第二百四十章 良心酒樓

　　結(jié)海樓的初代廚師全部都是師出吳門，師從吳駒，是吳駒親手調(diào)教出來的。

　　在確定開酒樓的這個計劃后，吳駒還正兒八經(jīng)的教導(dǎo)他們做菜，每天至少學(xué)十幾道菜，花了老鼻子勁才把八大菜系弄了個七七八八，也正是那段時間上到王宮下到呂府，甚至是吳府周圍的街坊鄰居都受到了福澤，畢竟這么多菜吃不完，吳駒總會邀請他們?nèi)プ隹汀?p>　　之后這些廚師又發(fā)展出了“下限”，有了二代廚師、三代廚師，現(xiàn)在甚至在發(fā)展第四代。

　　他們的廚藝不說爐火純青，也算得上是神功大成了。

　　做的菜有吳駒八分水準(zhǔn)，味道自然也就不用說。

　　開業(yè)不到一小時，俘獲了大批大批食客的芳心（劃掉）。

　　是味蕾。

　　在這個以燉煮的時代，后世的廚藝簡直就是降維打擊。

　　什么炒爆熘炸烹煎燒燜煨燉蒸煮燴熗腌拌烤鹵焗煲……光說都要半分鐘。

　　結(jié)海樓菜單上那些菜，更是囊括了古往今來國內(nèi)外，八大菜系都齊了，起碼有個幾百道菜。

　　食客們哪見過這陣仗，哪里品嘗過如此美味啊！

　　一時間，隨便在酒樓找張桌子，找個雅間，皆能聽到對結(jié)海樓的稱贊。

　　“和這里的菜一比，我之前吃的菜那可真是味如嚼蠟啊……”

　　“就是，跟結(jié)海樓一比，外面那些酒樓真是弱爆了！”

　　“環(huán)境好，服務(wù)好，菜更好，價格還親民，這樣的酒樓不好找??！”

　　“當(dāng)你們做出這樣的評價時，就注定了咸陽城這些酒樓要經(jīng)歷一場暴風(fēng)雨了?！?p>　　“果然，吳駒對我們來說是福音，對同行來說是災(zāi)難??！”

　　“小二！菜單拿來，我再加幾個菜！”

　　“那個客官，我們這邊是倡導(dǎo)節(jié)約，嚴(yán)禁浪費的，如果吃不完的話有可能被拉入黑名單哦?！?p>　　“沒事，吃一頓這等珍饈美味，被拉入黑名單也值了。”

　　“額……”小廝眨巴眨巴眼睛。

　　“開玩笑的，這么好吃的菜怎么會浪費呢？速速拿來?！?p>　　結(jié)海樓深處，吳駒招呼完子楚等人，借著方便之名起身暫時離席。

　　他旋即穿過回廊，一直到達(dá)前面，找到了負(fù)責(zé)管理結(jié)海樓的陳石復(fù)，他原本是吳府的廚子，也是最早從吳駒那學(xué)習(xí)廚藝的人，吳駒見他有些文化，并且頗有管理才能，就提拔他進(jìn)了管理層，負(fù)責(zé)管理結(jié)海樓。

　　“怎么樣？有沒有問題？”吳駒問。

　　“放心吧吳卿，一點亂子都沒出，大家都對我們的菜贊不絕口呢！”陳石復(fù)興奮的答道。

　　“那就好。”吳駒點點頭：“看著，有什么事第一時間向我匯報，去哦去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?！?p>　　“是！”

　　吳駒旋即來到用餐區(qū)，豎起耳朵仔細(xì)傾聽周圍的人都在聊些什么。

　　“這魚香肉絲真下飯啊，除了沒有魚，其他都挺好?！边@是探討菜品質(zhì)量的。

　　“我喜歡這個叫啃得基的分類，這里的菜真特喵的好吃！”

　　“話說這都什么奇奇怪怪的名字，魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒有扶起，啃得基沒有……”這是討論名字的。

　　“這個火鍋我覺得不錯！”

　　“東坡肉是真的好吃，不知道是用什么珍奇異獸的肉做的。”這是討論食材的。

　　“食髓知味啊，我決定了，以后每周至少要來結(jié)海樓吃一次飯，撫慰我的肚子。”這是日后的?？汀?p>　　除了討論這些之外，吳駒也聽到了一些讓他很滿意的話。

　　“這些菜絕對用的調(diào)料不止油鹽糖醋啊！否則也不會有這么復(fù)雜的味道?！?p>　　“你這話倒是提醒我了，這道名叫鹽焗雞的菜用了大量的鹽，按理說光是鹽的價格就絕對超過了菜品的價格，那為何這道菜能這么便宜？”

　　“怪哉！怪哉！”

　　幾個吃完準(zhǔn)備離開的人如此討論道。一看就是很有經(jīng)驗，并且對廚藝有研究的老饕了。

　　吳駒發(fā)現(xiàn)持有這樣疑問的人還不在少數(shù)。

　　這是個好時機！

　　吳駒來到大廳，招了招手，朗聲說道：“大家吃的可還好？”

　　大廳里準(zhǔn)備離開的和剛準(zhǔn)備進(jìn)門的食客都被吳駒吸引了。

　　見吳駒現(xiàn)身，那些剛吃完飯的食客紛紛說道：“簡直不要太好！”

　　“這輩子沒吃過這么好吃的菜！”

　　“良心酒樓啊！”

　　吳駒聽著這些評價，微微露出笑容。

　　待聲音漸止，他接著說道：“我們結(jié)海樓的菜之所以這么好，一是庖廚的廚藝好，二是食材好，但其三，還得是這調(diào)料的功勞。”

　　“此話怎講??？”

　　“別說，這用的調(diào)料確實比其他酒樓多了很多，就是不知道用的都是什么。”

　　“估計又是吳卿的新發(fā)明！”

　　群眾里有人捧哏，吳駒也就順著他們的話往下說：“有些朋友說對了，結(jié)海樓確實用了很多新的調(diào)味料?！?p>　　吳駒給同樣一旁的陳石復(fù)遞了個眼色，對方心領(lǐng)神會，小跑離開，不一會拿回來一大堆調(diào)味料。

　　“給大家介紹一下，這是醋，這是醬油，這是胡椒粉……”

　　“還有這個，這個大家應(yīng)該都認(rèn)識，這是油?！眳邱x提著個玻璃做的油瓶說道。

　　“不對啊，這油為什么不會凝固啊？”有人發(fā)問。

　　“因為這并非是牛油、羊肉之類的動物油脂，而是植物油脂?！?p>　　“植物油脂？”

　　“就是從植物中提取的，這是大豆油，還有棕櫚油，芝麻油等等……現(xiàn)在結(jié)海樓的炒菜，八成都是用的這種植物油！至于味道如何，大家應(yīng)該都是有目共睹的！”

　　眾人紛紛點頭。

　　他們中有經(jīng)驗的卻是能感覺到炒菜中用的油并非動物油，只是沒想到竟然是從植物中提取的。

　　吳駒所展示的這些新奇的調(diào)料令他們很感興趣。

　　“還有這個，重頭戲！”吳駒從一個油紙包中倒出一大把白色顆粒：“這是鹽！”