沒過多久，頻頻與彈幕互動的劉恪便來到了他的目的地——十香樓。
十香樓的門面看起來比較磅礴大氣，飛檐斗拱的，內(nèi)里的裝修也頗具古意，跟影視劇里出現(xiàn)的酒樓差不多。
而且，店里的服務(wù)員們都穿著灰色布褂，戴著小帽，肩膀上搭著毛巾，一副小二打扮，在門口站成兩排。
等劉恪進店以后，服務(wù)員們還一齊伸手招呼:“這位爺，您里面請！”
給劉恪看得連連擺手:
“咳咳，別叫我爺，我還很年輕，受不住?！?p> 這群服務(wù)員里頭的兩個大叔，年紀估計都可以當他的爸爸了。
直播間的粉絲們也紛紛發(fā)起了彈幕評頭論足:
“這十香樓的服務(wù)有點意思啊！”
“表面功夫整挺好，不知道菜品的味道實際怎么樣?！?p> “得了吧！這小二的毛巾搭的不對，而且京腔也不地道。”
“醉了，人家就是個形式，你非要較真就是你的不對了。”
“主播，快點恰飯，我想看看所謂的宮廷御制名菜長啥模樣！”
···
劉恪也不磨蹭，在十香樓的大廳里找了張無人的桌子坐下后，連服務(wù)員遞過來的菜單也不接，就對著他說道:“一份牡丹魚片。”
“兩百八十八元一份的牡丹魚片很快就好，您稍后?！?p> 尾隨的服務(wù)員，對于劉恪這種剛坐下直接就點菜的情況也是見慣了，經(jīng)常有老客戶這樣，但看著劉恪面生又年輕，他還是說了一下價格。
這既是善意的提醒，也是為了以防萬一，如果劉恪吃霸王餐，他也可以置身事外，不用擔(dān)責(zé)任。
彈幕:
“剛才服務(wù)員說什么？兩百八十八元一份？主播兜里有錢后，吃的菜，價格是蹭蹭蹭地往上漲??！”
“我覺得是主播飄了?！?p> “吃不起吃不起！”
“牡丹魚片是個什么菜？”
“這什么魚片，也是個宮廷御制名菜？”
“主播去上廁所前，正準備說這家店里的十道招牌菜，出來后就開始抖機靈了，都沒說，趁著菜還沒有上來，主播講解一下唄！”
···
對于這些彈幕，劉恪很快進行了回應(yīng):“放心，雖然主播今天中午吃的牡丹魚片相較于以前點的菜是有點貴，但主播沒有飄?！?p> “這道牡丹魚片其實是十香樓十大御制宮廷招牌菜中，價格最低的一道菜，不是因為它的味道不好，而是因為材料價格比其他菜便宜。”
“十香樓的其他九道御制宮廷菜品，分別是御佛跳墻、爆炒鳳舌、黃燜魚翅、百鳥朝鳳、樟茶鴨子、芙蓉雞片、櫻桃肉、夫妻肺片和燈影牛肉，它們的價格相對牡丹魚片而言要高一些，其中，最貴的御佛跳墻要五千元一份?！?p> “也別嫌貴，這十道菜都是十香樓的主廚王國威親手制作的，他可是曾經(jīng)的國宴主廚，所以價格也還算是挺合理的，而且，其他價格便宜親民的菜品這里也有，只不過炒菜的廚師也換人了而已，這家五十年老店的口碑一直都很好?！?p> “至于有粉絲問，牡丹魚片是個什么菜，牡丹魚片是一道川菜，曾位列清廷的御制八大川菜之中，因其擺盤后，菜品看起來就像一朵盛放的金黃色牡丹花而得名?！?p> “制作過程相對來說挺簡單的，首先，選一條草魚，去皮去骨，剔出兩條大的魚肉，然后將這兩塊魚肉切成三毫米左右的肉片，用蔥姜水浸泡去腥味?！?p> “三個小時后撈出，放在淀粉上仔細敲打到魚片全部裹上淀粉，厚薄均勻，這道做法能使得魚肉更加地緊致，炸了以后口感也更加酥脆。”
“接著，將敲好的魚片稍稍修整一下，保證看起來像是個扇形后，下入油鍋，炸至金黃時撈出?！?p> “然后就是擺盤了，一般也就是用蒸過的土豆泥或者山藥泥作為底座，然后將炸好的魚片一塊塊插上去，擺出牡丹的樣子?！?p> “接著就到了最后，也是最關(guān)鍵的一步，澆汁，澆上用番茄醬、鹽、醋等調(diào)料另外調(diào)制的紅亮湯汁，既是給牡丹魚片調(diào)味，也是在增色，讓牡丹魚片看起來更加好看?！?p> “對了，雖然這道菜的家常做法相對簡單，以至于一些川菜館里，都有牡丹魚片的身影，但是，別看簡單，同一個菜式，同樣的材料，讓不同的人去做，口味都會不一樣，這種看似做法簡單的菜，恰恰是最考驗廚師功底的?！?p> 彈幕:
“聽起來確實不難嘛！”
“我想在家里試試。”
“所以，這道菜的關(guān)鍵就是炸魚肉片還有調(diào)醬汁唄？”
“所以，主播說這么多，就是在掩飾他挑了個最便宜的菜唄！”
“御佛跳墻肯定比這什么牡丹魚片好吃?！?p> “爆炒鳳舌，十香樓應(yīng)該做不出來正宗味道的，因為這道菜據(jù)說是選用一種名叫禾花雀的幼鳥的舌頭來炒，一盤菜就要上百根禾花雀舌，禾花雀都被吃成了珍惜物種，現(xiàn)在是gj禁止捕殺的?！?p> “但是有替代品?。‰u舌頭，鴿子舌頭，這你就不知道了吧！”
“額，你一說雞舌頭我就跳戲，老想起那個憫農(nóng)的作者李紳，他沒錢時，說著誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，自己有錢了，天天吃爆炒雞舌。”
“我去，李紳居然是這種人？”
“這說明金錢的腐化能力很強！”
“男人有錢就變壞系列？”
“學(xué)到了，以后我媽再說我碗里的飯沒吃完，浪費糧食的時候，我就說，寫憫農(nóng)的李紳也搞鋪張浪費?！?p> “那憫農(nóng)這首詩還有啥意義哦！”
“確實，我現(xiàn)在有點沒法再正視那首詩了?！?p> “謠傳罷了，正史上沒有記載李紳這么浪費?！?p> “就是，本來根本沒發(fā)生的事，最開始是一本筆記小說上黑呂蒙，后面越傳越離譜黑到李紳了而已?！?p> “有種說法是李紳確實采購了‘雞舌’，但卻是一種用來叫做清潔口腔，用來含著的東西，而且是用于全府上下。”
“所以說，有還是沒有？”
···
看著眾多圍繞著李紳吃沒吃雞舌頭而展開討論的彈幕，劉恪也是覺得有些無語，插嘴道:
“唉，其實吧，十香樓的御佛跳墻，還真不一定比牡丹魚片好吃，我查過，王國威主攻的是川菜，而御佛跳墻屬于譚家菜，你們細心點也能發(fā)現(xiàn)，他這里總共的十道招牌菜里，有五道是川菜，懂否？”
對此，直播間的粉絲們表示:
“主播，別解釋了，解釋就是掩飾，掩飾就是事實?！?p> “巧了，既然還有其他四個更貴的川菜，主播為什么不點？”
“主播，你的這點小心思，我們都懂。”
“主播，摳門不丟人。”
···
這時，剛才的服務(wù)員手拿木制托盤，將劉恪點的牡丹魚片，還有附送的米飯和餐具送了過來:“您請慢用！”
只見，白亮的長瓷盤上，擺放著一朵惟妙惟肖的牡丹花，花瓣由半月狀的魚片炸得金黃構(gòu)成，花心則選用了幾根胡蘿卜絲妝點。
一長條熱氣升騰的紅亮醬汁不均勻地淋灑在牡丹花上，但卻又保證了每片魚肉都能或多或少沾染上，不至于吃起來沒味道。
看得劉恪的食欲為之大開，甚至因此想起了一句夸獎牡丹的詩句:有此傾城好顏色，天教晚發(fā)賽諸花。
“我覺得，這么美的菜品，還是別讓我用言語來形容了，大家自己看吧！”
說完，劉恪便將攝像機的鏡頭對準牡丹魚片，各個角度轉(zhuǎn)換了一下，讓直播間的粉絲們看了個仔細，咽了不少口水。
然后，劉恪舉起筷子夾起了一片牡丹魚片便送入了嘴中。
叮~
【恭喜宿主，獲得能力，川菜菜系制作精通】
劍客浪人
求推薦票，求收藏呀！