做泡芙,奶油是必不可少的。
取出不知名鳥(niǎo)蛋、白糖、面粉、鹽和黃油,鳥(niǎo)蛋磕破后分離蛋清和蛋黃,蛋清加糖然后攪拌,直到形成糊狀,奶油就出來(lái)了。
第二步把所有的材料加水用小火煮開(kāi),用筷子攪拌。
關(guān)火后在用筷子攪拌。
要把面糊攪散、散熱,借助勺子把不熱的面糊分成均等的圓球,然后烤干。
最后擠上奶油就成功了。
這輩子第一次做,而且沒(méi)有面包粉,形狀不怎么好看,但味道還行。
第一次出鍋暖暖做了二十個(gè),自己吃了兩個(gè),其余的拿去一樓給安紅豆和袁之夏嘗嘗味道。
袁之夏覺(jué)得甜度剛好,安紅豆覺(jué)得還可以再甜一點(diǎn)。
暖暖吸取經(jīng)驗(yàn),第二次制作奶油時(shí)放足了白糖。
為了跟袁阿姨喜歡的口味做區(qū)分,形狀上甜度大的做成了橢圓形,微甜的做成了圓形。
家里大部分人雖然嗜甜,但暖暖也沒(méi)敢做太多甜度大的,以微甜的居多,主要是擔(dān)心家里的幾位長(zhǎng)蛀牙。
異能者身體素質(zhì)遠(yuǎn)超普通人,牙齒不知道是不是也遠(yuǎn)超正常人,耐得住蟲(chóng)牙的腐蝕?
泡芙做好之后,暖暖開(kāi)始做甜甜圈!
甜甜圈所用材料跟泡芙差不多,少了個(gè)黃油,做法上也簡(jiǎn)單多了。
鳥(niǎo)蛋加清水和面,發(fā)酵好之后揉捏成圓圈的形狀。
然后下油炸的蓬松飄起來(lái)出鍋,再裹上白糖,甜甜圈就做好了。
二十一世紀(jì)的甜甜圈一般是手掌大小,暖暖做的是迷你版,三分之一手掌大小。
雖然費(fèi)點(diǎn)功夫,但剛好可以一口一個(gè)的那種,很方便吃。
第一鍋甜甜圈出鍋,暖暖麻溜的全部送到了一樓。
招待客人的點(diǎn)心沒(méi)了,甜甜圈正好派上用場(chǎng)。
甜甜圈和泡芙足了足夠多的量后,時(shí)間也接近中午了。
暖暖一上午的時(shí)間全部貢獻(xiàn)給甜食了,她倒是沒(méi)感覺(jué)餓,因?yàn)橐贿呑鲆贿叧裕彀蜎](méi)停。
但是這么甜的食物,袁阿姨估計(jì)不怎么吃得慣。
想著剩余的材料,暖暖覺(jué)得還可以做點(diǎn)舒芙蕾,不甜,也很能飽腹,袁阿姨肯定喜歡吃。
說(shuō)干就干,依然是鳥(niǎo)蛋、牛奶、黃油、白糖和面粉。
黃油融化加白糖、牛奶、面粉攪拌均勻,蛋清分離好,先加入蛋黃,攪拌均勻后,放置一邊。
用白糖打發(fā)蛋白,然后把打發(fā)好的蛋白分批次加入攪拌好的糊狀碗里。
攪拌均勻后,放入面包碗烘烤十分鐘,出鍋就是舒芙蕾了。
出鍋的第一個(gè)依然進(jìn)了暖暖自己的嘴巴里,柔軟蓬松,微甜不膩,絕對(duì)的老少皆宜。
果不其然,相比較泡芙和甜甜圈,袁之夏更喜歡舒芙蕾。
泡芙、甜甜圈加舒芙蕾,三個(gè)人的午餐就這樣解決了。
吃過(guò)午飯暖暖還是惦記吃的,半點(diǎn)兒不想動(dòng)針線(xiàn)。
娃娃臉姑娘定制的兩套衣服,她跟安紅豆分工好了,一人設(shè)計(jì)一套,所以時(shí)間大把的。
安紅豆看出暖暖心思還在吃的上面。
“我就不明白了,你忙活了一上午不就是做飯嗎?”
“怎么吃飯的時(shí)候做飯你一萬(wàn)個(gè)不愿意,飯點(diǎn)過(guò)后搗鼓吃的你就那么上心,半點(diǎn)兒也沒(méi)不情愿?”
這能一樣嗎?
定時(shí)定點(diǎn)做飯的那是老媽子,飯點(diǎn)之后搗鼓吃的那叫享受生活,是高雅的情趣,你懂個(gè)毛毛球!
暖暖雖然心里這么想,但礙于袁阿姨在場(chǎng),只不咸不淡的撇了安紅豆一眼,拽拽的甩出三個(gè)字兒“我樂(lè)意!”
“……幼稚病又犯了。”
安紅豆沒(méi)理會(huì)暖暖的回答,給出建設(shè)性的意見(jiàn)。
“你別老做甜的,也做點(diǎn)辣的,現(xiàn)在天冷,吃辣的正合適。”
暖暖把這句話(huà)聽(tīng)在了心里,“辣的?”
“對(duì),辣的!”
“你看看家里的點(diǎn)心,全是甜的,再好吃的東西天天吃也會(huì)膩呀?!?p> “大小姐,把你放在甜食上的心思收一收,做點(diǎn)辣的吧,越辣越好?!?p> “是啊,我怎么沒(méi)想到做點(diǎn)辣的呢?”
辣的必須是辣條啊,暖暖認(rèn)為沒(méi)有人能抵御辣條的魅力!
烘焙還行,辣條不是她擅長(zhǎng)的,這可怎么弄?
雖然還不知道怎么做,但材料家里沒(méi)有,先把材料備足,其他的慢慢想。
“你們看店吧,我出去一趟,買(mǎi)點(diǎn)豆皮和腐竹回來(lái),辣椒我也會(huì)買(mǎi)點(diǎn),做辣的少不了這些?!?p> 暖暖說(shuō)完沒(méi)等倆人有反應(yīng)就出了店門(mén)。
懸浮車(chē)五分鐘一趟,站點(diǎn)剛好離她們店不遠(yuǎn),有點(diǎn)像上輩子的動(dòng)車(chē),開(kāi)的特別快。
三分鐘就到了目的地,暖暖在一家锃亮的大樓前停下,悠哉悠哉的瞎逛。
認(rèn)識(shí)的不認(rèn)識(shí)調(diào)料都買(mǎi)一份,光辣椒就買(mǎi)了十多種。
上輩子逛街買(mǎi)東西拎不動(dòng)的煩惱在這里完全不是事兒,看上什么直接付款丟空間里,無(wú)論什么時(shí)候,購(gòu)物都是令人愉悅的事情。
買(mǎi)完了制作辣條可能需要的食材,路過(guò)一個(gè)小吃窗口時(shí),暖暖走不動(dòng)了。
雖然上午已經(jīng)吃了很多,但逛了這么久,食物消化了不少,好像有點(diǎn)餓……
咱有錢(qián),也有地方放,重要的是隨便吃也不用擔(dān)心胖的不像樣,這種情況下要是再勉強(qiáng)自己禁食,那就太暴遣天物了。
吃,必須吃!
暖暖一連點(diǎn)了六份小吃,吃完就一個(gè)字,爽!
嘴巴爽、肚子爽、心情也爽,整個(gè)人都舒坦了!
臨走的時(shí)候,又選了六份她沒(méi)吃過(guò)的小吃。
家里還有倆人,暖暖不是那只顧自己瀟灑不管別人的人。
帶上打包好的小吃很快回到店里。
“看,我給你們帶了吃的回來(lái),擔(dān)心你們吃一上午甜食覺(jué)得膩,我特意挑了辣的回來(lái),是不是很貼心?”
“暖暖是家里最貼心的,擔(dān)心我不能吃特意挑了微辣,這份貼心一般人可是沒(méi)有?!?p> 袁之夏接過(guò)吃食十分捧場(chǎng)的夸獎(jiǎng),在她看來(lái)暖暖還是個(gè)孩子,要多夸夸。
安紅豆和袁之夏都是小胃口,倆人分吃了三份小吃,剩下的三份全進(jìn)了暖暖肚子里。
前后九份小吃下肚,暖暖終于覺(jué)得撐了,不停的走來(lái)走去加快消化。
“你要是待不住就上二樓轉(zhuǎn)悠去,這來(lái)回走的,晃的人頭暈?!卑布t豆抗議。
聽(tīng)安紅豆說(shuō)完暖暖自覺(jué)的上二樓。
想了一會(huì)索性把剛才購(gòu)買(mǎi)的調(diào)料和食材全拿出來(lái),該規(guī)整的規(guī)整,該清洗的清洗。
等食材和調(diào)料全部準(zhǔn)備好后,暖暖犯了難,她只喜歡吃辣條,可從來(lái)沒(méi)做過(guò),這可咋整?
實(shí)踐出真知,想了半天,暖暖決定嘗試著做。
畢竟她是見(jiàn)過(guò)辣條的人,比起壓根不知道辣條是啥的星際人,她優(yōu)勢(shì)太多了。
想著上輩子某寶上鋪天卷地的油潑辣子視頻。
辣椒切碎,鹽、糖等各種調(diào)料粉混合,再倒入加熱后的食用油,做辣條用的底料就有了。
打開(kāi)豆皮和腐竹,用刷子均勻的涂抹剛才制作的底料。
前后兩面都涂抹覆蓋,之后把腐竹卷回原來(lái)的形狀,把豆皮卷成圓柱體,這不就是辣條嗎?
好一番忙活下來(lái)暖暖累的滿(mǎn)頭大汗,好在辣條做好了。
通過(guò)自己的努力研究出了辣條,十分有成就感。
把恢復(fù)原狀的腐竹放進(jìn)烤箱烤干,辣條二號(hào)就可以吃了。
暖暖嘗了一口,辣椒放的有點(diǎn)多,這辣條屬于特辣了!
味道雖然不如前世,但以暖暖多年吃貨的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,不是她驕傲,風(fēng)靡大街小巷絕對(duì)錯(cuò)錯(cuò)有余了。
暖暖沒(méi)有把所有的豆皮都卷成圓柱形狀,所以成品有三個(gè),辣腐竹片、辣豆皮以及辣條。
辣條出現(xiàn)在一樓后,安紅豆秒被被俘虜。
一邊吃一邊不停的譴責(zé),“暖小姐,這么好吃的東西,你居然才做出來(lái),真是太不應(yīng)該了,太不應(yīng)該了!”
袁之夏牙口不太好,只吃了辣豆皮,辣腐竹片和辣條她吃的有點(diǎn)費(fèi)力,但吃完也是贊不絕口。
足以證明辣條的魅力不可抵擋。
在一樓得到了一致好評(píng)的暖暖,麻溜返回二樓繼續(xù)重復(fù)之前的步驟。
家里人多,無(wú)論做什么都要量大,不然吃幾口就沒(méi)了,多掃興?
今天這個(gè)運(yùn)動(dòng)量,放在前世暖暖不死也要半殘,但在這里,有混沌決傍身,她絲毫不覺(jué)得累,反而越做越精神。
把辣條分量做足,又把廚房收拾干凈后,已經(jīng)夕陽(yáng)西下,天快要黑了。
一下午的時(shí)間暖暖就一個(gè)人待在廚房,安紅豆和袁之夏倆人都沒(méi)打擾暖暖。
當(dāng)然,店里也一天都沒(méi)有客人!
暖暖下二樓時(shí),聽(tīng)到袁之夏擔(dān)憂(yōu)的跟安紅豆說(shuō)店里的生意問(wèn)題。
“紅豆,店里一天都沒(méi)人,有點(diǎn)冷清啊,平時(shí)都跟今天一樣嗎?”
“差不多吧,不過(guò)阿姨不用擔(dān)心,我們倆心里有數(shù)?!?p> “店里衣服售價(jià)高,人少我跟暖暖正好輕輕松松的?!卑布t豆怕袁阿姨誤會(huì)連忙開(kāi)口解釋。
“要是有啥問(wèn)題一定說(shuō)出來(lái),我們別的忙幫不上,能給你們提點(diǎn)意見(jiàn)也是好的,你們處理問(wèn)題的時(shí)候也多個(gè)思路?!?p> “阿姨說(shuō)的對(duì),有困難我和暖暖一定會(huì)說(shuō)出來(lái)?!?p> “今天這種情況很正常,按照暖暖的話(huà)說(shuō),就是三年不開(kāi)張,開(kāi)張吃三年。您放寬心?!?p> 袁之夏還是有點(diǎn)不放心!
但看倆孩子一比一個(gè)淡定,她也就對(duì)著安紅豆點(diǎn)了點(diǎn)頭,把擔(dān)憂(yōu)藏在了心里,打算晚上睡覺(jué)時(shí),跟孩子他爸說(shuō)說(shuō)。
當(dāng)天晚上休息時(shí)間,袁之夏把店里的經(jīng)營(yíng)情況跟南宮振國(guó)復(fù)述了一遍。
“倆孩子都心大,半點(diǎn)不擔(dān)心,我怎么想還是放心不下,那再輕松,一個(gè)買(mǎi)衣服的都沒(méi)有,能行?”
南宮振國(guó)還以為是什么大事,原來(lái)就這?
他看著眼前人一晚上心緒不寧的,出聲安慰。
“暖暖的事情由孩子自己做主?!?p> “咱家又不指望那個(gè)店升官發(fā)財(cái),就是倆孩子無(wú)聊打發(fā)時(shí)間的玩意。”
“有收入自然是好,沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系,孩子多點(diǎn)經(jīng)歷不是什么壞事兒?!?p> 袁之夏順著南宮振國(guó)的思路這么一想,覺(jué)得也是這么個(gè)道理,她忘了南宮家跟她之前那個(gè)拮據(jù)的家不同,也就不糾結(jié)了。