第8章 魚香肉絲

　　十分鐘一到，七人迅速投入做菜。

　　徐陽在第二輪選擇菜品是三星魚香肉絲。

　　同樣是一道家喻戶曉的著名川菜，有川菜的地方就可以看見。

　　魚香肉絲并非是用魚烹飪，是調(diào)制出魚香的味道，配上豬肉切絲和配料后炒制而成。

　　和老婆餅里面沒有老婆，夫妻肺片里面沒有夫妻，螞蟻上樹當(dāng)中沒有螞蟻一模一樣。

　　有了第一輪的經(jīng)驗，第二輪應(yīng)該會更快。

　　然而徐陽發(fā)現(xiàn)自己出了個小失誤，連忙解決。

　　在最后一分鐘的時候完成了烹飪。

　　嚇得他出了一身冷汗，剛打賭就因為這點兒小失誤沒完成烹飪，不劃算。

　　七道菜擺在桌子上后，徐陽說：“我這第二道菜為魚香肉絲，張揚你覺得怎么樣?！?p>　　徐陽是故意為之。

　　在菜品上桌后，張揚原先淡定的表情一下子垮了，明顯多了一絲緊張和擔(dān)憂，他不瞎，能看出這道菜的不同。

　　這句話像是利刺一樣扎在張揚胸口，感覺呼吸似乎都變得困難。

　　王東杰在一旁補充道：“從色澤，香味來看，應(yīng)該是一道和剛才回鍋肉差不多美味，只可惜不能嘗一口，有時間了徐陽你可得親自烹飪一次?！?p>　　他是發(fā)自真心的，要不是考核菜品，真就要嘗一口。

　　隨后有人附和道：“是啊，等你成為了大廚，可別忘了我們?！?p>　　徐陽笑著回應(yīng)：“可以，不是有員工餐嗎？說不定就有機會給你們烹飪，和廚師長申請一下應(yīng)該會答應(yīng)?！?p>　　作為廚師行業(yè)，員工餐是最簡單的一件事。

　　他們說說笑笑終于是徹底刺激到了張揚。

　　冷笑一聲說：“光是色澤漂亮，擺盤好看，味道聞著香又怎么樣，我愿意一樣能做出來，最后點評的是味道，不要高興的太早，這一輪可不會那么輕松通過。”

　　“那我們拭目以待?！?p>　　其他人再次走了進來。

　　剛走到桌子前，就被其中一道菜給吸引住了。

　　一共是七道菜，其余的要么是色澤暗淡，要么是擺盤雜亂，或者是看起來就讓人覺得很普通。

　　只有這道菜，無論從哪方面來說，都是精品。

　　田明正指著說道：“這道魚香肉絲又是徐陽烹飪的嗎？”

　　點到自己名字，徐陽上前一步點頭：“是我烹飪的?！?p>　　他點點頭：“果不其然，看來是小瞧你了，原來在我們錦城飯店還有這樣的大廚，差點兒沒埋沒，可惜沒有早點兒發(fā)現(xiàn)?！?p>　　這下子田明正有些相信是徐陽親自烹飪，沒有用作弊的方式。

　　能夠明顯感覺到，這道菜比剛才的回鍋肉可能更好。

　　唯一會幫助作弊的只有王元剛，以他的廚藝做出來不難。

　　難點在于根本沒辦法作弊。

　　提前做好，然后趁機加熱，裝盤后絕對不會是這樣的狀態(tài)，至于偷偷進去幫忙烹飪更不可能。

　　都在外面待著，如果這樣做里面肯定會有人說。

　　在排除作弊后，意味著這道魚香肉絲就是徐陽自己全程烹飪。

　　從學(xué)習(xí)到現(xiàn)在一共三年不到，能夠烹飪出這樣的菜品來，不是大廚是什么，哪怕是就會那么一兩道菜品都足夠了。

　　“謝謝廚師長，和我在廚師學(xué)校的學(xué)習(xí)以及進入飯店后王元剛師傅的教導(dǎo)有關(guān)，不然也不會成長的這么快?！?p>　　光提及王元剛肯定不行，干脆把廚師學(xué)校一起帶上。

　　聽到提到了自己的名字，王元剛站在一旁別提有開心，同時覺得徐陽這小子很不錯，知道該怎么說話。

　　私下里單獨說自己的名字可以，但現(xiàn)在不建議單獨提及。

　　“和師傅有關(guān)，和自身的天賦也有一定關(guān)系，我見過學(xué)習(xí)七年時間依然只是學(xué)徒，也見過學(xué)習(xí)兩年便可以獨當(dāng)一面的人，你應(yīng)該屬于后者，廢話不多說，我先嘗一口看看?！?p>　　田明正挑了一筷子送入口中，隨后慢慢咀嚼。

　　下咽后露出回味的表情，接著點了點頭。

　　“不錯，和想的味道一樣，咸，鮮，酸，甜，辣味兼具，一股濃郁的蔥姜蒜，調(diào)味的非常到位，是極其標(biāo)準(zhǔn)的魚香肉絲味道?！?p>　　放下筷子，他示意其他人都來品嘗。

　　接著再次開口說：“在味道上沒的說，但這道菜我只能給8分，原因在于食材上面，豬肉最好還是選擇里脊肉，不單單是瘦肉，還有黑木耳的泡發(fā)不足，徐陽你覺得呢？”

　　“田廚，我沒有意見，黑木耳應(yīng)該是泡發(fā)時間不夠，豬肉選擇的是坐臀肉，肉質(zhì)較老，不能和里脊肉比較?！?p>　　徐陽對于剛才的點評表示認(rèn)可。

　　換了灶臺后，因為和張揚打賭耽誤了一些時間，也忘了黑木耳的泡發(fā)，直到炒菜的時候才發(fā)現(xiàn)。

　　眼看著時間來臨，食材又作為必需品，直接拿來用了。

　　菜品提升的是味道，至于黑木耳和豬肉都沒有解鎖，沒有任何的提高，食材有問題，吃起來當(dāng)然會有影響。

　　同時從側(cè)面證明了田明正的烹飪實力，一口就吃了出來。

　　輪流嘗過，吳涵說道：“我同意田廚的話，味道固然重要，可能九成以上的顧客都吃不出食材的問題，但對于我們自己而言，所有的方面都需要做好，味道我給10分，食材給6分勉強及格?！?p>　　“老王，這是你徒弟烹飪，說說你的評價。”

　　王元剛站了出來。

　　“說實話，從回鍋肉到魚香肉絲，我不一定能烹飪出來這樣的味道來，恐怕整個錦城飯店的川菜廚師也沒有幾人能做到，味道這些大家嘗過我就不說了，如果讓我打分那必須是滿分。”

　　“哈哈，給你自己徒弟打滿分倒也正常。”田明正調(diào)侃道。

　　“自己的徒弟不給滿分，難道給別人的徒弟滿分嗎？”

　　說者無意，聽者有意。

　　張揚的臉色更不好看了，連帶著張高的臉色也有些不好。

　　徐陽看在眼里，樂在心里。

　　猜測這兩人現(xiàn)在估計很后悔，早知道是這樣，肯定不會主動提出來打賭。

　　他反正不擔(dān)心。

　　張揚通過考核，兩人烹飪一道菜比拼，正好徐陽在任務(wù)完成后可以獲得一道五星菜品。

　　結(jié)果可想而知。

　　沒通過考核正好就直接履行賭約了。

　　做不了廚師就得繼續(xù)做學(xué)徒，給做了廚師的徐陽當(dāng)學(xué)徒符合規(guī)矩。