20、第一板豆腐
成季柏吃好,便放下碗筷回房背上書箱去了學(xué)堂,安貞等人稍慢些,但等他們吃過飯,將碗筷洗刷了,嚴氏與成幼瑤還未回來。
安貞也不急,左右紗布也不是一開始便用得著,此時豆子也已泡發(fā),她干脆先讓成大郎兄弟兩個將豆子磨成漿。
安貞將豆子撈出來,又用清水淘洗一遍,等院子里成大郎將磨盤掃干凈,她便準(zhǔn)備磨豆子。
見她要端盆子,成二郎忙搶過來,“弟妹這么瘦弱,這一盆子豆子也重的很,我來搬就是,你去跟大哥說說下頭怎么做?!?p> 于安貞的力氣,這一盆子自然不算重,但她時刻謹記自己的形象,同成二郎道了謝,便走到磨盤旁,等成二郎將豆子搬到磨盤旁,安貞往石磨眼里抓了些豆子并水,同成大郎兩個道:“勞煩大哥二哥先推磨吧?!?p> 梅氏的鋪子里,都是毛驢推磨的,成家沒牲口,只能使人力,這也是安貞要拉成大郎兄弟下水的另一原因——她固然可以自己推磨,可她對外的樣子都是纖弱嬌柔,又如何能推得動磨?
成大郎兄弟兩個說好了一人推一會兒,磨盤乃是用石頭做成的,重的很,哪怕是成大郎這成天做農(nóng)活,力氣不小的成年漢子,也沒推多久便累得通過成二郎換了班。
兄弟兩個推著磨,安貞則是不時往石磨眼里添豆子與水。隨著時日漸久,泡發(fā)的黃豆變成了一股股的豆汁,順著磨盤下盤邊緣的口子流進安貞特意準(zhǔn)備的木桶里。
……
泡好的豆子磨完一半時,嚴氏與成幼瑤母女兩個終于回來了,見已然開始忙活了,嚴氏叫來旁邊看熱鬧的小嚴氏與田氏,讓她們將紗布洗洗,再搭到成三牛搭好的架子上去,她則是到灶房里,將安貞給留的飯捧出來吃了。
搭好了架子,沒事兒做的成三牛便幫著兩個兒子一起推磨,等到豆子全部磨完,安貞則是先拿瓢舀了瓢桶里的生豆?jié){,倒進紗布兜里。汁水的豆?jié){自然流進桶里,比紗布眼兒大些的豆渣卻透不過紗布,被留在了紗布上。
這活兒雖輕巧,但一直重復(fù)同樣的動作,手臂亦是發(fā)酸,安貞沒舀兩下,便被成三牛接過手去,安貞也不堅持,等成三牛父子三個過濾完豆渣,安貞便讓他們將木桶抬進灶房,她則是進了灶房,又將鍋燒起來,將豆?jié){煮熟。
“弟妹,你先歇著吧,我來就是。”小嚴氏道。
小嚴氏做飯時間比安貞長久,安貞提點了些火候問題,便將燒火的活兒也交給小嚴氏來做,她只時不時攪拌一下鍋中的豆?jié){。
待到豆?jié){煮熟了,她便拿了醋來點鹵,點過鹵,安貞又將鍋中的熟豆?jié){舀到鋪了籠布的箱子里。
梅氏的鋪子里,豆腐成型前都是放在特制的刷了桐油的木盒里,那木盒一個個地淺的很,做出來的豆腐也好看,只成家卻沒有這東西,便隨便用個也刷過桐油的箱子里,吃罷朝食,成三牛便去找了村中的木匠,按著安貞說的定做了幾個木盒子。
忙活了這么許久,一晌都過去了一半兒,等到臨近午時的時候,成家的第一板豆腐總算是做好了。
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