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特崗教師那三年

21你知道“明尼蘇達(dá)饑餓試驗(yàn)”嗎?

特崗教師那三年 和而歸 3255 2022-05-28 16:42:49

  在減肥這條路上,陳垚走了太多太多彎路、她試過七日瘦身湯,試過三天不吃飯只吃蘋果,試過一天斷食療法,試過不吃晚飯,試過節(jié)食……這些百害而無一益的做法,除了搞垮她的身體外,沒有起到任何作用。

  她還試過連著三個(gè)月吃素,有一次回到家里實(shí)在忍不住就吃了很多肉,吃到嘴里的肉真香,吃到撐都停不下來,爸媽都以為是她們學(xué)校的伙食不好,把她齋到了??僧?dāng)天陳垚就發(fā)起了“肉痧”。發(fā)肉痧原本只存在于貧窮年代,過去的人生活條件差,一年到頭只有過年那天有肉吃,平時(shí)消化慣了蔬菜的腸胃,一下沾了油葷,有的人就受不了,上吐下瀉,身體出現(xiàn)種種不適癥狀,而她便是這樣。

  陳垚在暴飲暴食吃了很多肉之后,通常是餓上自己兩天以達(dá)到某種心理上的平衡。就這樣她在“過度節(jié)食→暴飲暴食→新一輪的節(jié)食→新一輪的暴飲暴食”中,無休止地循環(huán),她的胃在這個(gè)過程中被嚴(yán)重摧殘。因?yàn)闇p肥,陳垚這輩子都沒覺得自己這么累。

  就這樣,她掙扎了近一年,她生活的中心就是減肥,可現(xiàn)實(shí)卻是越減越肥,因?yàn)闇p肥的失敗,導(dǎo)致她覺得自己是個(gè)Loser,是個(gè)失敗者。她沒有心思學(xué)習(xí),沒有心思發(fā)展興趣愛好,沒有心思提升自己,沒有心思和朋友好好相處,她活得一點(diǎn)都不快樂,每天都陰郁自閉、敏感自卑,絲毫感受不到身邊美好的事物。

  直到有一天,她獨(dú)自走在校園。那是五月初的一天,正春暖花開的季節(jié),學(xué)校的路邊種滿了樟樹。溫柔的風(fēng)吹著樟樹葉一片片飄落,空氣里彌漫著輕松和自由的氣息。那一刻,她感受到了季節(jié)的變化,這是一種久違的感覺,是她多年不曾感受到的感覺。原來,天地是這么美好,而她居然每天都不快樂。那一刻,她決定放過自己,無論自己多胖,她都不再責(zé)怪自己,而是全然地接納自己。

  也就是從那一天開始,她的生活起了變化。

  以前她為了減肥,規(guī)定自己這不許吃,那不許吃,還特意列出了一張清單,“不準(zhǔn)碰的十大食物”??扇藚?,真是奇怪,越是禁止,就越是想吃。那張清單通常只堅(jiān)持不到幾天,就會(huì)被全盤否決。原因只是因?yàn)橛|碰碰了其中一條禁令,例如,不小心吃下一口油炸食品,索性就把所有不能吃的吃個(gè)遍。這是完美主義的誤區(qū)和陷阱,她太想讓自己做得好,以至于讓自己做得不好。

  從放棄減肥那一天起,她開始回歸正常飲食,回歸到正常人的生活。好好吃一日三餐,想吃什么就吃,不要責(zé)怪自己嘴饞。

  就那樣半年之后,她奇跡般地瘦了十五斤。期間沒有試過任何減肥方式,只是正常吃飯。慢慢地,她開始學(xué)習(xí)新事物,生活越來越趨于正軌,開始專心看書考證,開始和朋友好好相處。因?yàn)闇p肥,她耽誤了太多成長,如今終于回歸正軌。

  后來,陳垚在一次瀏覽網(wǎng)頁中,無意看到美國的“明尼蘇達(dá)饑餓實(shí)驗(yàn)”,這時(shí)她才意識(shí)到過度節(jié)食對一個(gè)人的摧殘是如此之大。

  1944年,為了應(yīng)對二戰(zhàn)之后歐洲出現(xiàn)的食物匱乏問題,美國著名營養(yǎng)學(xué)家Ancel Keysa博士說服美國國防部進(jìn)行人類歷史上第一次,也是僅有的一次試驗(yàn)——明尼蘇達(dá)饑餓試驗(yàn)(Minnesota Starvation Experiment),之所以類似試驗(yàn)不可能會(huì)有第二次,因?yàn)楹髞碓囼?yàn)結(jié)果極為殘忍,嚴(yán)重違背人類倫理。Keys博士進(jìn)行的明尼蘇達(dá)饑餓試驗(yàn)饑餓其目的很明確,就是通過強(qiáng)制行為,觀察節(jié)食減肥的身體與心理變化。Keys博士在軍方支持下,以頗有情懷的“為了孩子們吃飽,我們來挨餓”為海報(bào),招募了400名志愿者中,最終從中選擇了36名身體健康,意志頑強(qiáng)的年輕男性進(jìn)行為期一年的試驗(yàn)。

  饑餓試驗(yàn)開始不久,所有志愿者都出現(xiàn)力量下降和精神萎靡的現(xiàn)象。志愿者們的反應(yīng)變遲鈍,警覺性降低,無法專注思考事情。而且試驗(yàn)人員通過測量發(fā)現(xiàn)志愿者的基礎(chǔ)代謝率平均降低了40%以上。

  在情緒和性格方面,Keys博士已經(jīng)考慮到饑餓試驗(yàn)是對心理承受能力和意志的極大考驗(yàn),所以在志愿者選拔方面非常嚴(yán)格,被選上的人心理狀態(tài)普遍好于普通人,但是試驗(yàn)中即使這些心理完全健康的人也開始出現(xiàn)心理問題。多數(shù)志愿者在饑餓試驗(yàn)開始后不久就發(fā)生抑郁,有20%的人抑郁嚴(yán)重到影響日常生活的程度。有的人表現(xiàn)為劇烈情緒波動(dòng),一時(shí)情緒高昂,突然心情跌到低谷,類似躁郁癥。志愿者開始變得敏感,容易暴怒。即使試驗(yàn)前心理試驗(yàn)評估為性格平和的人也開始有焦慮現(xiàn)象,表現(xiàn)為啃指甲、過量吸煙和暴躁。志愿者對所有事務(wù)喪失興趣,有些志愿者不再關(guān)注個(gè)人衛(wèi)生,這些原本精力旺盛的年輕人甚至不再談?wù)撔詯郏澄锍闪宋ㄒ辉掝}。試驗(yàn)人員發(fā)現(xiàn)有的志愿者會(huì)拿著一張食物照片盯著看2個(gè)小時(shí)不動(dòng),專注勁兒超過看色情照片。志愿者變得更不愿意與人交往,幽默感普遍消失,對性失去興趣。自慰,性幻想,性沖動(dòng)頻率降低。

  他們用自己被饑餓摧殘的肉體告訴人們一個(gè)事實(shí):長期節(jié)食,每天一盤菜一碗湯,再維持一定量的運(yùn)動(dòng)和工作,你會(huì)貧血,瘋狂掉頭發(fā),高度抑郁,最壞的結(jié)果是自殺。

  一個(gè)志愿者的日記中寫到:實(shí)驗(yàn)前我愛上了一個(gè)女孩子,但是現(xiàn)在我們只是偶爾見面。和她交往真的很難,我好像對她沒了興趣。我們出去看電影,我唯一感興趣的就是看電影里的人吃東西。

  看到這一點(diǎn)時(shí),陳垚感觸很深,她也有過類似經(jīng)歷。節(jié)食那段時(shí)間,她對什么都沒興趣,唯一的興趣就是看別人吃東西,而且是目不轉(zhuǎn)睛的那種。和人在一張桌子上吃飯時(shí),她也總是盯著桌上的食物,這些都是節(jié)食留下的后遺癥。

  現(xiàn)在的她明白了,讓自己回歸正常狀態(tài),既不過度饑餓,也不過飽,是自己走出肥胖,變得健康的唯一方式。以前,她錯(cuò)會(huì)了“控制飲食”的含義,控制是適量控制,而不是過度控制。

  盡管陳垚沒有像以前一樣去刻意減肥,僅僅只是每天少吃一點(diǎn),當(dāng)然一日三餐還是正常吃。就這樣一個(gè)學(xué)期后,她的體重又降回了那個(gè)暑假前的數(shù)字——100斤。對!整整一百斤,不多也不少。此后的半年,陳垚想過許多方式努力突破一百,希望減到九十六、九十七的樣子,但體重就是雷打不動(dòng)的一百斤,上下浮動(dòng)也只是在幾十克之間。她知道自己遇到了所謂的瓶頸期,但她想通了,她不強(qiáng)求,所以也就沒有任何心理負(fù)擔(dān)。這樣的豁達(dá)讓她走出自我否定的陰影,她不再因?yàn)槎喑粤艘豢陲埢蛞粔K糖而陷入無休止的自我打壓,而身上的肉也近乎神奇般地維持在三斤以內(nèi)浮動(dòng)。這要是擱以前,可不敢想,她一個(gè)星期可以胖十斤。

  因?yàn)橐饽詈托膽B(tài)的轉(zhuǎn)變,陳垚驅(qū)散了心里的陰霾,獲得了一種守得云開見月明的喜悅,整個(gè)人都陽光起來。她不再沉重,不再因?yàn)橥庠诜穸ㄗ约海坏亟邮茏约?。并由此覺悟,凡事不必強(qiáng)求自己做得盡善盡美,允許自己不完美。只有自己心態(tài)好了,精神怡然自得,生活才不會(huì)空虛和慌張。

  暑假陳垚老老實(shí)實(shí)在家待了兩個(gè)月,哪里都沒去玩。期間她想過去打暑假工掙點(diǎn)錢,但蓉嬸說:“你現(xiàn)在月月有工資,不出去也沒什么。”陳垚一時(shí)間又沒找到合適的地方,只好作罷。每天不是吃飯,就是玩手機(jī),剩下的就是睡覺。每天早上睡到十點(diǎn)鐘,蓉嫂都不說什么,寶叔只說一句“有空也起來鍛煉一下,去馬路上走走。”陳垚不禁感慨,有編制后的家庭地位就是不一樣,這要是在以前,想都不敢想。以前八點(diǎn)鐘不起來,就要被罵,現(xiàn)在她媽生怕伺候不好她,每逢趕集都會(huì)買許多水果零食,尤其不會(huì)落下她喜歡吃的南瓜餅和肉松面包,連家務(wù)也不讓她干,就算懶也另眼相待,于是陳垚就在家里過上了養(yǎng)尊處優(yōu)的生活。在那個(gè)暑假她吃了睡,睡了吃,因?yàn)闆]有暴飲暴食,所以非但沒長胖,反而還瘦了,同時(shí)也變黑了。

  不知道為什么,住在村里的人都特別黑,膚色黑紅黑紅的。但凡去外面打工的,出去了都會(huì)變白。但凡打工回來的,即便是春節(jié)待上半個(gè)月,也會(huì)黑上好幾個(gè)度。村里人說是山里的水的緣故,陳垚卻覺得水很無辜,從來沒有聽說喝水能把人喝黑的,她認(rèn)為是地形的緣故。小村三面環(huán)山,太陽的紫外線照進(jìn)山里,受到山地阻攔無法外散,全都聚集在一起。加上又面對一條河,紫外線經(jīng)過折射,又反射在山里,所以她們村的紫外線要比別的地方強(qiáng),村里的人也就特別黑。那些漁民海民不都比其他地方的人黑嗎?當(dāng)然,這些都只是她的猜測。因?yàn)樗裏o論如何也接受不了,山里那甘甜的山泉水會(huì)是導(dǎo)致全村人變黑的罪魁禍?zhǔn)住?p>  暑假過后,見到陳垚的人都說她瘦了。趙麗問陳垚是靠什么減肥成功的?陳垚說順其自然。趙麗以為陳垚有所保留,沒再多問。其實(shí)陳垚說的是實(shí)話,在她想要減肥的時(shí)候,自己卻越減越肥。當(dāng)她決定放自己一條生路的時(shí)候,卻自然而然地瘦下來了。對于減肥這件事,她是順其自然,不是聽其自然。

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