第九十三章 冰心龜髓糕
奪髓蟲草，一種特殊的寄生性菌類，最為喜愛動(dòng)物的骨髓脊髓。
能從細(xì)微處入手，破壞極為堅(jiān)固的骨骼結(jié)構(gòu)。
而烏龜?shù)募讱?，其?shí)都是骨骼的一部分。
婁明繼續(xù)分析道：“真正的料理是龜髓嘛，利用奪髓蟲草榨取冰堡巖龜?shù)乃柩?，然后高溫加熱下，蟲草失去消化能力……而奪取的髓血，應(yīng)該都匯聚在內(nèi)部?！?p> “究竟，是想怎么加工呢？”
巨大的‘花生’已經(jīng)十分被蒸煮的十分酥脆，沃爾夫?qū)鶔嗥鸫箦N，繼續(xù)敲砸。
一股更為濃郁的香味沖天而已，就連見多識(shí)廣的評(píng)委都不免咽了下口水。
沃爾夫?qū)笮?，用盡全力吼道：“冰心龜髓糕，還請(qǐng)品嘗！”
“竟然是糕點(diǎn)……這個(gè)充滿肉香氣的，竟然是面粉加工的！”
“我還以為是湯品呢！”
顯然，一連串的操作，已經(jīng)將評(píng)委們的興趣勾起。
而且以這香氣來算，絕對(duì)是上品中的上品！
糕點(diǎn)被取出，盤子都是冰堡巖龜身上的材料，此時(shí)仍然滾燙。
“這糕點(diǎn)白中帶紅，就如同染血的脊髓一般。”
“如凝脂、如血玉……這看起來絕不像面粉所制，更像是尚未打磨的璞玉?。 ?p> “只有這么點(diǎn)嘛，數(shù)千噸的大家伙，精華全部濃縮在這幾盤糕點(diǎn)之中。”
“老夫的口水已經(jīng)開始分泌了！”
烏龜甲魚等，皆因長(zhǎng)壽被認(rèn)定為有強(qiáng)大的食療效果，甲魚湯更是壽宴上必不可少的菜品。很多孕婦也會(huì)燉煮甲魚湯來滋補(bǔ)身體。
而冰堡巖龜?shù)钠と庥掷嫌植?，?nèi)臟也很不入流。
所以全部精華都在一身巨大的骨骼之中，也就是髓血。
相較于牛髓、魚髓，這龜髓的效果更佳！
“不過為什么是糕點(diǎn)呢，常規(guī)的料理手法應(yīng)該是湯品，僅僅是為了標(biāo)新立異嗎？”
沃爾夫?qū)忉尩溃骸拔疫x用的是高溫榨取的方式，提取骨髓。這種方式下，若用湯品的方式則太過油膩，落了下乘。”
“而依靠?jī)?nèi)部高壓蒸煮的方式，正好適用于糕點(diǎn)。我便利用生面粉、淀粉混合出糕點(diǎn)的形狀，配以少量的牛奶、清酒、雞蛋揉搓成型，放置于內(nèi)部蒸爐的凹槽之中。”
“榨取的骨髓會(huì)在凹槽處匯聚，最終被干燥的糕點(diǎn)吸收……在經(jīng)過高溫高壓進(jìn)行二次蒸煮，這樣一來便完成了這，獨(dú)一無二的冰心龜髓糕！”
……
沃爾夫?qū)慕忉層芍鞒秩宿D(zhuǎn)述給現(xiàn)場(chǎng)的所有觀眾，不由得引來陣陣驚嘆。
不少沃特酒店的粉絲已經(jīng)開始?xì)g呼，似乎是在慶祝新的冠軍降臨！
糕點(diǎn)呈上，百位評(píng)審圍攏過來。
餐盤是用巖龜?shù)募讱て?，還略顯粗糙。
其上擺放著大概二百塊左右的糕點(diǎn)，大小約有半個(gè)手掌。
一名評(píng)審伸手取下一塊。
“哇哇哇，好燙！”
“應(yīng)該是食效外放的原因……從這點(diǎn)看，這糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)含量絕對(duì)很夸張！”
“這香氣混合了面粉與動(dòng)物的油香，很有葷油餅的感覺。”
“也有利用黃油、牛油、豬油合面料理技法，不過多屬于小眾。”
“這個(gè)面粉加入了蛋液、牛奶等，這種烘焙方法是純正的面包式的制作法?！?p> 眾多評(píng)委紛紛取下一塊，輕輕咬下一角。
??！
“這個(gè)口感！”
“濃郁的香氣一下子就噴涌出來了！”
“明明糕點(diǎn)滾燙，卻有種涼絲絲的感覺，好違和！是錯(cuò)覺嘛！”
沃爾夫?qū)О?，神態(tài)桀驁。
顯然對(duì)評(píng)委們的反應(yīng)毫不意外。
“哼哼，冰堡巖龜?shù)乃柩煨詷O寒！就是要用這種加工方式，將其所帶的陰涼屬性中和掉，不僅不傷身體，還會(huì)形成一種獨(dú)特的口味！”
糕點(diǎn)的香味濃烈，就好像甲魚湯被熬煮到粘稠。
咬下一口，內(nèi)部的餡料流淌出，就好像熱過得糖絲，潤(rùn)滑的巧克力！
這糕點(diǎn)……竟然還能飲用！
“餡料中有一種奇特的血腥味……不僅絲毫不突兀，甚至有種畫龍點(diǎn)睛的感覺！”
“你有沒有吃出來這是什么？感覺好熟悉……”
“是腦髓！”
“不可能，腦髓怎么會(huì)有這么粘稠的感覺?！?p> “應(yīng)該是小腦干的提取物，烏龜?shù)男∧X干含有豐富的脂肪、蛋白，若在經(jīng)過一些手法調(diào)制……應(yīng)該很輕易就能達(dá)到這種效果！”
就在此時(shí)，一名評(píng)委突然長(zhǎng)吼一聲，臉上滾起陣陣潮紅。
“喂，你沒事吧！”
“這……難道說……”
“沒錯(cuò)，突破壁壘了！”
“什么？這不可能！僅憑一塊小小的糕點(diǎn)，竟然能讓遍嘗美味的評(píng)委突破壁壘？”
與天賦極佳的美食獵人不同，多年的評(píng)委已經(jīng)很少能對(duì)食物產(chǎn)生沖動(dòng)了。
通常來說，越到高級(jí)，越需要完整的西式全餐才能穩(wěn)固的突破壁壘。
而遍嘗美味的評(píng)委，或多或少，體內(nèi)的美食細(xì)胞已經(jīng)十分穩(wěn)固了。或者說能突破的，早就已經(jīng)突破了。
而僅憑一塊糕點(diǎn)……
換句話說，這塊糕點(diǎn)有可能讓高于評(píng)委十級(jí)的美食獵人突破壁壘！
這已經(jīng)不是普通的料理了，說成增長(zhǎng)功力的靈丹妙藥也不為過！
由此可見，這一塊糕點(diǎn)中所蘊(yùn)含的能量究竟有多么得夸張！
單憑這個(gè)表現(xiàn)，最起碼一個(gè)黃色牌子穩(wěn)了！
打分！
紅色：3
美味絕倫，且極具震撼性！
橙色：10
人生難得幾回嘗的罕見美味。
黃色：85
經(jīng)典之作，廚師典范！
綠色：2
雖然好吃，但稍顯常規(guī)和平凡。
……
主持人發(fā)出驚呼！
“最低打分竟然都是綠色！”
“黃色的牌子足有85個(gè)！不僅如此，還有紅色牌子三個(gè)，橙色牌子足有十個(gè)！十個(gè)！”
“目前為止，還沒有人能拿到這個(gè)成績(jī)！沒有人！”
“就算是歷屆比賽，能達(dá)到這個(gè)成績(jī)的也寥寥無幾！”
“沃爾夫?qū)壬鷳{借自己的實(shí)力，拿到了當(dāng)先最強(qiáng)成績(jī)！”
賽場(chǎng)沸騰！
不少參賽選手手掌握出汗水，這個(gè)成績(jī)，已經(jīng)讓不少人無緣冠軍了。
“不愧是老牌名店，這實(shí)力太過恐怖了！”
“果然震驚四座，不愧是‘一鳴驚人’！”
就算是參賽選手，也折服在沃爾夫?qū)植赖慕y(tǒng)治力下！