“是啊，若是她一個窮鄉(xiāng)僻野出來的野丫頭也能做春暖閣閣主，那京城百年老字號豈非都成了笑話！”何鴻司點點頭，“我斷不允許！”
“公子，只要你這邊正常發(fā)揮，一定能拿下今天的冠軍！”老管家激動地說著。
何鴻司輕輕頷首，手上的鋼刀再次刮動起來，將五花肉豬皮上的殘毛刮凈之后，又用熱鍋燒紅，將豬皮按在鍋底上滑動，燙熟豬皮以去除腥味……
那邊，穆妍妍收回視線，不禁搖頭。
那何鴻司的手藝確實不錯，竟然也知道用燙豬皮的方式給豬皮去除腥氣，這樣做好的肉菜才會沒有豬肉的腥味，增添肉味香氣。
這里大部分都不懂這一點，便是懂的，也都是納入了秘方，密不外傳。
只是可惜了，擁有這樣巧思的人，居然是一個陰險狡詐之輩。
連堂堂正正跟她對決一場都做不到，要背地里使用陰招。
嘆了一口氣后，穆妍妍開始調(diào)制沙拉醬，將雞蛋去除蛋黃后，只用蛋清放在一個大海碗里，然后用五六把筷子綁在一起快速攪動。
一直攪動到蛋清從透明狀轉(zhuǎn)為乳白色的之后開始加入黃油，繼續(xù)攪動，并且逐一添加白糖……
穆妍妍的這套操作，直接把站在旁邊的知微都看呆了，一雙眼睛掙得老大，跟個好奇寶寶一樣在旁邊驚嘆：“天呀，師傅，你這是什么戲法嗎？居然能把雞蛋變成這樣？我煮雞蛋，炒雞蛋做了那么多次，還不知道雞蛋的蛋清可以變得跟牛奶一樣……”
穆妍妍手上不停，盯著海碗里雞蛋的變化：“這叫做打發(fā)蛋清，是制作沙拉醬不可少的步驟。其中的原理，我日后會給你細說的?！?p> “哦……”知微點點頭，老老實實的繼續(xù)在海碗里加入白糖。
會場上，幾百雙眼睛都在盯著何鴻司跟穆妍妍。
那些觀眾還沒有停止手里的下注。
許多人都沒有見過穆妍妍這樣的做法，驚嘆之余，都覺得驚悚，甚至有人開始議論這樣做的一定不好吃。
又開始紛紛押注何鴻司。
賠率已經(jīng)到了一賠十。
會場最高的高臺上，春暖閣的高閣主雖然一直坐在椅子上，可因為位置居高臨下，也將臺下穆妍妍和何鴻司的制作過程收入眼中。
高閣主看完了何鴻司的巧思后，贊賞地點頭，隨后又看向了穆妍妍。
當看到穆妍妍碗中的透明的雞蛋清已經(jīng)徹底升級變成了奶白色的泡沫狀后，也是大為震驚，隨后抬手捋著下巴上的白胡子，口中喃喃有聲：“想不到，這次的比賽能如此精彩，可以讓我看到這樣令人驚奇的小女娃?！?p> 時間在一分一秒的過去。
一個時辰過去。
爐鼎中的那一根三尺高的香燃盡之后，站在臺上的敲鑼人舉起了錘子，在鑼鼓上敲出清脆一擊。
“時間到，比賽結(jié)束，現(xiàn)在開始品嘗試吃！請兩位參賽者將做好的食物，裝在小碟內(nèi)，我方會派專員協(xié)助兩位參賽者裝菜！”