第三百三十二章 真正的龍國菜
一路開出去。
過了幾個跨海大橋之后。
霍玉琪開著車子在一家中餐館的面前停下。
“老師，就是這家店，米其林級別的餐廳！”
霍玉琪停好車之后，指了指馬路對面的餐館。
這是一個完全按照港風(fēng)來做的中餐廳。
推門進(jìn)去之后，仿佛在瞬間回到了香港的感覺。
周圍全部都是海報，說白了，就好像是回到了港片里面的環(huán)境。
霍玉琪找到一個位置直接坐下。
“這家店已經(jīng)在這里開了很久的時間了！”
霍玉琪拿著菜單的時候，頗為熟練地點(diǎn)著菜肴，同時簡單的介紹道：“這家中餐館，是為數(shù)不多的米其林餐廳，像這種國家地域特色的米其林餐廳，有很多種，比如說米其林法國餐廳，米其林德國餐廳等等，但是米其林龍國餐廳還是很少的！”
“這是為什么呢？”
蘇陌對此并不是很了解，下意識地問道。
“其實(shí)我也不是很清楚，主要的原因還是因?yàn)榭谖秵栴}吧，其實(shí)最早在華人街這邊開設(shè)的餐館，他們的手藝層次不齊，而且做出來的東西并不好吃！”
“更重要的是，最早到來的這批人，基本上對自己的菜肴這些都不是很自信，所以做出來的飯菜這些都會進(jìn)行一些口味的改良！”
霍玉琪說到這的時候，蘇陌也是頻頻點(diǎn)頭。
這就好像是國內(nèi)一些地方的特色餐館。
尤其是川渝地區(qū)的餐館，一旦開設(shè)到其他省份，尤其是開設(shè)到一些不吃辣的省份里面，就不知不覺中失去了本來的味道。
畢竟專門針對地方老鄉(xiāng)數(shù)量終究還是沒有本土那么多。
這其實(shí)是一個很正常的因素。
“但是他們不知道，其實(shí)你改良之后，就失去了本來的特色，就好像一個人，強(qiáng)行地去改變自己，為了迎合別人，這反而會讓人得不到重視！”
霍玉琪說到這里，然后環(huán)顧了下周圍：“這家店之所以能夠被評為米其林級別，除了整個店鋪的裝修環(huán)境以及服務(wù)之外，最關(guān)鍵的地方，我認(rèn)為就是他們堅(jiān)持自己本來的味道！”
“簡單的一句話，他們的味道里面，沒有其他的東西，只有最原本的味道！”
最原本的味道。
其實(shí)這句話就是在說，無論在什么時候，什么地方，他們最需要做的事情，就是做自己！
“其實(shí)這家店只是做著最地道的川渝味道，但是沒想到，這種辣度讓國外的吃貨們都是震驚不已，紛紛全部都被這樣的味道迷住了！”
正因?yàn)槿绱?，所以最后直接獲批了米其林餐廳！
“原來還有這個故事啊，這還真的是沒想到！”
蘇陌也是忍不住砸吧下嘴巴，真的不知道是應(yīng)該感到高興還是應(yīng)該感到悲傷。
周圍那些店鋪，因?yàn)楦倪M(jìn)了自己的口味，貌似是更歡迎了，但是終究也只是能夠做成小本生意，上不了米其林這樣級別的大臺面。
至于堅(jiān)持做自己的這家餐廳，雖然表面上少了一些人口，但是獲得了米其林稱號之后，反而更加火爆了！
正閑聊著的時候，飯菜已經(jīng)被端上來的。
松子桂魚，蔥爆牛肉，水煮魚，然后再來一份拍黃瓜。
這些東西簡直跟自己在國內(nèi)看到得差不多。
“老師，嘗嘗味道！”
霍玉琪示意楊濟(jì)老師快點(diǎn)嘗嘗！
“好，我嘗嘗米其林的味道。”
楊濟(jì)也沒有多說什么，直接拿起筷子夾起一塊松子桂魚。
夾起來一塊魚肉之后，楊濟(jì)放到嘴里慢慢地咀嚼。
那種松脆的感覺在嘴里面直接爆炸開，說不出來的舒服。
在松脆的感覺之后，隨之而來的是一股清甜，這是松子桂魚里面的糖分在逐漸地彌漫開，緊接著露出里面粉嫩的魚肉，仔細(xì)地咀嚼之后，蘇陌一陣說不出來的舒爽！
果然不同一般！
蘇陌也是迅速夾起一塊放到嘴里，慢慢地品嘗起來：“我覺得整個松子桂魚有著一股說不出來的甜味，但是整體的味道還是比較忠于川菜的口感！”
“的確是做的好吃！”
蘇陌這時候稍微頓了下，然后抬頭看向面前的霍玉琪：“師姐，這個水煮魚的味道也不錯，尤其是剛剛?cè)肟谥?，一股辣度直接爆炸開，就在我們都為只是辣度之后，緊接著隨之而來的，是一股說不出來的麻！”
“鮮香麻辣，川菜最本質(zhì)的味道特色已經(jīng)被廚師直接弄活了，實(shí)在是說不出來的美味?。 ?p> 蘇陌也是忍不住贊嘆。
就在這時候，老板帶著廚師從里面走了出來，來到霍玉琪這一桌，送上了一些甜點(diǎn)！
霍玉琪看著老板走過來了，也是立即開口介紹道：“蘇陌，我給你介紹下，這位就是店鋪的老板，也是我的好朋友，吳先生，他可以地地道道的川渝人！”
“哈哈，其實(shí)我應(yīng)該感謝霍小姐的，要不是她的話，我這個餐館估計早就已經(jīng)倒閉了！”
吳老板在蘇陌的旁邊找了個位置坐下來，然后嘆了口氣：“當(dāng)初我剛來到這里的時候，其實(shí)也是過來做生意，做出來的菜口味偏辣，這里的人并不是很喜歡，運(yùn)營維持幾個月下來，基本上我的錢都已經(jīng)賠的差不多了！”
“后面我也沒有辦法，正準(zhǔn)備關(guān)門的時候，誰知道遇到了霍小姐，也是偶然的機(jī)會吧，霍小姐在我的店里面吃飯，剛剛吃完之后，就把我喊過去了！”
“那時候我以為是菜譜里面有什么問題，但是沒想過，霍小姐說的是這個川菜實(shí)在是太好吃了，她很多年沒有吃到這么好吃的家鄉(xiāng)味道了！”
吳老板說到這里也是略顯惆悵的嘆了口氣，其實(shí)那時候的這句話，觸動到了，我就是想遠(yuǎn)在異國他鄉(xiāng)的同胞們做點(diǎn)家鄉(xiāng)的味道，巧合的是，她問我后續(xù)店鋪的一些安排，我當(dāng)初也就是實(shí)話實(shí)說，說我準(zhǔn)備關(guān)門回去了，這里的錢的確是不好賺！
但是霍小姐卻沒這么說，她說要做就要往米其林級別去做，也只有這樣，才能夠讓更多的人了解到龍國菜，才能夠吸引到更多的人過來吃！
“她還跟我說，其實(shí)我的菜味道不錯，之所以沒有什么顧客的原因，主要是因?yàn)閲夂芏嗳藢垏说奈兜肋@些有偏見，這完全是歷史遺留問題，跟我們沒有多大的關(guān)系！”
“所以更需要我這樣的店鋪，能夠?qū)垏苏嬲奶厣龀鰜恚缓笏修k法能夠?qū)⒄麄€餐館走出去！”
吳老板說到這里的時候，也是一臉的自豪。