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穿越之首傅小嬌娘

第十二章 鹵菜

穿越之首傅小嬌娘 蒙D 2190 2021-05-17 07:18:05

  兌換到自己緊急需要的物品,林琳下一秒就去廚房接了水,好好清理這這短時間產(chǎn)生的牙垢。

  感受牙膏的泡沫的清香在自己嘴里散開,這種久違的幸福感填滿她的心房。

  洗漱完畢,回到現(xiàn)實……

  又是天還沒亮的早上

  林琳拿出之前買的豬下水,有豬腸、豬心、豬腦等等

  針對于不同的部分,要使用不同的方法。

  像豬腦是最簡單的,一般很嫩,容易破損,只要放在水中輕輕漂洗,用牙簽剔除豬腦上的血絲和薄膜,再清洗干凈即可。

  而豬腸又是最難清洗的,首先要將腸子的油多數(shù)摘掉,然后加上堿面揉搓數(shù)遍后倒入醋繼續(xù)用水沖洗,這樣反復(fù)兩三遍將腸子里面翻過來

  用之前的方法進(jìn)行兩三遍基本上就沒有什么異味了。

  韓氏沒想到清洗豬下水要這么繁瑣,而且還用了不少的堿面,但是她沒有說什么,今天家里面的家當(dāng)都是大女兒掙來的。

  她想做什么,都是支持的。

  韓氏讓林琳教她怎么清洗,作為常年干活的父女,學(xué)會了之后的手速明顯比林琳要快少好多,而且清洗的也到位。

  “娘,你洗的這么快呢,等會我做一個絕對讓你們好吃到把舌頭都吃掉的美食。”林琳買起關(guān)子

  “你這小鬼,你這短時間,每天都是天不亮就起床了,別累著自己了,有什么事,找娘做就行?!?p>  “知道了,娘,我現(xiàn)在要調(diào)制鹵汁,娘你就幫我燒火吧,”

  說完就開始干正經(jīng)事了,要說這鹵菜最重要的就是鹵汁。

  而鹵汁的制作方法比較復(fù)雜,首先要將豬棒骨剁成小塊,清洗干凈后入涼水鍋煮開,大約過了5分鐘左右,水煮開了,撇去浮沫。

  將豬骨棒撈起后用熱水清洗干凈。

  隨后將清洗干凈的豬骨棒放入鍋內(nèi),加入足量的水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時,隨后將豬骨棒撈出,撇去糖內(nèi)的浮油,留鮮湯備用。

  熱鍋冷油放入白糖,小火慢慢炒至糖色,倒入沸水,盛起備用

  將八角桂皮香葉等香料用紗布扎緊口袋,然后將之前所有的倒進(jìn)一個鍋里,慢慢熬制即可。

  “大丫,你這忙活半天,還別說,這味道是真的香?!表n氏深吸一口氣,口腔里的口水不停的在分泌。

  “娘,我是這樣想的,螺螄最多也就能賣個兩天了,現(xiàn)在附近河里、稻田里的螺螄基本上都被咱們撈完了。

  而且等到天越來越冷,螺螄也不長了,我就想著賣鹵菜,我今天也是試試看,做出來給你們嘗嘗能不能出去賣?!?p>  林琳坐在韓氏身邊,挽著韓氏的胳膊,說出了自己的計劃,

  韓氏趨勢聽著,眼眶紅了起來,她不知道自己這般沒用,要10歲的女兒來操心生計。

  韓氏怕女兒看出自己的傷心,轉(zhuǎn)過臉用袖子擦干眼淚,“好好好,真是娘的寶貝女兒”

  林琳早就察覺到韓氏的不對勁,雖然她的身體是10歲,可是她的靈魂和韓氏其實是差不多的,人情世故她都懂。

  新鮮的鹵汁沒有老鹵汁味道醇厚,所以新鹵汁也需要養(yǎng)一下才好吃,今天她只鹵了一些,給家里人嘗嘗,

  就像之前一樣,林忠誠對于鹵菜也是贊不絕口,但是從小沒讀過書的他們,不知道能用什么形容詞來形容自己,就只是反復(fù)說著在一個詞:“好吃!”

  早飯后,林琳看著院子只有裝著一個木桶的螺螄

  “娘,今天就只有一桶螺螄,很快就回賣完的,要不我和爹今天把家里缺的東西都買回來,現(xiàn)在咱們家也有錢了,但是你看家里到現(xiàn)在還是只有一床被子呢?!?p>  “這件事,我昨晚也和你爹商量過了,一家人擠在這四面不防風(fēng)的茅草屋實在的冷,今天如果有時間你們就去鎮(zhèn)上找找人,在過年前蓋好房子也是我們的一個心愿,

  還有這錢是你掙得,你想怎么用就怎么用。”韓氏從屋子里把之前藏起來的130兩銀子交到林琳的手里。

  眼神里沒有半分不舍,只有滿滿的疼惜和真誠。

  林琳覺得手心一燙,把銀子推給韓氏。

  “娘,你這是做什么?這么多銀子,你放心放我這里嗎?”

  “這錢本來就是你掙的,而且你是娘的女兒,娘有什么不放心的,你自己收好就行?!闭f完也不等林琳反駁,就轉(zhuǎn)身去屋里哄著小女兒去了。

  林琳站在院子里,神情復(fù)雜,這筆銀子是他們一生都賺不到的財富,但是娘卻把這銀子交給自己,

  眼淚不知不覺的流了下來,她明白這是喜極而泣,這一刻她彷佛真的就是他們的女兒,以前的現(xiàn)代生活只是黃粱一夢。

  一旁的林忠誠看到女兒哭了,手忙腳亂的不知道咋哄,只能笨手笨腳的抓頭,半天才說出一句話:“大丫,大膽做,我和你娘都相信你?!?p>  “爹”林琳本來平復(fù)的心情被林忠誠的一句話又感動到了。

  她踮起腳尖抱住這個老實巴交的漢子,

  “大丫,別哭了,咱們?nèi)ユ?zhèn)上要晚了?!边@種時刻竟然還想著賺錢也就只有這種直男了。

  街上一如既往的熱鬧,早起來擺攤賣東西的很多,街邊都擺的滿滿的,幾乎沒有地方留給他們。

  還是林琳眼尖看到一個賣燒餅的旁邊有個空隙

  “大哥,這旁邊有人用嗎?”林忠誠問道

  “沒有沒有,我這地方都是烤爐,味道嗆,沒有人愿意到旁邊來擺攤”

  “你們?nèi)羰窍駭[攤,盡管擺就是。”

  “好的,謝謝大哥了,”林琳讓林忠誠送了半斤的螺螄給這位大哥,受到了一波好評

  如林琳所料,沒一會而,這一桶螺螄就賣完了,

  剩下還有大把時間,林琳跟著林忠誠去找一下木工,瓦工之類的。

  “張兄弟?!绷种艺\朝著一個體型強(qiáng)轉(zhuǎn),外表看上去兇神惡煞的男人喊道。

  “林大哥,你怎么過來了?”

  “我是有件事相求,我分家了,想要蓋個房子過冬,這就想到了你,你找?guī)讉€兄弟幫幫大哥的忙?!绷种艺\憨厚的說道

  “林大哥這么說就見外了,這不就一句話的事情了,包在我們身上,明天你們把蓋房子的東西準(zhǔn)備準(zhǔn)備,后天早上,我就帶著兄弟們?nèi)ツ慵??!?p>  和林忠誠說話的壯漢叫張猛,是鎮(zhèn)上專門蓋房子的,有家傳的手藝。

  告別了張猛,林琳讓林忠誠帶自己買了一輛牛車,又去鎮(zhèn)上的布店,給家里每個人都買了布

  準(zhǔn)備一人2套冬裝外套,還有2套內(nèi)穿的

  又買了兩床厚厚的被子,鍋碗瓢盆等等,沒一會兒,牛車就堆滿了

  

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