第三十八章 蟹黃豆腐，鹽焗帝王蟹，醉蟹

　　直播間彈幕:

　　“主播果然是個(gè)狗子?！?p>　　“發(fā)現(xiàn)賤人，取關(guān)準(zhǔn)備中，滴滴滴，已取關(guān)?！?p>　　“他這個(gè)樣子真欠收拾??！”

　　“這三個(gè)是什么菜？我只猜出來(lái)第二個(gè)是鹽焗帝王蟹?！?p>　　“別著急，狗子總會(huì)把鏡頭對(duì)準(zhǔn)菜品，然后介紹的?！?p>　　“就是，別看他這么皮，我們才是爸爸！”

　　“沒(méi)錯(cuò)，我們的打賞是主播的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，所以，我們可以稱(chēng)為他的衣食父母，等于說(shuō)，我們是主播的父母?！?p>　　“666”

　　“閣下，同是九年義務(wù)教育，為何你如此優(yōu)秀？”

　　“豈可修，吾終是不及汝騷！”

　　···

　　新送來(lái)的三道菜品，分別是五小碗湯汁與豆腐均呈金黃色的蟹黃豆腐。

　　模樣赤紅，蟹殼上帶著許多粗鹽顆粒的大個(gè)鹽焗帝王蟹。

　　以及，五只蟹殼呈青灰色，看著與生蟹無(wú)異，卻散發(fā)著一陣陣酒香的醉蟹。

　　而賤賤地皮了一下之后，劉恪也還是將鏡頭給到了這三道菜品，并逐一解釋了起來(lái):

　　“所謂的‘郭索獻(xiàn)黃膏，瓊漿起素衣’，指的就是這道蟹黃豆腐啦，郭索之前說(shuō)過(guò)，是螃蟹的別稱(chēng)，而黃膏呢，指的就是蟹黃蟹膏，至于瓊漿起素衣，這一句源于元代詩(shī)人張劭的《豆腐詩(shī)》?！?p>　　“全篇為:漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。出匣寧愁方璧碎，憂(yōu)羹常見(jiàn)白云飛。蔬盤(pán)慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸?！?p>　　“至于‘雪沙紛揚(yáng)落，帝王寄此中’，指的則是鹽焗帝王蟹，雪沙代指鹽，帝王代指帝王蟹，這句我覺(jué)得難度還是比較低的?！?p>　　“最后的‘淺把涓涓酒，深憑送蟹身’，則是醉蟹，引用了‘淺把涓涓酒，深憑送此身’這句杜甫的詩(shī)?！?p>　　“可能講解牌子上的詩(shī)句，直播間的小同志們并不太感興趣哈，所以我還是直接開(kāi)吃吧！”

　　說(shuō)著，劉恪便伸手撅了一根鹽焗帝王蟹的蟹腿，然后用提供的剪刀開(kāi)始剝蟹肉。

　　相比其他兩道菜，果然還是這道鹽焗帝王蟹更吸引他的眼球，讓他想去一嘗味道。

　　“太狡猾了，居然不吃蟹黃豆腐！”

　　剛拿了碗蟹黃豆腐準(zhǔn)備開(kāi)吃的許靜，看到劉恪居然不吃蟹黃豆腐，而是直接掰了根帝王蟹腿，不由吐槽了一下。

　　她還以為，吃的時(shí)候要按照每一道菜品的介紹順序來(lái)，結(jié)果劉恪不講武德。

　　坐在她旁邊的蘇萌萌默默地伸出左手掐住了她的腰間，從牙縫里擠出威脅之詞:“許靜，你能不能收斂一點(diǎn)？”

　　“痛痛痛，萌萌你輕點(diǎn)，小恪子不是說(shuō)讓我們活躍起來(lái)么，他又不介意的?！?p>　　許靜忙放下手上端著的蟹黃豆腐，伸手去推蘇萌萌的手。

　　聽(tīng)到她的話(huà)后，蘇萌萌的手又重了幾分:

　　“讓你活躍起來(lái)，不是讓你沒(méi)皮沒(méi)臉，人家不介意，不代表你就可以放肆啊，你這頭豬！”

　　“哎呀！好萌萌，我等下只吃東西，不說(shuō)話(huà)了還不行嗎？快撒手！”

　　在蘇萌萌的鐵腕下，許靜高舉白旗投降了。

　　劉恪對(duì)此置若罔聞，只是慢慢剝手上帝王蟹腿，將剝好的蟹腿，沾了沾提供的蟹醋，送進(jìn)嘴里，細(xì)品了起來(lái)，然后發(fā)表評(píng)論:

　　“不錯(cuò)，一口下去，滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹肉，味道雖然并不沒(méi)有我想象中的那么鮮甜，但鹽焗的咸鮮風(fēng)味也還可以，配合上蟹醋，別有一番滋味。”

　　就體驗(yàn)而言，劉恪覺(jué)得之前的蟹釀橙和禿黃油龍須面更佳，這道鹽焗帝王蟹遜色不少。

　　主要跟帝王蟹的個(gè)頭有關(guān)，個(gè)頭越大，蟹肉越好吃，而這道鹽焗帝王蟹所用的帝王蟹，目測(cè)只有兩斤多一丟點(diǎn)，有點(diǎn)偏小。

　　真是把成本價(jià)格卡得牢牢的呀！你給只大點(diǎn)的不行嗎？

　　劉恪心中吐槽，手上則拿了碗蟹黃豆腐，用碗里的湯匙挖了一勺送進(jìn)嘴里，然后豎起了大拇指:

　　“這個(gè)我喜歡，吃起來(lái)口感相當(dāng)?shù)丶?xì)膩柔順，味道也很鮮香，豆腐是石磨的，本該使用的蟹黃，換成了禿黃油，這兩點(diǎn)使得這道菜增色不少?！?p>　　一整碗蟹黃豆腐吃完后，劉恪的注意力也終于放到最后一道菜——醉蟹身上。

　　取過(guò)五只醉蟹中的一只，劉恪便開(kāi)始詳細(xì)地介紹起了醉蟹:

　　“小同志們，看看這個(gè)青殼大蟹，感覺(jué)像活的一樣是吧？這個(gè)就是醉蟹了，是一道歷史悠久的美食，出現(xiàn)于明朝洪武年間。”

　　“對(duì)了，別看它的名字叫醉蟹，就覺(jué)得跟醉蝦一樣，簡(jiǎn)單地用酒浸泡后生食，它們兩個(gè)的區(qū)別還是挺大的?！?p>　　“醉蟹的制作步驟相當(dāng)復(fù)雜！需要經(jīng)歷選蟹、養(yǎng)蟹、制鹵、浸泡、酸制等多道工序，而醉蝦，只需要用鮮活的河蝦清洗干凈后泡酒，然后蘸醬食用?！?p>　　“嗯，話(huà)不多說(shuō)，我先來(lái)嘗嘗味道?！?p>　　咔咔咔~

　　劉恪雙手用力，便將蟹蓋給掀開(kāi)，然后用勺子挖了勺酒糟得金黃油亮的蟹黃送進(jìn)嘴里。

　　“好吃，入嘴時(shí)顆粒感分明，蟹黃的鮮香與糯米酒的香氣融合后的味道非常獨(dú)特?！?p>　　接著，劉恪便用送餐時(shí)提供的夾子鉗將兩個(gè)蟹鉗給夾碎，用筷子一并送進(jìn)了嘴里。

　　(￣～￣)嚼！

　　“贊！比蟹黃還好吃，我愿稱(chēng)這醉蟹的蟹肉，為內(nèi)黃侯府目前吃到的最好吃菜品，肉質(zhì)細(xì)嫩，酒氣濃郁，香中帶甜，味美吊舌?！?p>　　咔嚓~咔嚓~

　　劉恪手上的夾子鉗再次出擊，嘴上則說(shuō)著:

　　“雖然好吃，但我還是勸大家少吃，醉蝦醉蟹這兩個(gè)菜，制作過(guò)程都沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫，有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，存在安全隱患?！?p>　　啊唔~啊唔~

　　“不過(guò)偶爾吃一下還是可以的，真的很好吃！”

　　直播間彈幕:

　　“可惡，好想吃！”

　　“主播，注意嘴臉。”

　　“這波是反面教材嗎？”

　　“一邊說(shuō)著，要少吃，要少吃，一邊吃個(gè)不停，陶醉的很，反差有點(diǎn)大哈！”

　　“還是接受不來(lái)，生食這種事情，不可能的，最多吃個(gè)溏心蛋！”

　　“沒(méi)錯(cuò)，火的誕生，讓我們從原始人進(jìn)化成了現(xiàn)代人，怎么能越活越回去呢？”

　　“無(wú)所謂啦，個(gè)人有個(gè)人的喜好，做好自己就行，強(qiáng)求沒(méi)必要?！?p>　　···

　　沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，新的菜品又送來(lái)了，而劉恪五人，也開(kāi)始了新一輪的大快朵頤。