晚上給我多帶點(diǎn)肉，別看我一個(gè)人胃口可大著呢”

　　江煙“滾”

　　深秋天暗的早等她回到家外面已經(jīng)開(kāi)始泛灰，裊裊炊煙從每家每戶的煙囪里飄出來(lái)，鼻尖圍繞著似有似無(wú)的飯菜香。

　　還沒(méi)到院子她就看見(jiàn)房間里散發(fā)微弱的暖光，杏提著一桶水用瓢一勺一勺的往院子里的地里澆水。

　　“杏，姐從鎮(zhèn)上回來(lái)了”

　　“姐”

　　杏放下桶朝江煙奔過(guò)來(lái)一把撲進(jìn)她懷里，江煙又背著那么多東西一個(gè)咧貼差點(diǎn)栽跟頭。

　　江煙挺直身體放下重物抱著小團(tuán)子一頓揉“哎呦，我的小粘人精，猜猜姐都買了什么回來(lái)”

　　江杏眼睛亮晶晶的，猜道“該不會(huì)是——”她停頓了一下“肉，該不會(huì)是肉”

　　“回答正確，我們杏可真聰明”寵溺的用手刮了刮她的鼻子。

　　杏興奮的跑進(jìn)里屋大喊“姐買肉了，晚上又吃肉，小秦晚上我們吃肉”

　　江煙扶額笑哭不得，吃肉就這么滿足嘛，兩個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的小鬼頭。

　　江煙拿出一小包冰糖，一人一顆塞進(jìn)兩人小嘴巴里“獎(jiǎng)勵(lì)你們一人一顆，可不能偷吃，吃多了牙齒要壞了”

　　雖然冰糖只有甜味，但在這個(gè)溫飽還解決不了的家，能吃偶爾含上一粒冰糖已經(jīng)夠人江家姐弟興奮一陣了。

　　江秦躺床上味蕾傳來(lái)甜蜜略微蒼白的小臉露出欣喜之色“放心吧，我們不會(huì)偷吃，只是咱家哪來(lái)的錢買肉？”

　　“這個(gè)你們就不要操心了，姐把涼好的藥材都賣了，姐有錢。”

　　看她們一臉滿足江煙倒覺(jué)得過(guò)于甜膩，她已經(jīng)過(guò)了給一顆糖就能開(kāi)心好久的年紀(jì)。

　　但聞炊煙起尤聞飯菜香，江煙做飯的習(xí)慣是先把要用的食材全部處理好再進(jìn)行下一步。

　　五花肉改刀切成塊，要不大不小，太大了容易膩太小了就沒(méi)有大快朵頤的快感，切好的肉涼水下鍋焯至變色撈起，蔥姜蒜辣椒酸蘿卜洗凈備好，接下來(lái)就是要處理豬下水，這一步是最麻煩的。

　　果然一打開(kāi)這豬下水也就是肥腸就散發(fā)出一股惡臭，表面黏黏噠噠，還是熟悉的感覺(jué)，江煙先用熱水沖洗揉搓一遍，加入面粉挼進(jìn)一步去除表面粘液，再把肥腸翻過(guò)來(lái)清洗干凈拔去多余的油脂，當(dāng)然不能完全去掉油脂，太干凈反而不香。

　　處理的差不多的肥腸下鍋煮熟撈出切小斷備用。材料全部備齊，江煙往鍋里放半勺水下入冰糖炒糖色，待冰糖由白色變?yōu)闂椉t色放入焯過(guò)水的肉塊不斷翻炒使之均勻的裹上糖色，加上料酒醬油去腥提色慢悶40分鐘。

　　可惜了，沒(méi)有啤酒她想，在現(xiàn)代江煙做紅燒肉肯定會(huì)放半罐啤酒這樣做出來(lái)的紅燒肉才是一絕，鮮而不膩。

　　趁這斷時(shí)間，另一個(gè)鍋放入蔥姜蒜辣椒爆香放入肥腸旺火炒三分鐘最后放入酸蘿卜料酒裝盤(pán)，一股肥腸特有的油脂香味擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。

　　打開(kāi)鍋蓋紅燒肉的香膩味撲面而來(lái)，筷子一戳就陷進(jìn)肉里，已經(jīng)燉的十分軟爛可以出鍋了。

　　肥瘦相間裹滿糖色的紅燒肉還冒著熱氣，一塊塊晶瑩剔透QQ彈彈，饞的人口水都快流出來(lái)了。

　　“歐，吃肉嘍”兩小鬼早早趴在桌前，等不及了。

　　江煙一把拍開(kāi)他們的小爪子，說(shuō)“小饞貓們等一下，沒(méi)誰(shuí)跟你們搶，我足足放了一斤肉讓你們吃個(gè)夠，在這之前杏你把廚房那份菜送去給上次的陸重哥哥”

　　江杏積極起身跑進(jìn)廚房“遵命，保證完成任務(wù)”

　　江煙又囑咐“要是碰到別人問(wèn)，你就說(shuō)今天姐姐去鎮(zhèn)上借了陸重哥哥的牛車，這才想著送點(diǎn)菜去他家”

　　“好的，我知道了”說(shuō)完蹦蹦跳跳離開(kāi)。

　　江煙說(shuō)“小秦你先吃我端點(diǎn)肉給隔壁年嬸送去”

　　“好”