第六十二章 饞人的菜
梁諾一看了看節(jié)目組的人，那些人眼神當(dāng)中也都出了金光。
有一個(gè)人的肚子突然叫了一下，不好意思摸了摸頭。。
梁諾一也知道他們排的那么久也餓了。
“那行吧，就麻煩老板了，我隨便炒幾個(gè)菜就好。”
梁諾一點(diǎn)了點(diǎn)頭。
事到如今，這才知道為什么人人都說(shuō)廚師基本上不怎么在家做飯，他總算體驗(yàn)到了，因?yàn)樗呀?jīng)非常累了。
老板非常開(kāi)心，領(lǐng)著梁諾一到了廚房當(dāng)中。
“這里的菜你可以隨便用?！?p> 他指了指桌面上的蔬菜和肉。
“實(shí)在是太麻煩你了?！?p> 挽起了袖子，就開(kāi)始將這些菜和肉進(jìn)行準(zhǔn)備，他掂了掂大鍋，感覺(jué)手感有點(diǎn)重。
但是這鍋還是很不錯(cuò)的。
熟練的打開(kāi)開(kāi)關(guān)，倒入清油。
一邊燒水一邊給雞焯水。
然后點(diǎn)了抽油煙機(jī)，老板沒(méi)有離開(kāi)就只是站在那個(gè)位置看著梁諾一的動(dòng)作。
老板揉揉眼睛，難不成這是做什么辣子雞嗎？
辣椒的氣味非常的濃，一下子就彌漫在了整個(gè)廚房，老板都忍不住打了一個(gè)噴嚏，很快就有不停的翻炒的聲音。
把手輕輕一顛，然后鍋鏟一揮。
接著，一盤(pán)色香味俱全的辣子雞就呈現(xiàn)在了老板的面前。
這味道難道是？
老板原先開(kāi)飯館的時(shí)候，沒(méi)有合適的廚師，自己也當(dāng)過(guò)一段時(shí)間廚師，所以對(duì)川菜也非常熟悉，這辣子雞無(wú)論是從顏色還是從味道來(lái)說(shuō)，甚至是翻炒的程度感覺(jué)都是恰到好處。
這是一個(gè)小攤位的老板可以做出來(lái)的嗎？
如此完美的辣子雞擺在他面前，一時(shí)間他有些不敢相信，忍不住拿起了筷子嘗了一個(gè)雞塊。
差一點(diǎn)就要經(jīng)哭出來(lái)了，這辣椒的度數(shù)剛剛好，剛剛好滲透在雞肉里，而且并沒(méi)有任何燒焦燒糊的味道。
這辣子雞的這道菜，最難的就是在如何控制辣椒所放的時(shí)間。
如果有溫過(guò)高的話，辣椒容易糊。
如果溫度不夠的話，辣椒的味道就無(wú)法滲透進(jìn)雞肉當(dāng)中。
所以只有當(dāng)溫度剛剛好的時(shí)候，才是最好的。
他沒(méi)有想到眼前的這個(gè)少年，年紀(jì)看起來(lái)不大，竟然可以做到如此地道的辣子雞，簡(jiǎn)直就堪比五星級(jí)酒店的川菜大廚。
要知道他們這只能算是小本買(mǎi)賣(mài)，這食材也就只是最普通的，這樣都如此美味，如果要用頂級(jí)食材的話，老板想都不敢想了。
“老板，你怎么沒(méi)出去??？”
梁諾一剛剛把蔥姜蒜放進(jìn)了鍋里，轉(zhuǎn)過(guò)頭，發(fā)現(xiàn)老板就站在自己身后。
“剛好，老板就麻煩你把這碗菜端出去，我再炒幾個(gè)菜吧！”
“你這是準(zhǔn)備炒麻婆豆腐嗎？”
老板看著豆腐，然后又看了看旁邊的豆瓣醬，忍不住問(wèn)了出來(lái)。
“對(duì)，因?yàn)樗容^簡(jiǎn)單，稍微等我一下，我一會(huì)兒就來(lái)。”
端著辣子雞老板趕緊跑出了廚房，剛剛放下就迅速又沖了進(jìn)去。
說(shuō)麻婆豆腐簡(jiǎn)單，這明明就是比較難的一道菜了好不好。
這道菜任何炒菜館都會(huì)炒，這樣的菜哪怕最小的館子大到國(guó)宴招待外賓都會(huì)選擇這道菜，但實(shí)際上，如果想要做出完美的麻婆豆腐實(shí)在是太難了。
首先豆腐不能碎。
甚至還要把味道豆腐滲透進(jìn)去，筷子可以剛好加起來(lái)，這完全讓90%的廚師望而卻步。
可是這個(gè)少年竟然說(shuō)麻婆豆腐容易做。
在旁邊看了一會(huì)兒，看著梁諾一就要把麻婆豆腐的肉醬熬制好，老板制止了他。
“你不打算放淀粉嗎，這炒出來(lái)的話，恐怕無(wú)法讓其粘稠在豆腐上?！?p> “不需要，如果選擇淀粉勾芡會(huì)讓味道欠佳，這道菜只需要利用豆腐本身的粘稠，再把火候掌握到剛剛好就好。”
梁諾一笑了笑，把豆腐放進(jìn)去時(shí)不時(shí)的顛一下大鐵鍋，湯汁還將豆腐包裹，然后又再一次滑落下去。
老板的下巴都快驚訝下來(lái)了，這簡(jiǎn)直是懷疑人生。
麻婆豆腐有湯汁，竟然還敢用這種方式。
但是一塊豆腐都沒(méi)有碎，依舊是方方圓圓的，這到底是怎么做到的。
突然有兩名穿著西裝戴著眼鏡的人走了進(jìn)來(lái)。
“不好意思，今天不營(yíng)業(yè)?！?p> 白雪看到桌上幾個(gè)菜，口水都要流下來(lái)了，趕緊就說(shuō)道。
“這個(gè)味道……”
“你聞聞……這是辣子雞，而且這個(gè)辣椒?！?p> 兩個(gè)中年人聽(tīng)到今天不營(yíng)業(yè)，并沒(méi)有離開(kāi)反倒直接來(lái)到桌邊，深深的聞了一聞立刻就拿起桌上的筷子，想去嘗一嘗那一盤(pán)辣子雞。
“你們這是在干什么？”
白雪趕緊站起來(lái)就把筷子打掉了，他們可是都在等梁諾一，所以這菜一口都沒(méi)有動(dòng)這兩個(gè)人怎么一上來(lái)就拿筷子夾菜，什么都沒(méi)有說(shuō)，這簡(jiǎn)直太過(guò)分了。
“不好意思，這完全就是情不自禁實(shí)在對(duì)不起?！?p> 中年人尷尬的就給他們笑了笑。
“實(shí)在是這個(gè)味道太香了，我們是附近那個(gè)夕雨亭的經(jīng)理，這道菜辣味太香了，所以我才……”
“我們今天不營(yíng)業(yè)，你們還是去別家看看吧！”
白雪嘟了嘟嘴，瞪了他們幾個(gè)人。
如果沒(méi)有忍住的話，也不需要直接拿筷子去夾呀，還不和他們說(shuō)一聲，直接忽略了他們，這菜可是梁諾一專門(mén)給他們炒的，他們一口都還沒(méi)舍得吃。
“為什么不營(yíng)業(yè)呀，那你們這個(gè)菜是誰(shuí)炒起來(lái)的？”
“這是我們一個(gè)朋友炒的，我們只是自己隨便吃吃?！?p> 小薩老師回頭看了一眼對(duì)著兩個(gè)人抱歉的笑了笑。
“我們是否可以見(jiàn)見(jiàn)你那個(gè)朋友。”
“不可以?！?p> 一個(gè)聲音一口就拒絕了。
原來(lái)是老板，端著夫妻肺片走了出來(lái)。
“我已經(jīng)打烊了，今天你們?nèi)e家吧?！?p> 放下盤(pán)子之后。老板不耐煩的說(shuō)。
附近的館子沒(méi)有一個(gè)人不認(rèn)識(shí)他們兩個(gè)，仗著夕雨亭的廚師比較專業(yè)，每一次到別人家店里用餐就吹毛求疵，今天還想見(jiàn)一見(jiàn)神廚，簡(jiǎn)直就是在做夢(mèng)。
“老板這就是你的問(wèn)題，所有人都是客人而你又不是員工，你又為什么不讓我們見(jiàn)，而且……”