第二十五章 賊

　　肉質(zhì)嫩而不爛，筋而不柴，鮮香無比，美味非常。

　　如果說，之前吃的飛龍脯和普通雞肉比起來，是回味無窮的話。那這道菜吃起來，才真正是終身難忘。

　　這會兒也沒有了什么用餐禮儀，一筷子一筷子夾起來，速度是越來越快。不多會兒，就把一碟菜吃個精光，仍然意猶未盡。

　　坐在位置上，回味良久，劉站長砸吧了砸吧嘴，感慨道：“當(dāng)時初嘗時，就覺得菜肴味美令人流連忘返。可我萬萬沒有想到，你竟然還給我留了一手。你小子?！眲⒄鹃L笑著點(diǎn)指。

　　“這您可誤會我了，我還真不是跟您賣關(guān)子，實際上當(dāng)初從選材到烹飪我也是有參與的。廚師還是那位廚師，方法也還是那個方法。”

　　“那有什么不同？難不成，是廚師水平提高了？”

　　劉強(qiáng)笑了笑：“已然是到了天花板，再往上，就只能把房頂捅個窟窿了?！?p>　　“你這話，說的可夠狂的?！?p>　　“實話實說而已?！?p>　　“那你倒是說說，這不同，究竟是在哪里?！眲⒄鹃L抬頭看著他，“當(dāng)時吃完那道豉椒飛龍脯之后，尋常雞肉，已是食之無味。現(xiàn)在你又給我吃這個，我這嘴可是又刁了幾分，你······這是有事兒啊?！?p>　　“什么事兒都瞞不過您。”劉強(qiáng)給對方倒了一杯酒，“嘗嘗這酒，從牛欄山連夜拉過來的上等二鍋頭?！?p>　　劉站長端起酒杯，未到嘴邊，便已是香氣襲人。

　　“不錯，是好酒，咱老BJ，還就是得喝這個。”

　　“您慢慢喝，聽我慢慢給您說?！眲?qiáng)清了清嗓子，“之前給您做的豉椒飛龍脯，用的是七八個月大的小母雞，比之成年雞少了幾分柴多了幾分嫩。這雞脯肉，極難料理，因為里面缺少脂肪的緣故，食之無味，口感極差。但用特殊的方法烹飪之后，卻又有一種獨(dú)特的口感。

　　“我曾經(jīng)用特殊手法進(jìn)行腌制烹飪，發(fā)現(xiàn)竟然可以模仿出豬肉和牛肉的味道，幾乎以假亂真?！?p>　　“如此神奇？”劉站長是吃過見過的，和那些直到成年都沒有吃過肉的可憐孩子不同。他知道，不同的肉類不同的部位，其口感可是天差地別。

　　“是，鄙人廚藝粗淺，比不得大廚，但也會一些新奇菜式。如果劉站長感興趣，改天，歡迎光臨寒舍，品嘗一下小子的手藝?！?p>　　“嗯······有機(jī)會一定去。嘶——不對啊，剛才還在說這菜式有何不同，怎么讓你給饒過去了？不行，你給我好好說說?！?p>　　劉強(qiáng)嘿嘿一樂，話歸正題：“之前選用的食材，其實已經(jīng)是民間能夠找到的難得的佳品了。經(jīng)由頂級大廚的手，已經(jīng)可以說是達(dá)到了這塊小小的雞胸肉，所能達(dá)到的味道的極致。但是，廚藝再高，畢竟還是得看食材。民間的佳品，畢竟是民間的。所謂飛龍，并不是這道菜的自賣自夸，并非褒獎。而是真正的龍肉?！?p>　　“龍肉？”

　　“正是?！?