第127章挖個筍子炒肉肉
順著芒果園繞了個大圈圈，劉平安到底是拎著一大包三把菇回了修在果園中間的房子。
他一個人，姜姐留在了坡上。
剛剛兩人經(jīng)過山溝的時候，她一眼就看到了幾叢高大挺拔很是顯眼的斑竹。
劉平安隨口就說現(xiàn)在筍子應該正吃得，等把三把菇拿回家了就帶家伙來挖筍子，中午是不趕趟了，可以給姜姐帶上，讓她拿回家炒肉肉吃。
肉肉什么的，讓姜姐打了個顫，抖落一身雞皮疙瘩的樣子，說看不出你濃眉大眼的漢子，怎么說話還用疊字，娘里娘氣的。
劉平安啞然失笑，有點不好意思，說大概是跟女兒說話的時候留下的毛病，哄小女孩嘛，經(jīng)常會用到疊字，吃飯飯啊，逛街街啊，看花花啊。
不勝枚舉，數(shù)不勝數(shù)。
姜姐就在斑竹下站住了，說是等劉平安拿家伙來，她不想回去了又跑過來，來來回回的太麻煩。
劉平安無所謂，他也覺得這樣來回折騰麻煩，不過他更覺得是他打個赤膊到底是有點那啥，人家不愿意跟他一起回屋也算正常。
所以他一個人回去，放下三把菇，翻了翻雞肉，把火開小一點繼續(xù)燉，順便揭開電飯煲蓋子瞧了瞧。
雞肉開始飄出了香氣，飯也已經(jīng)熟了，并沒有出現(xiàn)淘了米加了水蓋了蓋子卻是沒有插電或者按下煮飯鍵的烏龍。
那種破事兒劉平安就干過，明明記得是煮飯流程沒問題，可等準備吃飯的時候揭開蓋子一看，哦豁，要么沒按鍵，要么直接就沒插電。
就跟喝了忘魂湯似的，總有些事兒記不住。
當然老輩子的說法是經(jīng)常倒剩飯給狗吃，結(jié)果把自個兒的記性一起倒進了狗碗，都給狗狗吃掉了。
找出火腿肉開始解凍，然后把襯衣抖了抖重新穿上，劉平安拎了個桶桶拿了把刀就又出門了。
桶桶是塑料桶，裝芒果肥料的，洗干凈再利用，裝筍子完全沒問題，刀是牛角刀，直刃木柄，老東家用來嫁接芒果的。
“你不是說挖筍子么，怎么帶了把刀來？”
姜姐正在斑竹下面數(shù)竹節(jié)，看劉平安一手桶桶一手刀，整個兒都有點懵，感覺是不是有什么地方出錯了。
挖筍子，挖嘛，當然要用鋤頭了，掄起鋤頭干才叫挖，拎個刀刀算是個什么事兒？
“挖筍子就是用刀啊，挺方便的，剝筍殼的時候也用得上?！?p> 劉平安也有點莫名其妙，看看手中刀又瞅瞅姜姐，然后作恍然大悟狀。
“你是不是覺得挖筍子得用鋤頭啊？那個太麻煩，懶得拿，也不怎么順得開，還不如用刀簡單。”
這是老實話，幾叢斑竹都長在小小的山溝里，場地算不上寬闊，鋤頭那東西又是帶把的，杵在地上差不多正好可以撐住下巴，的確有點長，在里面真的順不開。
還是用刀方便，找到冒出頭的筍子，用刀尖劃拉開周圍的竹葉，一刀子插進去，刀鋒順時針一轉(zhuǎn)，抽出來翻個面重新插進去，刀鋒逆時針再一轉(zhuǎn)，基本上就是一個筍子出來了。
遇上筍子大一點的，刀鋒沒轉(zhuǎn)到位的，就不輕不重的補上一腳，差不多也就完全搞定了。
挖出來的筍子隨便往竹葉上一放，牛角刀一刀劃過，翻個面再劃一刀，刀尖輕輕一撬，手也跟上去幫忙，扒住筍殼往兩邊一分，白生生的筍肉就算出來了。
拎起來往塑料桶里一扔，算是搞定一個，然后找下一個目標，繼續(xù)如此這般的操作，真的搞得很快。
姜姐跟在后面看著，饒有興趣的樣子，還興致勃勃的要親自上手，結(jié)果插進去拔出來的捅了好幾刀，刀鋒卡在筍子里面就是轉(zhuǎn)不動，末了有點急有點氣，抬腳一踹，結(jié)果腳下的竹葉一滑，身子一歪差點沒摔著。
還好手疾眼快的劉平安給扶住了，只是匆忙中伸手扶的那個位置，呃，很有彈性，有點敏感。
“姜姐你還是歇著吧，這種粗活交給我就行，看上哪個你說話，保證很快就搞定?！?p> 沒敢讓姜姐繼續(xù)摻和，畢竟腳下太滑，刀子又很快，他還真怕有個什么閃失，不如自己動手，三兩下完事兒齊活。
姜姐倒也不再逞強，畢竟算是體力活，還得有點小技術(shù)，看起來簡單，自己上手才知道不是那么回事兒。
老輩子的話怎么說來著，“看人家吃豆腐牙齒快”，自己上就啃不動了。
還是乖乖的別去瞎折騰了，帶張嘴等這吃就行。
斑竹筍子都很大，就算剝掉筍殼，一個也有好幾斤的樣子，不過五六個筍子就把塑料桶裝滿了，剝了殼的只有兩個，其余的沒動，準備拿給姜姐送人來著，早早的全剝開，給風一吹就老掉了。
剝了殼的也不能馬上就用來炒肉肉，還得削皮，切片，上鍋，加水，開煮，大致煮熟后撈到清水里漂著，時間充裕的話就漂個一晚上，然后撈出來晾干，這才可以正式用來做菜。
有點小麻煩，不過沒辦法，不經(jīng)過這些個工序，丫就是苦的，根本就吃不下去，漂出來了就挺好，保鮮袋一裝往冰箱里一扔，隨時都可以拿出來炒肉，入口脆，還有股清香，味道挺不錯的。
劉平安不覺得姜姐會自己去慢慢的折騰，很干脆的就把兩個剝了殼的筍子給收拾出來，準備一會兒吃飯的時候給煮上然后漂上，等她走的時候撈出來帶上，回家就可以吃。
漂的時間大概不夠，不過沒關系，多換幾道清水，效果也差不多。
不過在打理筍子之前，還得先洗點三把菇來蒸上，午飯也能多個菜。
老東家時不時的會回到山上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，這果園里的房子，基本生活用品是完全不缺的，冰箱里也不是空空蕩蕩，已經(jīng)拿出來解凍的火腿肉就是在冷凍室里找到的。
解凍時間自然不夠，不過沒事，菜刀磨快一點，直接硬切，還別說，凍得硬邦邦的火腿肉給那么卯足了勁兒一切，一片片薄如蟬翼，看起來就很美。
沒辦法不薄，就算想厚一點也切不動啊。
小米辣也是有的，屋后的芒果樹腳下就有好幾棵，還都是劉平安在這里的時候種下的，年年都給剪一刀，然后年年都會抽新枝，年年都有新鮮小米辣吃。
青花椒也有，芒果園的邊兒上，隨便摘點就行。
這本就是個可以自給自足的人家戶，要不劉平安也不可能在這里呆了好兩年。
想想還真有點懷念。