第四百九十九章 食材的重要性

　　“我今天準(zhǔn)備的，是一道傳承于我的師傅，周小燕先生的招牌菜，醋溜黃魚?！焙钪鲝N不緊不慢地說道，“很多人一聽到醋溜黃魚這道菜，就本能地覺得這不是一道淮揚(yáng)菜系里的菜。但實(shí)際上，這道菜在揚(yáng)州是一道比較尋常的家常菜式。”

　　侯主廚站在操作臺前，口齒清晰地說道，“今天我為大家準(zhǔn)備的醋溜黃魚，在食材上進(jìn)行了一些升級，黃魚選用的是空運(yùn)過來的東海大黃魚，魚肉的口感和魚本身的鮮味，會比一般的黃魚有較為...