第41章 找到原因了

　　指定的單子，除了湯以外，徐陽(yáng)是按照星級(jí)高低來(lái)做。

　　有指定，說(shuō)明食客是沖著單子上面菜品來(lái)的，知道哪一道更好吃，那么上菜的順序可以根據(jù)星級(jí)高低而定。

　　吃過(guò)一次再來(lái)肯定會(huì)更喜歡高星菜品，然后慢慢的朝著低星過(guò)度。

　　如果是第一次來(lái)，徐陽(yáng)會(huì)反其道而行之，先上星級(jí)更低的菜品，會(huì)讓食客逐漸有一種期待感。

　　期待后面的菜品味道更好，實(shí)際上后面上的菜星級(jí)高，味道自然會(huì)更好。

　　反正這段時(shí)間采用這樣的方式后，整體效果還是不錯(cuò)，吸引了眾多的回頭客。

　　有外地游客為了能夠多吃兩頓，還會(huì)在飯店多住上兩日時(shí)間。

　　今天第一道是四星麻婆豆腐，第二道準(zhǔn)備烹飪二星回鍋肉。

　　現(xiàn)在除了兩三道菜更高星級(jí)菜品以外，大部分是二星菜品。

　　在同樣是二星菜品的情況下，就根據(jù)平時(shí)烹飪順序進(jìn)行，肉菜首先上桌。

　　回鍋肉所需要的調(diào)味剛下鍋，香味立馬就出來(lái)了。

　　徐陽(yáng)心想這才是應(yīng)該有的味道，不像是剛才的麻婆豆腐太過(guò)于平淡。

　　又產(chǎn)生了疑惑，明明是一樣的，為什么味道會(huì)突然消失。

　　想歸想，只能等會(huì)兒再看看具體原因。

　　很快，就到了出鍋的時(shí)候，第二次的味道立馬撲鼻而來(lái)。

　　“徐陽(yáng)，我聞到回鍋肉濃厚的香味了。”站在旁邊的張揚(yáng)說(shuō)。

　　“對(duì)，這味道才是應(yīng)該有的味道和色澤。”

　　連張揚(yáng)都感覺(jué)到了，那菜品肯定沒(méi)問(wèn)題。

　　出鍋裝盤，徐陽(yáng)笑道：“行了，這道菜可以上桌了?！?p>　　第三道菜是宮保雞丁。

　　沒(méi)有出現(xiàn)和麻婆豆腐一樣的情況，是和回鍋肉一樣，很順利的完成了烹飪。

　　點(diǎn)的湯品是很常見(jiàn)的青菜豆腐湯。

　　準(zhǔn)備的食材有青菜和豆腐，也就是菜品名字的兩道主材，調(diào)味量就比較簡(jiǎn)單了。

　　首先將豆腐切成大小均勻的方塊，青菜切成段備用。

　　將提前切好的姜蒜片放入鍋中爆香，加入高湯后放入嫩豆腐塊，大火煮沸騰后放入青菜段。

　　煮上一分鐘后加鹽，加入些許胡椒粉。

　　片刻后起鍋裝盤，最后放上一點(diǎn)芝麻油和蔥花，一份簡(jiǎn)單的湯菜就出鍋了。

　　這道菜是一星菜品，但過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，也是一道非常常見(jiàn)的家常菜，。

　　“徐陽(yáng)，剛才客人催促了，說(shuō)是希望麻婆豆腐盡快上，今天就是為了那道菜而來(lái)。”

　　“行，現(xiàn)在就開(kāi)始烹飪?！?p>　　四道菜的另外三道菜已經(jīng)烹飪好，就只剩下麻婆豆腐了。

　　盡管不知道原因，重新做打起了萬(wàn)分精神。

　　這時(shí)候王元?jiǎng)偡畔率掷锏氖虑?，走了過(guò)來(lái)。

　　“徐陽(yáng)，我這里也幫你盯著?！?p>　　“那就麻煩王師傅了?！?p>　　他沒(méi)有拒絕。

　　有人幫忙盯著，有問(wèn)題可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不至于再出現(xiàn)剛才要重做的狀態(tài)。

　　既然是重做，徐陽(yáng)首先檢查了食材和調(diào)味料，發(fā)現(xiàn)全部準(zhǔn)備妥當(dāng)后，開(kāi)始了烹飪。

　　到了調(diào)料下鍋出味時(shí)，這整道菜比較重要的地方來(lái)了。

　　徐陽(yáng)全神貫注，不敢有半點(diǎn)松懈。

　　然而，最期待的味道沒(méi)有出現(xiàn)，和剛才一樣，很平淡。

　　徐陽(yáng)有些愣神。

　　仔細(xì)回想了前面過(guò)程，可以肯定沒(méi)有出錯(cuò)，但味道依然不對(duì)勁。

　　“徐陽(yáng)，別愣著了，鍋快糊了。”

　　聽(tīng)到王元?jiǎng)偟穆曇?，他立馬回過(guò)神來(lái)。

　　在繼續(xù)烹飪的時(shí)候，開(kāi)口說(shuō)：“王師傅，張揚(yáng)，你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不一樣的地方?！?p>　　聽(tīng)到這話，兩人仔細(xì)回想。

　　張揚(yáng)首先說(shuō)：“過(guò)程我感覺(jué)和之前沒(méi)有兩樣，而且非常的標(biāo)準(zhǔn)，要說(shuō)不同的地方我認(rèn)為還是在味道方面?！?p>　　“聽(tīng)張揚(yáng)這么一說(shuō)，好像還真有，平時(shí)徐陽(yáng)烹飪麻婆豆腐，不僅我能聞到香味，有時(shí)候三灶那邊的師傅都能聞到，但今天似乎過(guò)于平淡了?！?p>　　說(shuō)完，王元?jiǎng)傆謸u搖頭：“但剛才整個(gè)烹飪過(guò)程沒(méi)問(wèn)題，徐陽(yáng)你還是仔細(xì)想想。”

　　烹飪的時(shí)候徐陽(yáng)當(dāng)然在思考，想不出個(gè)所以然來(lái)，只能夠繼續(xù)下去。

　　直到出鍋后，徐陽(yáng)可以確定，一定有問(wèn)題了。

　　這時(shí)候他明白，在菜品上面是不可能找得到問(wèn)題，那么很有可能和系統(tǒng)有關(guān)。

　　徐陽(yáng)一開(kāi)始認(rèn)為是烹飪過(guò)程有問(wèn)題。

　　之前試驗(yàn)過(guò)一次，胡亂烹飪會(huì)影響菜品出鍋后的味道，越隨意烹飪，味道影響會(huì)越大。

　　加上其他菜品很正常，沒(méi)有聯(lián)想到系統(tǒng)。

　　重做后第二次味道依然不對(duì)勁。

　　有兩人在旁邊看著，整個(gè)過(guò)程是絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，立馬想到可能是系統(tǒng)問(wèn)題，而且和麻婆豆腐有關(guān)。

　　不管有沒(méi)有人在，徐陽(yáng)調(diào)出了系統(tǒng)。

　　系統(tǒng)還在，沒(méi)有消失。

　　首先找到了圖鑒，打開(kāi)四星圖鑒欄，麻婆豆腐是點(diǎn)亮狀態(tài)。

　　翻了翻其他地方，沒(méi)有找到相關(guān)內(nèi)容。

　　準(zhǔn)備退出的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)在四星菜品這一欄有一個(gè)提示，點(diǎn)開(kāi)一看，徐陽(yáng)發(fā)現(xiàn)了原因。

　　退出系統(tǒng)，徐陽(yáng)嘆氣一聲。

　　“徐陽(yáng)，你知道什么原因了？”

　　“知道了，我先說(shuō)說(shuō)這單解決辦法?！?p>　　想了想說(shuō)：“張揚(yáng)，去給客人解釋一下，今天晚上的食材嫩豆腐達(dá)不到我的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)辦法繼續(xù)烹飪非常美味的麻婆豆腐，然后三個(gè)解決辦法。”

　　“一是退菜，這兩道麻婆豆腐我買單，二是將普通的麻婆豆腐繼續(xù)上菜，不保證味道，三是換一道素菜或者是其他菜品，可以告訴客人我的夫妻肺片比麻婆豆腐更好吃?！?p>　　在得知原因后，徐陽(yáng)立馬給出了解決方案。

　　他知道今天麻婆豆腐是沒(méi)辦法烹飪了。

　　聽(tīng)到這話，王元?jiǎng)偞蟪砸惑@：“徐陽(yáng)，這是什么意思，難道味道真是受到了嫩豆腐影響嗎？”

　　真正的原因肯定只有徐陽(yáng)自己知道。

　　但為了不造成太大影響，準(zhǔn)備找個(gè)借口。

　　“王師傅，食材影響是一方面，另一方面可能是重復(fù)做菜疲勞過(guò)度導(dǎo)致最后菜品受到影響，總之今天這單麻婆豆腐做不了，后面有這道菜的訂單也接不了了。”

　　說(shuō)完，王元?jiǎng)傸c(diǎn)頭。

　　“也是，你最近半個(gè)月時(shí)間，每天翻來(lái)覆去就是烹飪那幾道菜，換做是我可能同樣會(huì)有疲勞，既然做不了那今天就暫停?！?p>　　轉(zhuǎn)頭看著張揚(yáng)說(shuō)：“就按照徐陽(yáng)說(shuō)的，去給客人解釋一下吧，另外根據(jù)他的意思，今天暫停麻婆豆腐的指定訂單接單?！?p>　　“好，我馬上去?！睆垞P(yáng)轉(zhuǎn)身離開(kāi)。