第三百九十一章菊花冰粉

　　黃油軟化，輕輕地攪拌順滑，加入糖粉繼續(xù)攪拌后，加入雞蛋、香草攪拌均勻，

　　面粉過篩后倒入黃油混合液中攪拌均勻后，將面團分成一個個小小的面團，用手搓成圓形，放入土烤爐子中。

　　烘烤一刻鐘左右，烤好的餅干趁著溫熱的時候挖出餅干的中間部分，放在桌子上冷卻，

　　挖出來的餅干碎和煮好的桃子果泥，還有蜂蜜混合均勻后放入裱花袋中，在餅干中間擠滿桃子果泥醬，把兩塊餅干扣在一起，

　　餅干在桃汁中蘸一下，然后取出，在砂糖里面滾上砂糖，晾干，上面用薄荷葉裝飾一下，就像一個真的桃子啦。

　　“嘗嘗”牡丹抓起兩塊餅干，一塊遞給連翹，一塊自己吃。

　　“額！”連翹眼睛都亮了，一臉享受，驚喜道，酥脆的曲奇搭配香甜的蜜桃果餡，果然不負為桃子曲奇餅干，可美味了。

　　“接著是桃子果凍”

　　牡丹吃完手里的餅干，喚下人給妹妹們端去，繼續(xù)做東西。

　　桃子洗凈，桃子皮放入煮沸出顏色即可，撈出皮，把煮好的桃皮汁倒入盆中，加入白涼粉迅速攪勻融化，

　　這白涼粉就是清涼一夏做的涼粉材料，家里也備著一些，想吃的時候吩咐下人去做一碗涼粉就行了，

　　切好的桃肉切丁放入盆中，舀在昨日牡丹做好的木模具里，冷著，凝固完成后倒入盤中，撒上糖霜，好吃的桃子果凍完成，

　　從木模具中倒出來，就有了各種各樣的花瓣形狀的粉紅桃桃，冰冰涼涼的水蜜桃果凍，彈彈的，非常好吃。

　　最后一個，桃子果醬。

　　季節(jié)性水果過了時間，味道就開始變差，可以將它保留下來的方法之一，就是熬成果醬，

　　水蜜桃洗凈，切成塊，桃肉放在鍋內，倒入水，水與桃肉齊平即可，煮開，放入糖，攪拌至融化，蓋蓋小火煮，

　　煮到果肉和水融合，變得濃稠，開蓋，勺子微微壓一下桃肉，一邊攪拌一邊熬煮，直至桃肉變深且晶瑩剔透，開始粘稠即可關火，冷卻后灌入罐子里，放在陰暗處。

　　桃子果醬做好后，牡丹就把單子給連翹了，讓她回自己院子里做。

　　半刻鐘后，家丁請來紫薇，牡丹挑選出所有要用到的食材，放在案臺上備用，

　　“我想了新冰粉有兩種，一種是菊花冰粉，一種是蜜桃冰粉，糕點有十幾種，我只教你一遍，這是制作的單子你拿好，回院后自己練習”

　　牡丹話語剛落，抓緊時間開始做菊花冰粉。

　　紫薇在一旁瘋狂吸收，拿著個小本子記著點子以及順序、牡丹說的要點之類的。

　　水加菊花與冰糖放鍋內一起煮開，菊花花萼挑出，倒入拌好的白涼液繼續(xù)煮開，倒入木模具中涼凝即可，菊花冰粉就做好了，

　　蜜桃冰粉。

　　水蜜桃洗干凈把皮削掉，把皮放入水中和細砂糖煮出粉粉的顏色，桃子皮撈起來，倒入白涼粉，攪拌均勻后，倒入盆中，冷卻后用刀切成細條狀，把切好細條放入好看的碗中，即成。