第八章 心滿意足

　　“我們家的叉燒只選用新鮮梅頭豬肉的第一刀制成，也就是豬頸骨下的瘦肉，通常肉攤切肉時，第一刀切的就是這里。

　　相比一般的豬梅肉，這塊肉沒有筋，口感會更加軟嫩。

　　因為選材比較苛刻，所以三斤半的梅肉才能制成您面前的這一碟叉燒。醬料是用麥芽糖配合我們的秘制腌料制成的。”

　　“好，謝謝?！?p>　　張達道過謝后迫不及待地夾起一片叉燒放入了口中，果然如服務(wù)員所說，香香軟軟，十分嫩滑。

　　不過更讓人驚嘆的還是肉上的醬汁，甜中還帶有水果的清香，讓叉燒吃起來是絲毫不膩。

　　張達單獨用筷子沾了點醬汁送入口中，感覺醬汁中有梨子的香味。

　　‘真不錯?。　?p>　　又連吃了幾片叉燒肉，張達愜意地靠在了椅背上。

　　雖然一份叉燒就要三百多，但這樣的口味，再加上這樣的環(huán)境，可以說是物有所值了。

　　享受著美食的張達并不知道，有一位服務(wù)員在不遠處注視著他的一舉一動。

　　看著桌上的叉燒被吃掉了過半，服務(wù)員低下頭，對著便攜式麥克風(fēng)輕語了幾句。

　　于是，等張達快要把一碟叉燒吃完時，魚湯蛋白蒸蟹鉗上桌了。

　　這是一道例上的菜，服務(wù)員幫張達揭開了碗蓋，并著重介紹了碗中的蒸蛋是完全用蛋白制成的。

　　不過，如果只看表面，這道菜也就是在蒸蛋中央加了個蟹鉗罷了。

　　“好，謝謝，”張達照例道謝，“麻煩幫我加一個可樂?！?p>　　這一碟叉燒已經(jīng)讓他吃嗨了，即便餐廳可樂溢價過了10倍，他還是打算喝上一杯。

　　“好的，先生，檸檬和冰塊要加嗎？”

　　“嗯，都要！”

　　點過可樂，張達拿起小勺，輕輕?了一勺蒸蛋白。

　　在小勺看接觸到蒸蛋的瞬間，張達的表情微微一變。

　　這蒸蛋，未免也過于滑嫩了。

　　他的手臂完全沒有發(fā)力，勺子就輕易地“劃破”了蒸蛋，直達碗底。

　　小心地把“吹彈可破”的蒸蛋送入口中，張達不由得瞪大了眼睛。

　　魚湯的鮮味醍醐灌頂般地直沖腦門，蛋白更是比想象中的還要嫩，完全是入口即化…

　　不，應(yīng)該說，蛋白在入口前就已經(jīng)“化”了，入口時完全沒有在吃固體的感覺，配上這鮮到極致的魚湯，宛如吸入了一口仙氣。

　　張達認為，哪怕沒有中間的蟹鉗，僅憑魚湯和蛋白，這碗240澳門元的蒸蛋好像也“回本”了。

　　好！接下來就嘗一嘗“贈送”的蟹鉗。

　　唔，簡簡單單螃蟹味，兩個字，鮮甜。

　　比較妙的一點是，超鮮美的魚湯也沒有蓋住蟹鉗自身的鮮味，問一個比較“米其林”的詞語表達的話，就是“層次感十足”了。

　　大口大口地吃完了蒸蛋，意猶未盡地張達很想再來上一份。

　　但考慮到后面還有兩個菜，他放棄了。

　　于是，當(dāng)服務(wù)員又來撤空盤時，張達心懷僥幸地問道：

　　“你好，我想問下現(xiàn)在還能訂到明天的座位嗎？”

　　“不好意思，先生，一直到周日的位置都訂滿了，而且您要訂座的話，只能通過官網(wǎng)或者發(fā)郵件來定?！?p>　　服務(wù)員略帶歉意地解釋道。

　　“啊，知道了，謝謝。”

　　有些遺憾地摸了摸下巴，張達只能等著下道菜上桌了。

　　第三道上場的是一道硬菜，A5和牛西洋菜卷。

　　A5和牛是小日子過得時好時壞的霓虹人對最頂級的和牛的分級，差不多可以對標(biāo)澳洲的的M9+級的和牛。

　　這道菜就比較“樸實無華”了，簡簡單單只憑食材取勝。

　　和牛裹成了卷，里面填充了西洋菜，深褐色的和牛表面正是米其林餐廳常說的“美拉德反應(yīng)”，和張達昨天吃到的牛排的焦邊看起來差不多。

　　但一口和牛入口，張達立刻吃出了區(qū)別。

　　A5級的和牛無疑更加肥美，濃濃的炭火香氣也為和牛增色不少。

　　而就當(dāng)和牛的油膩感要在口腔蔓延時，西洋菜又恰到好處地把油膩感收斂了起來，讓人吃起來毫無負擔(dān)。

　　第二塊，張達蘸了跟著和牛一起上桌的海鮮醬，和之前那道叉燒里的醬汁一樣，帶有水果的香氣，完完全全的壓住了和牛的油膩感，完美。

　　吃完這道720澳門元的和牛，張達感覺有點飽了。

　　喝了兩口冰闊樂，又稍微刷了會手機，最后一道清炒豆苗也上桌了。

　　綠色的豆苗挺大一盤，不過238的價格張達覺得有點小貴。

　　吃這一盆草，倒不如再來碗蟹鉗蒸蛋了。

　　心里這么想著，張達手上卻不見停頓，一口一口地吃完了全部的豆苗。

　　這時，他已經(jīng)吃到七、八分飽了。

　　他在座位上休息了兩分鐘，正準備買單，不料服務(wù)員又送來了奶茶和葡撻——

　　這是餐后甜點，同樣不要錢。

　　又是送小吃，又是送甜品，這家米其林三星遠比張達想象地要“厚道”。

　　‘這要是臉皮厚一點，過來只點一份主食，再吃點免費的小吃、甜點，豈不是花個兩三百塊就能吃米其林三星了?！?p>　　抱著不切實際的想法，張達喝了一口奶茶。

　　呃，好甜…

　　甜的發(fā)齁的奶茶讓張達對餐廳的好感度略微下降了一些，但發(fā)齁的奶茶加上同樣是“爆炸甜”的葡撻，還是填滿了張達腹中最后一絲空間。

　　他忍不住打了個飽嗝兒，隨后喊來了服務(wù)員買單。

　　四道菜加可樂總共1564澳門元，再加上上10%的服務(wù)費，張達這餐共計花費了1720.4澳門元。

　　刷卡買單，銀聯(lián)卡自動把澳門元轉(zhuǎn)換成了軟妹幣結(jié)算后扣了他1411元。

　　沒比那頓牛排貴多少，也算物有所值了。

　　心滿意足地離開了餐廳，張達步行出了酒店，打算隨便走走消消食。

　　夜色已深，五彩斑斕的燈光點亮了新葡京的夜晚，無數(shù)豪車在酒店里進進出出，看到張達眼花繚亂。

　　不過，也不知車上的主人是否會成為賭場里待宰的羔羊。

　　不遠的南灣湖邊，升起了多多煙花，平添了幾分喜慶與繁華。

　　打開某評，發(fā)現(xiàn)澳門有名的大三巴牌坊離酒店不過1公里多的距離，張達跟著導(dǎo)航信步而行。

　　夜晚的景點沒有太多游客，黃色的路燈給大三巴牌坊圍上了一層靜謐且祥和的氣息。

　　張達掏出手機拍了幾張照，像其它游客一樣在牌坊前的臺階邊上坐了下來。