蘇青橙拿起勺子嘗了口湯,雖然是鴨湯,但里面還放了火腿、冬菇和冬筍等,多味復(fù)合,湯味卻很清鮮,各種味在一起相得益彰。
“知道這為什么叫三套鴨嗎?”岳景城問(wèn)。
蘇青橙搖頭,她對(duì)淮揚(yáng)菜還真沒(méi)什么研究。
“因?yàn)槔锩嬗腥N禽類,家鴨、野鴨和鴿子,鴿子套進(jìn)野鴨肚子里,野鴨再套進(jìn)家鴨肚子里,再加這些輔料,燉三個(gè)小時(shí)才行。”
“今天我們來(lái)是正好有,有時(shí)候別人點(diǎn)完恐怕就吃不...
蘇青橙拿起勺子嘗了口湯,雖然是鴨湯,但里面還放了火腿、冬菇和冬筍等,多味復(fù)合,湯味卻很清鮮,各種味在一起相得益彰。
“知道這為什么叫三套鴨嗎?”岳景城問(wèn)。
蘇青橙搖頭,她對(duì)淮揚(yáng)菜還真沒(méi)什么研究。
“因?yàn)槔锩嬗腥N禽類,家鴨、野鴨和鴿子,鴿子套進(jìn)野鴨肚子里,野鴨再套進(jìn)家鴨肚子里,再加這些輔料,燉三個(gè)小時(shí)才行。”
“今天我們來(lái)是正好有,有時(shí)候別人點(diǎn)完恐怕就吃不...