第101章??? 多賺了

　　　　第二天，冉江睡到早上五點(diǎn)多就趕緊起床了，出來后，曬谷場上才重新變得熱鬧起來。

　　現(xiàn)場還是昨天那么多人，只是表情截然不同，昨天一個(gè)都眉頭緊鎖、臉上滿是擔(dān)憂；而今天一個(gè)個(gè)喜笑顏開，滿是歡喜。

　　“村長，起來了！”

　　“村長，你還沒吃吧？我蒸了籠包子，給你拿了幾個(gè)！”

　　“村長，剛煮好的雞蛋，你趕緊趁熱吃！”

　　看到冉江出來，村民們紛紛拿出精心準(zhǔn)備的食物，給冉江遞過來，在農(nóng)村可沒有吃早餐的習(xí)慣，都是一天兩餐，第一頓早上九十點(diǎn)，第二頓下午四五點(diǎn)，要不是為了感謝冉江，誰舍得一大早就做飯吃？

　　“大家也太客氣了吧？大有哥，你們也沒吃吧？一起吃點(diǎn)！”冉江招呼著田大有等人，一起享用了村民們帶來的食物。

　　吃完之后，冉江就開始趕人了，“你們一晚上沒睡，現(xiàn)在趕緊回去睡一覺，睡好了再過來！”

　　他們確實(shí)有些累了，客套了幾句就回家歇著去了，冉江又選了幾個(gè)年輕人，開始教他們?nèi)绾尾僮骱娓蓹C(jī)。

　　其它人則繼續(xù)用背簍把雙孢菇背過來，然后清洗、切片，等輪到自家的時(shí)候就把菇片鋪在烘干托盤上，送入烘房。

　　一切都在有條不紊地進(jìn)行著，每次看到烘好的蘑菇片從烘干機(jī)里端出來，村民就會(huì)露出真誠地微笑，這些對他們來說可不僅僅是蘑菇片，還是明年的化肥、種子，孩子讀書的學(xué)費(fèi)，老人看病的藥錢……以及生活變好的希望。

　　等到中午的時(shí)候，田大有等人也睡醒過來了，有了他們的幫助，冉江算是徹底從操作機(jī)器的繁瑣工作中解脫出來了。

　　此時(shí)昨天說要給冉江燉雞湯的那位鄉(xiāng)親，竟然真的提著老母雞過來了，其余各戶人家手上多多少少也都帶了一些食材。

　　冉江一個(gè)人肯定吃不完，他沒想過要提到屋里存起來，干脆就學(xué)著獨(dú)山村過紅白喜事的習(xí)慣，準(zhǔn)備整幾座席面出來，喊大家一起吃飯。

　　“咱們這回就當(dāng)是提前慶祝蘑菇豐收了！以前咱們種出來的蘑菇都舍不得自己吃，今天也來嘗嘗味道！哦，對了，還可以嘗嘗蘑菇干和鮮蘑菇到底哪個(gè)更好吃些！”冉江招呼著。

　　遍身羅綺者，不是養(yǎng)蠶人這種事實(shí)在是太多了，獨(dú)山村的蘑菇都收獲好幾撥了，可真正嘗過雙孢菇滋味的卻不多。

　　一來村民們舍不得吃，總想著多換點(diǎn)錢；二來么，他們也不會(huì)做，冉江剛好可以借著這個(gè)機(jī)會(huì)教教他們。

　　先把蘑菇干放在水里慢慢發(fā)，然后開始用鮮蘑菇做菜，加點(diǎn)肉做一道雙孢菇炒肉片，在混上村民摘來的野山菌做一道清炒雜菇片。

　　然后等蘑菇干發(fā)好之后，裹上面糊來個(gè)椒鹽蘑菇……額，獨(dú)山村沒有胡椒，那就暫時(shí)用辣椒面來代替吧！最后來一道硬菜，蘑菇干燉老母雞，這就齊活了。

　　村民們有人從家里拿來了桌椅板凳，有人拿來了自家釀的包谷酒，還有人拿來了葵花籽和花生。

　　大家伙兒圍著幾張桌子坐下，最中間那張桌子上席的位置在村里一般都是給最尊敬的人坐的，今天卻留給了二十出頭的冉江。

　　冉江知道這個(gè)禮節(jié)，所以謙讓著不肯坐，老田頭等人卻是一意堅(jiān)持，最后村里幾位最年長的長輩都要過來拉人了，冉江也只有接受。

　　入座之后，大家齊齊看著冉江，直到他舉起酒杯大家這才開始喝酒吃菜，這也是村里的規(guī)矩，只有上席的人先開始，其它人才能開始。

　　“來，嘗嘗這烘干的菇片和鮮菇那個(gè)更好吃！”冉江拿起筷子招呼大家。

　　一般來說，鮮香菇經(jīng)過曬干或烘干后，其中的核糖核酸在烹調(diào)過程中更容易釋放出來，也更容易被水解為鳥苷酸了，而鳥苷酸正是香菇中的主要鮮味物質(zhì)，其鮮度約為普通味精的幾十倍。因此，干香菇的香味和鮮味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過鮮香菇。

　　雙孢菇雖然和香菇有些不同，但經(jīng)過烘干后，不僅可以保存更長時(shí)間，味道也同樣變得更加鮮美。

　　只是雙孢菇原本含有的蘑菇多糖、異蛋白、酪氨酸酶、胰蛋白酶、麥牙糖酶等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在加工過程中受到一定損失，從而減少營養(yǎng)價(jià)值。

　　不過這些問題并不大，冉江之前了解過清州市市場的情況，當(dāng)?shù)氐木用駮呵抑话央p孢菇當(dāng)成美食來食用，還沒有注意到養(yǎng)生功能。

　　村民們原本還有些擔(dān)心，害怕烘干后銷路不過，不過等他們嘗過之后就頓時(shí)放心了，既然味道這么好吃，那就肯定有人要。

　　冉江又在村里呆了兩天，確定田大有等人能夠熟練掌握烘干機(jī)的使用方法后終于放心了。

　　“接下來你們就繼續(xù)照顧好蘑菇棚里的蘑菇，爭取趕在溫度降下來之前多收獲幾岔，多加工幾批蘑菇干出來，我出去給人家說一下咱們這兒的情況，順便談?wù)剝r(jià)格！等路通了，就讓他們過來收！”

　　原本人家是沖著鮮雙孢菇來的，現(xiàn)在變成了蘑菇干，肯定得和他們說下才行，另外鮮蘑菇和蘑菇干的價(jià)格肯定是不一樣的。

　　冉江背了一包蘑菇干就出發(fā)了，走小路繞過修路的地方，這種事他一個(gè)人干可以，全村的蘑菇都運(yùn)出來就有點(diǎn)不太可能了。

　　因?yàn)榇謇锏哪⒐揭徊缬忠徊纾瑤滋炀鸵斋@，數(shù)量太多，大批貨物運(yùn)送起來也比較麻煩，最關(guān)鍵的耗費(fèi)的時(shí)間長，在運(yùn)送過程中肯定會(huì)有不少壞掉。

　　蘑菇干就不存在這種問題了，分量更輕、所占空間更少、保存時(shí)間也更長，一個(gè)月的時(shí)間完全等得起。

　　就算時(shí)間繼續(xù)拖延，村民們背著蘑菇干走小路繞過去也比運(yùn)送鮮蘑菇容易多了。

　　到了城里，找到那幾位批發(fā)商，他們正為斷貨的事兒發(fā)愁呢，看到冉江過來，再品嘗了蘑菇干的滋味之后，當(dāng)即拍板，給了冉江一個(gè)滿意的價(jià)格。

　　冉江算了算，把鮮蘑菇加工成蘑菇干，價(jià)格提高了，大家還多賺了不少。