第二十七章 遐想奶茶，食品安全
卷一·重生后的迷茫初定
第二十七章遐想奶茶，食品安全
在輕松愉悅的淡然中，心境釋然的陳云看著吧臺邊上那七八位俊男少女，在鶯鶯燕燕的歡聲笑語中等著奶茶，心有感慨焉的他在突兀中情不自禁的來了句后世網言。
“在快餐店里吃快餐的幾乎全都是男人，就算有女人那也是過日子的女人；在奶茶店前排隊的永遠都是女人，就算有男人那也是等著付錢的男人。”
“噗嗤！嗬嗬嗬嗬，咳咳咳咳！”
當陳云很直白的感慨時，正在找零錢的美女店長，心情愉悅中猛不丁的聽到陳云如此俏皮的感慨，優(yōu)雅的抬起頭，瞪著她那明秀圓眸對著表情嚴肅的陳云進行目殺的時候，情不自禁中噗嗤笑了起來，那嫣然巧笑間嫣然嫵媚的少女嬌嗔，讓表情認真而嚴肅的陳云一陣心神蕩漾，靈魂飄飛，臉露潮紅。
“嘻嘻嘻嘻，這是找你的錢，小先生！”
“還是等付錢的小男人！”
“嗬嗬……”
莫名中感慨的陳云沒有刻意去壓制他那沙啞磁性的嗓音，心中的感慨自然而然的脫口而出。
可能是熙熙攘攘的佳榮小廣場太過喧鬧，也可能是周圍的人群彼此間都聊的太過于投入，所以周圍那鶯鶯燕燕的人誰也沒有去在意陳云那莫名的感慨，就連他身邊的甘文文和那二個小少女都在那聊的天昏地暗。
當然了，美女店長除外嘛。
只見那優(yōu)雅中落落大方的美女店長，聽到陳云那莫名的感慨后，心情愉悅間嫣然巧笑起來，還十分俏皮的打趣起窘迫的少年陳云。
“喏，這是找你的果苗！”
“請拿好，我的小男人！嗬嗬嗬嗬……”
“呃，嗝！姐姐，什么是我的小男人？”
“嘻嘻嘻，你猜??！”
“呃，嗝！唔，嗝！不行了，被調戲了，嗝！”
“受不了受不了，‘注意力轉移大法’！”
窘迫的陳云，狂打嗝中瞥著俏臉嫣紅的美女店長在那嬌笑連連，無奈中施展著‘注意力轉移大法’，專心致志的打量著手里這70來厘米長用報紙包裹著的果苗。
“嗝！謝謝美，嗝！女店長大人了！嗝！”
“嘻嘻嘻嘻，你自已慢慢看吧！我忙去了！嗬嗬嗬嗬，真是個有意思的小男孩了！”
“不行了不行了，嗝！得喝口奶，嗝！茶解解‘嗝毒’了！”
被‘嗝毒’困擾的陳云，看著亭亭玉立的店長美女優(yōu)雅端莊的忙綠著，心境釋然的他的帶著滿嘴的‘嗝嗝’焉的困擾，心情愉悅中朝著甘文文邊上的吧臺上敲了敲。
“先生們女士們，嗝！我說咱能不能先休息會，喝完了奶茶再聊聊理想唄?！?p> 甘文文性格上確實挺活絡的，很能說會道，把郭香和李娜逗的忘乎所以了，注意力全然不在奶茶上了。
“啊!云哥，謝謝!我早想喝了。”
“嗯，謝謝云哥?！?p> “吊毛，今天表現(xiàn)不錯，我很滿意，服務很周到哇。”
“哇塞，這款水果奶茶真好喝耶，甜甜酸酸的，冰爽絲滑……太愛了!”
那雙纖柔的雙手捧著奶茶的郭香對著李娜歡喜雀躍的抖動著嬌柔的身子，將粗粗的粉紅色吸管插入粉紅色磨沙奶茶杯，掇著那小少女粉嫩小嘴幸福滿滿地吸允著，那小少女的模樣看呆了一戳人。
“娜娜，快喝，快喝，太好喝了……大叔，云哥，謝謝你們的奶茶，我太愛了！”
“瞧你這小饞貓的模樣，真有那么好喝嗎?”
甘文文看呆了郭香跟李娜喝奶茶的樣子，也吸吮了起來，只是漸漸的他那半瞇著的斗雞眼是越瞇越小了。
其實，根本不用想也知道好喝了，畢竟是三十大洋一杯的純水果奶茶嘛，還是高檔的水果??！這換以前，陳云哪敢喝這么高雅的消費品啊，畢竟這么一杯水果奶茶都足夠他吃三頓快餐了。
“給我來一杯她們那種奶茶，大杯的多少錢?”
“好的好的，現(xiàn)在是活動價，三十塊?！?p> “這么貴啊……算了，給我來一杯......”
“給我也來一杯，大杯的……”
郭香和李娜那肉嘟嘟的粉嫩小唇越吸吮地滿足，點奶茶的人也越來越多，二個店員加美女店長都忙不過來了。陳云知趣的走到一旁，靠在邊沿上夾著果苗品嘗著這奢侈的奶茶，同時也感慨:真應了那句，在奶茶店排隊地永遠是女人，還有幽怨的男人。
看著這么多清麗可人嫵媚百姿的佳麗鶯鶯燕燕中搶著點奶茶，陳云不由的再次感慨：哪個奶茶妹不是一方世人關注與追求的尤物?
掃了眼四周，奶茶店還真是不缺少熾熱的關注，但也不缺少那哀怨的無奈眼神。沒有去管甘文文的泡妹妹大計，陳云端著奶茶，帶著思緒，眼里那淡然的目光朝著熙熙攘攘的廣場掃視著。
陳云正愜意中靠在吧臺邊吸吮著絲滑甜蜜的奶茶，看著在奶茶店點奶茶的人漸漸地擁擠混亂起來，讓愜意淡然中的陳云也有些了浮噪，便打算讓開位置不再繼續(xù)影響他們做生意了。
“哎，我說大家多理解下啊，看我們這熱情的，美女店老板都忙不過來了！”
“大家都少安毋躁，稍等幾分鐘??！美味源自精細，甜蜜來自真心！”
“……”
本來骨子里的陳云是十分內向靦腆的，用甘文文的話來說，半天打不出一個屁來，只是沒想到此刻他不知道是哪根筋搭錯了，向來嘴笨的陳云竟然活絡中幫著奶茶店吆喝起來，那混亂的人群漸漸地在秩序中排起了長隊。
走到邊上讓開位置的陳云，他那口若懸河的吆喝既熟練又干練的樣子倒的挺像個生意人的。
而陳云這般行為都驚詫倒了一旁侃侃而談的甘文文，此時正用他那半瞇著的斗雞眼在笑瞇瞇中看著陳云。
而心思活絡中的陳云，對于甘文文視而不見，他愜意的吸吮著奶茶，觀察著被圍的水泄不通的奶茶店，他那淡然中有了激情澎湃的心不由的感慨萬千。
“唉，這奶茶店因為開店的門坎太低了，弄的這奶茶店遍地開花，在良莠不齊的奶茶江湖中競爭激烈。”
“盡管競爭激烈，但是奶茶店的投入相對不高，而且奶茶的成本也低啊，一杯奶茶的利潤可是相當可觀?。 ?p> “記得曾經有個同事說過，她在2012年開過奶茶店，不是加盟的那種的，只是個人開的一個小奶茶店。我想想她說的她那店里一杯奶茶的成本是多少呢，她說過一杯奶茶，單說它的成本，包括：奶茶原料、一次性杯子、一次性吸管、封口膜?！?p> “而她那店里的奶茶，一般由奶精、水、奶茶粉三種原料調制而成。這三種是基本的原料，當然了通常還有椰果，珍珠等配料，這是根據(jù)顧客的個人需求來添加，所以這部分成本另算?！?p> “記得有位網友做過調查，以一杯珍珠奶茶的成本來說吧，一袋優(yōu)質的1千克重的珍珠粉圓進價約8元，基本可以勾兌調制出20杯珍珠奶茶，那每杯珍珠奶茶中的珍珠粉圓的成本核算約為0.4元?！?p> “一袋600克重的優(yōu)質紅茶進價約18元，可以煮出24000毫升的紅茶水。如果按每杯珍珠奶茶需紅茶水240毫升計算，分攤到每杯的成本只有0.18元?！?p> “一袋奶精的重量是22千克，進價390元。1千克奶精約17.7元，可勾兌調制100杯奶茶。這樣算下來，每杯奶茶中奶精的成本約0.18元?！?p> “要是顧客有其它的需求，需要再加其他配料的話，還能從顧客那再賺一筆配料的利潤?！?p> “除開顧客所需的配料，成本核算在一起，一杯珍珠奶茶的成本為0.76元，還不到1元錢，而大部分奶茶的成本人都會控制在每杯不超過1到2元?！?p> “一杯奶茶的售價是多少呢？，她那個店里的奶茶最少是5元起步，通常賣7到10元這個價位的奶茶，畢竟她的店只是在縣城的學校附近，也只能做這個親民價位的奶茶。”
“而這個價格算是低的啊，你看看現(xiàn)在這家<遇見奶茶屋>，珍珠奶茶十八塊一杯，最便宜的檸檬水都要十五塊錢一杯啊哥！而在一二線城市，一杯奶茶常見的價格哪個不是20元以上去了？”
“而以上的成本核算，是基于奶茶店老板的良心與誠信的基礎上的。一些黑心的老板還不滿足那四五塊的利潤，用一些劣質奶精和各種香精等便宜劣質的源料，甚至是色素、甜蜜素、粘稠劑等工業(yè)原料，你想想那利潤比是多么恐怖？而危害也是成正比的恐怖?。 ?p> “這類人良心大大的壞了！”
“唉真是天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往啊。”
“還是資本論看地透徹?。阂挥羞m當?shù)睦麧櫍Y本就膽大起來。如果有10%的利潤，它就保證到處被利用；如果有20%利潤，它就敢活躍起來；如果有50%的利潤，它就敢鋌而走險；如果有100%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律；如果有300%的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒著絞首的危險?！?p> “記得有這么一個報道，一個浙江的女孩幾天前喝了珍珠奶茶，幾天后肚子絞痛，幾天通不了便被送進了醫(yī)院?！?p> “在CT檢查下，她胃部、橫結腸、升結腸、降結腸、乙狀結腸、肛門全是顆粒狀陰影，密密麻麻的近百顆之多啊，醫(yī)生看到結果都震撼莫名。”
“漸漸的了解到，這個女孩經常喝珍珠奶茶，而化驗得知這些珍珠就是添加了增稠劑等添加劑的木薯粉制作的，而這種珍珠極難被消化，經常飲用極易導致胃腸功能紊亂。”
“這個女孩子不是個例??！還有很多很多的例子啊！”
“唉，這還只是添加了添加劑的奶茶，而一些劣質原料甚至工業(yè)原料調制的奶茶更是恐怖啊。”
“就在前不久，龍城的一肥胖小伙莫名的深度昏迷被送進了ICU，身體各項指標全面飆紅，高血糖高滲昏迷合并酮癥酸中毒、休克、呼吸窘迫、橫紋肌溶解、多器官功能障礙以及嚴重的低鉀血癥等，血糖超到爆胎了?！?p> “在會診與了解中基本判定：是常期喝了劣質奶茶導致的！”
“唉，食品安全關乎國計民生，還真是危害不淺！”
“吊毛！我說你老是嘀咕什么呢？什么食品安全？國計民生又關你什么事？”
“是啊，云哥，你一個人在那碎碎念什么呢？看你那一臉憂愁的！整的像個老頭子一樣！”
“啊？啊，沒什么，我是說你們以后別喝太便宜的奶茶，要喝就喝純水果奶茶??！”
“切！什么亂七八糟的，郭香、李娜，我們繼續(xù)喝我們的奶茶，別理他?！?p> “呵呵，你繼續(xù)打屁去吧！我先休息會。”
吸吮著奶茶，聽著猥瑣的甘文文對著小少女口若懸河，繼續(xù)看著那繁忙的奶茶店思緒飄然。
“唉，一些便宜的奶茶長期飲用，第一容易導致肥胖，血脂肪及膽固醇升高，讓人容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上形成中廣體形；第二會增加心血管類疾病的危險，因為很多奶茶里糖份較多，脂肪酸與反式脂腦酸較多，增加人體膽固醇，造成心血管疾病風險；第三會造成神經過敏，因為一般的奶茶中含有咖啡因，能讓人亢奮，但是常經飲用會造成神經過敏，而且焦慮易燥的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴等，也更讓暴躁神經質；第四有可能增加患癌幾率，就是因為一般的奶茶中什么防腐劑、奶精、色素、增稠劑甚至亂七八糟的原料等，很多都是致癌化學物。”
“唉，現(xiàn)如今的社會里，奶茶的食品安全也只是生活里的一個小縮影??！”
“現(xiàn)在才2009年，但是各大品牌奶茶店如火如荼的擴張全國，廣告滿天飛，有很多號稱全程采用進口奶源、醇厚好茶、不含各種“非天然”添加劑等等。”
“咱先不計較這種店宣傳的真假，就算原料是真的如廣告所言，那它的成本確實比剛才提到的奶精勾兌奶茶會高，但是成本也都會在控制在2到4元之間，而這些店面的奶茶一杯通常不會低于十五塊以下了?！?p> “那么，開個奶茶店需要些什么呢？通常一家奶茶店的成本，主要包括房租、設備、人員工資、水電費用、原材料的購買和庫存、廣告開支等?！?p> “開一家奶茶店需要多少錢？將房租和裝修費用計算在內，一般幾萬元到十幾萬元便足夠。就像上一輩子也是幾年后的同事說過，她那個奶茶店是她舅舅幫忙開起來的，才花三萬塊！不到一年成本回來了，要不是后來奶茶店太泛濫了，她還真不舍得放棄那個奶茶店跑出來打工！”
“唉，平均下來，一杯奶茶的利潤約70%，即便是成本稍高的水果茶、奶蓋茶，利潤也在60%左右，就算是像這款高端的陸奧水果茶，我想它的利潤不會低于50%！”
“這位網友做過奶茶店盈利計算模型，盡管一家奶茶店利潤是多少，具體到每個地區(qū)、每家店都是各不相同，很難統(tǒng)一計算出準確的數(shù)值，但是她按照理想的狀態(tài)計算了一下一家奶茶店的大致利潤?！?p> “1、奶茶店每月銷售額計算：她是假設奶茶店飲品的單價一般在7到10元，正常情況下奶茶店一天大概能賣出300杯左右，每杯單價就按5元算，一天的銷售額就是1500元，月銷售額=1500×30=45000元。”
“2、奶茶店每月毛利潤計算：她按照一杯奶茶的利潤在70%左右，加上每月支出奶茶店費用，估算每月毛利潤在55%左右。奶茶店每月的毛利潤=銷售額×毛利潤率=45000×55%=24750元?！?p> “3、奶茶店每月成本計算：她假設每月的奶茶店面租金大概3000左右，每月奶茶店的水電等雜費大概在1000元左右。每月設備的使用會有所損耗，維修費大概在100元左右。聘請店員一個人2000元/月，兩個人就是4000元。成本費用共計：3000+1000+100+4000=8100元?！?p> “4、奶茶店每月純利計算：奶茶店一個月的利潤=毛利潤-月投入=24750-8100=16650元。
經過計算，她大致得出一家奶茶店每月的利潤可以達到1.6萬元，比很多上班白領的月薪還高！更別說千千萬萬的打工族了，那真是望塵莫及啊！”
“當然了，這是按照一般的城鎮(zhèn)消費規(guī)模估算的，還是比較親民的一種模型。要是換在一二三線城市呢？人流量大的地區(qū)與街道，像商圈、寫字樓、高教區(qū)里的奶茶店呢？盡管這些地方成本投入大，但是哪個店里的奶茶不是一杯少則二十，多則上百的？”
“唉，現(xiàn)在才2009年，這奶茶的價格都反應出物價飛漲的苗頭了。全球金融危機剛剛過去，歐洲信用危機正在暴發(fā)，全球經濟現(xiàn)在疲軟，真接影響國內的方方面面。要不了多久，國家的宏觀調控、經濟刺激計劃很快會出臺了，盡管經濟發(fā)展提速顯著，人均收入增收明顯，但是各方面的物價那也是飛速增長，衣食行的漲幅直逼收入的漲幅，而住的漲幅那是年年狂飆，讓那點收入的漲幅鞭馬不及、望塵哀嘆！”
“唉！要是現(xiàn)在有錢就好了啊，趁現(xiàn)在這些商鋪的購買價格還沒有以后那般離譜，咱也得來個買買買，抄抄底，置置業(yè)。將來啥也不愁了哇，整天啥也不干，到處打打屁，留留尿，抹抹爪，露露臉，白白眼，齜齜牙，踢踢腳。天天素衣邋遢拖鞋行，脖子掛著鑰匙串，腰里別著串電子扣，肩上抗著農民袋，左青龍右白虎中間畫個米老鼠，搖搖晃晃店里走，票子隨便袋里走?！?p> “算了，人啊，還是現(xiàn)實點吧，別臆想著這些二流子活了，還是想想這奶茶吧！”
“對于這位網友計算的奶茶店投入與產出，實際的情況會是如此嗎？有的人說奶茶行業(yè)利潤比微軟大，市場比肯德基宏偉，質量比三鹿差，競爭比女人打架還要慘。”
“不過這計算出來的利潤不過是紙上談兵罷了，就像微商不斷曬出來的收入截圖一樣?，F(xiàn)實往往會瞬間給我們一個響亮的巴掌，打醒正在做著的白日夢。畢竟這個世上沒有傻瓜，奶茶店門坎低誰都可以往里沖，往往良莠不齊間激烈競爭中弄的整個行業(yè)一地雞毛?！?p> “還是那位同事聰明啊，賺了幾年錢早早地把店轉了。想想后世，到處的奶茶店，到處的加盟奶茶店廣告，到處夢想著當老板的年輕人瘋狂地沖進加盟的世界里，或許有成功，但更多的是傷痕累累。”
“不過嘛，這是幾年后的事了，現(xiàn)在才2009年，奶茶行業(yè)還是挺有市場的，盡管現(xiàn)在良莠不齊、爭議不斷，但是也架不住我們中國的人口紅利啊，目前市場還遠遠達不到飽和啊，還沒有形成后世那樣五代十國的混亂局面呢?！?p> “喂，我說吊毛啊，喝奶茶就好好喝奶茶，怎么老是嘀嘀咕咕的！”
“嗬嗬，云哥啊，你還是別打人家店長注意了！”
“我艸，吊毛牛批！你繼續(xù)，香香，娜娜，我們剛說到哪了？”
“嗬嗬……”
陳云收回他那看著奶茶店的目光，青澀的小臉微微發(fā)燙中尷尬地轉過頭看著熙熙攘攘的佳榮廣場，他也不打攪甘文文這貸口若懸河的把妹興致，繼續(xù)吸允著奶茶，淡然中想著奶茶店的事。
“自已重生那會，奶茶行業(yè)好像還是異?；鸨?，各式網紅奶茶很受年輕人喜愛與追捧！在浮躁的生活里很多的年輕人漸漸地厭倦了打工的生活，都有懷有創(chuàng)業(yè)當老板的夢想與沖動，再加上各大奶茶品牌的加盟廣告，傻瓜式加盟再加上投資在承受范圍內、容易上手、入門，所以各式奶茶店如雨后春筍一茬接著一茬冒出來又一茬接著一茬走向店鋪轉讓?！?p> “唉，有時候明知道虧本的生意還是有人愿意去做，人性的賭性啊！”
“我重生前的2020年，打開APP到處是益禾堂，一點點等奶茶加盟廣告，連哇哈哈都開起了高檔奶茶店！奶茶江湖里頭牌好像有喜茶、呔茶、奈雪的茶、coco、益禾堂、一點點……”
“不過嘛，現(xiàn)在也才2009年啊，好多的記憶都忘了。盡管現(xiàn)在奶茶店遍地開花、良莠不齊的，但是還是有大量的奶茶連鎖品牌公司啊。”
“我想想，雖然也有奶茶品牌開通了加盟，但是現(xiàn)在的奶茶連鎖品牌好像基本都上搞直營。但無論是加盟還是直營，這些頭部品牌也是在急速擴張著，很多的品牌悄悄的從地域性擴張成全國性?！?p> “好像現(xiàn)在的奶茶基本是臺式、港式、東南亞奶茶等細分品種，鮮榨果汁類銷售其他飲料的飲品店也以更健康的賣點成為了奶茶店之外的熱門飲品店。這些奶茶店之中有不少品牌的門店的面積也從10平方米左右的外帶型飲品店，升級了到20平方米以上、可以坐下來聊天堂食的飲品店?！?p> “記得前世報道里，往后十年間，光是上海的各類甜品飲品店的總數(shù)達到了11551家，如果按照同一城市內門店數(shù)量超過5家算作連鎖品牌計算，上海的連鎖飲品店數(shù)量達到了3523家，連鎖品牌率達到30%。而杭州的這一比例更高，超過了35%，廣州25%，深圳24%，成都22%，蘇州24%等等，可想而知這些奶茶品牌的擴張速度與競爭的激烈程度了?！?p> “有道是長江前浪推后浪，前浪死在沙灘上。雖然奶茶的利潤高，但盲目擴張與激烈的竟爭，每天也有大量的門店在整合與關門著。盡管如此，大量奶茶連鎖品牌公司更注重品牌經營的同時，更是野蠻的直營擴張與瘋狂的高要求加盟，以致于形成了每一個奶茶連鎖品牌若是店面的數(shù)量不以千為單位都不好意思叫連鎖品牌了?！?p> “唉，光是一個上海的奶茶類店面達到了一萬家，那全國得有多少個萬的店面啊，要是成了這些店的房東，那還不得上天去了?。 ?p> “我的個天啊，其實想想還是做房東安逸?。 ?p> “哎，我說吊毛啊，做人不能太電梯了啊！怎么老想些奇奇怪怪的想法？”
“呃，呵呵，文哥啊，有錢了還是趕緊買幾套房子去，這比打工掙錢?。 ?p> “嗬嗬，云哥，真的假的??？”
“香香，別聽他胡說八道，我們繼續(xù)談談天說說地。”
“唉，算了，隨你吧！不過，文哥啊，跟我一起去種地怎么樣？帶你飛啊！”
“滾！還種地？還帶我飛？在泥地里像魚一樣游泳著飛怎么著？盡整些不靠譜的！”
“呃……”
在一片銀鈴的笑聲中尷尬的陳云吸允著奶茶，凝望著<遇見奶茶屋>，在記憶的長河里搜索著它的蹤跡。然而卻沒有那么一絲絲的印象來，應該只是地域性的品牌，或許是泯滅的風浪的沙灘上了吧。
在鶯鶯燕燕的人流里，看著他們疲累中純真的笑語，再看著美女店長跟那二個嬌小玲瓏的店員小妹朝氣蓬勃中熱情洋溢的忙碌著，暮然間感到自已老了的陳云，在深深的嘆氣中淡然的心里不由地感慨：每個人都應該面帶微笑的對待生活，微笑中懷著熱情為生計與夢想而忙碌拼搏；小到心懷陽光地為自己的一日三餐，大到夢想遍布每個角落。