榨油
昨夜，阿雅又夢見了油坊，那個古老的油坊，靜靜地躺在叔公家那個古老的院子里，不聲不響，不聞世間的滄?！?p> 今天，鐵漢跟阿雅說想去看看油坊，想看看是怎樣榨油的。
古老的油坊座落在寨里小溪的落差處，溪旁是古老的兩間青瓦木屋，環(huán)抱的寬敞院子里就是那古老的油坊了，油坊的主人是阿雅的一個遠房叔公，祖祖輩輩傳下來的，上了年紀的油坊被煙熏的黑乎乎的，地上落的油煙子積淀了一層又一層，在那兒閃著油光，已完全看不到地面的顏色了，略有些許破舊的老棱子在訴說著歲月的滄桑，大片的青瓦在向人們展示它昔日的繁華……
今天一大早，鄉(xiāng)民們都挑著曬好的茶油子來了，擺滿了油坊，就是還沒開榨。有的人家摘的少，夠不了一榨的，所以要等和其他戶一起搭伙湊一榨，各自稱好茶子的斤兩，按出油率再算出各家油的重量，倒也分得均勻，祖祖輩輩歷來如此，所以也習以為常了。
鄉(xiāng)民們來得早，已經(jīng)開始在烤炕上烤茶子了，這是入榨前的第一道工序，不管你家的茶油子曬得有多干，但在入榨前都要重新烘烤半小時左右，以保干得徹底，提高出油率。
鄉(xiāng)民們把烘好的茶子倒進了碾槽里，大家你來我往，干得熱火朝天。茶子裝完了，叔公去高高的水渠里開閘門，準備放水讓水車帶動輾盤開始榨油了。
水渠里的水早就等不及了，紛紛地涌入機關，水車轉了起來，還吱吱呀呀的唱著歌，粗大的碾盤開始來回滾動，氣勢甚是壯觀！
“小娃子，隔遠點，碾盤會壓斷腳的！”
叔公沖著那幾個就在碾盤不遠處玩耍的孩子喊道，那些孩子都是跟著父母來榨油的，聽到喊聲，各家的大人都把自家的孩子，叫到身邊看管起來，而碾盤卻在來來回回永不知疲倦的唱著歌，在一旁等的鄉(xiāng)民們嘻笑著講起了白話，聊起了家常，說起了今年的收成，說起了隔壁寨的人事新聞，說起了明年的打算和夢想……
碾槽里的茶子也在人們的交談聲中越來越碎，最后變成了粉末，這個過程，鐵漢看了需要40多分鐘。
叔公趕去關了水閥門，水車不唱了，碾盤笨重的停了下來，大人們圍了上去，那幾個孩子還不敢靠前，生怕碾盤會突然間轉動而咬了他們，大人們用木勺把碾好的茶子粉裝到一個大木甑里，放在大鍋的木甑張著大口，像個山洞，木甑很大，那口鍋也特別大，阿雅在除了油坊之外的地方，再也沒見過這么大的了，鐵漢說，那個大甑可裝三四百斤的茶子，而那口鍋的承受力也在五六百斤以上！阿媽們往灶里添著火，男人們則在一旁劈柴閑聊，有的遠遠站著還點起了旱煙，灶火很大，很旺，火光照亮了大家的臉，紅通通的，大家都異常的興奮，都說今年的茶油能賣個好價錢吧，東家阿媽說賣油了給家里兩娃添置新衣，還隨便彈兩床新被給家里老的，西家的阿嬸說得把錢攢著，給老大娶媳婦用……每年的茶油都是苗族人的主要經(jīng)濟來源，只要趕場時，背上一壇子或一木桶，到糧油供銷社的大秤上一放，就可以換成票子了，每家的茶油賣完了都可以有一筆不少的收入的。
當然，自家也得留個五六斤，炒炒酸魚，炒炒土雞老鴨，味道很不錯的，除了能賣錢能炒菜，茶油還可以藥用治瘡呢，哪家的孩子或大人長爛瘡了，可以用木條子做成的棉球棒蘸上茶油，在火上烤燙了，慢慢地向爛瘡一點一點的燙去，每天一兩次，兩三天就好完了……
說著說著，甑子就冒出了白煙，叔公大喊：
“起鍋了！”
男人們都涌過來了，麻利的把十幾個圓形鐵箍平放在地上，早已扎好的稻草已被平整的墊在鐵箍中，女人們把蒸好的茶粉從甑中裝出倒入到旁邊的鐵箍中，叔公和幾個年青的后生快速地用稻草把茶子粉包好，套上鐵箍，然后跳上去，用力的踩，邊踩邊喊著粗獷的號子，“嗨喲嗨喲，用力啊用力……”不一會兒，茶子粉已被踩成了茶胚餅了，然后把鐵箍取下，進入到第二輪的踩餅中。
踩好的茶餅，早被其他的人放進了油榨槽里，榨槽是由一根大木頭做成的，高有五六米，切面直徑有一米多，中心已被鑿成了長兩米多，寬四厘米多的油榨槽，槽內(nèi)油光發(fā)亮，兩側的鐵板都要冒出油來了，鐵板用力的壓緊茶餅，在后面末端的空隙里，用楔狀的方形木塊分兩層塞滿塞緊了，再插入榨桿，就開始開榨了！
接下來是榨油最費勁，也是最有趣的環(huán)節(jié)了。兩個健碩的漢子，用力拉著榨桿，叔公站在中間掌握桿的正確角度，隨著叔公的一聲吆喝：“開撞！”，眾漢子一齊推動榨桿，讓它向外蕩到最高處，然后猛的向榨釬撞去，快、準、狠，動作要統(tǒng)一，力要用一致，所以都必須在口號聲中完成，“嗨喲，嗨喲”的喲子剛出口時必須要撞擊榨釬！在號子聲中，在漢子們的汗水中，榨釬慢慢往前移動，把力量傳向兩側擠壓茶餅的鐵板上，把茶餅擠得無路可逃，沒辦法，茶餅急哭了，也就出油了，隨著漢子們的號子聲越來越渾厚沉重，隨著他們的汗水越流越多，金黃色的茶油就從榨槽的下方孔中，源源不斷地流進了放在地上的木盆里……
如此反反復復的撞擊，大約耗時一個小時左右，才能把油餅完全榨干凈，當油流得差不多時，就開始撤榨，把木楔取出，把木樁的繩子解開，然后把油餅一一取出，開始下一榨。
榨油的過程是辛苦和煩瑣的，鐵漢是第一次看到，也看的他心潮澎湃，美好的東西都是來之不易的，就像上天把阿雅賜給他一樣，他一定會加倍小心的珍惜她的！
阿雅跟鐵漢說，茶餅（茶枯）有許多用途呢，把它們放在稻田里，可以把泥鰍和黃鱔逼出來，不要費力去摳了，大大小小的泥鰍黃鱔躺在泥上，等著你撿呢，茶餅無毒，它們是暫暈也不會死，味道不影響，此外，茶餅不僅是上等的肥料，可以用來種瓜種菜，而且還是不錯的洗衣劑，用它來洗衣，光鮮亮潔，污垢全無，用它來洗頭，不僅可以去屑黑發(fā)，還可以殺死發(fā)中的螨蟲蚤子。冬天了，你可以在快要燃盡的柴火上，放上一兩塊茶油餅，這樣柴火可以持續(xù)很旺的燃燒很久，當它煙子退去時，是很暖和和很耐烤的，鄉(xiāng)下有老人的家里，多用它來取暖，在大雪紛飛的冬天里，燒上那么幾塊，一家人圍坐著，都會忘了是冬天的……
后來，叔公去世了，幾個孩子也把油坊賣了，出去打工了……老屋也年久未修倒了……
那個老油坊，只能永遠的留在了阿雅的夢里……