池子閣目前開展了十多門課程，‘琴棋書畫詩酒花茶’為主課，又稱八雅課程，而這八雅課程又分幾類小課，同時，又新添開展四種不同課程，其中風水學（地理）、書吏（修書）、AI智能科技（系統(tǒng)）、藥學（中草）。這四門課程是新開展的，由老錢老師負責（風水）地理學、小弓老師負責書吏（修書）、子南老師負責AI智能科技（機器人系統(tǒng)）、子月老師負責中草學理課程。
酒是八雅課程其中一門課程，說它不重要，在生活上，人人都重視它，因為從古至今，無論是有事而飮也，還是無事而飮也，或是祭祀上，都飲也，總之人鬼神仙都離不開酒。
在池子閣花園里，花園旁邊有個花臺，花臺是子秋老師上插花課地方，而這個花園挺大的，里面種很多奇花異草，是蕭君創(chuàng)立池子閣初期，就設立一個花園，而且有種植物師傅，在不定期種植這些花草，方便各科子字輩老師上課用的。
這邊區(qū)域種植著是四季桂，一股清香沖鼻，聞起來挺清爽的，這個四季桂一年開四次，每當到季時，子晨老師都會來采摘。正在采摘的子晨老師說道：“歡伯，這棵桂花蕊香甜醇厚，你聞一下看看?！弊映坷蠋熽鹨恢旯鸹ǚ旁诒亲由下勂饋?，她示意讓酒歡伯也聞這清香，可酒歡伯就微笑一下就掰著一株滿是桂花蕊聞起來，就點點頭，情不自禁樣子。子晨老師又解釋道：“這棵桂花是剛開不久的，你看花蕊有些未開，有些微開花蕊還沾著露水，肯定是早露，所以，我們要選擇這種含有早露花蕊做制酒引子。如果是老花瓣來制成酒，就會有苦澀感?！弊映坷蠋熞贿叡葎澥终Z講課一邊采摘，酒歡伯就很認真聽講，雖然不會言語，可他一邊采摘花蕊放入自己背上的竹籃子里，行動上已掌握制酒引子要點。
半小時后，他們采摘滿滿地竹籃子，子晨老師又帶著酒歡伯在花園逛兩圈，同時一邊講解一邊欣賞花景。
當他們走到那一邊種植玫瑰花田上，看到一片各種顏色玫瑰時，有些粉色玫瑰是薔薇蔓藤狀，把上面鋼筋都鋪滿了。子晨老師就忍不住贊嘆道：“好美??！這里真浪漫?！弊映坷蠋煾吲d樣子影響到酒歡伯了，他背著竹籃子在田地上吸著新空氣，貌似有著同樣心情。
子晨老師指著其中一株白色玫瑰講解道：“歡伯，玫瑰味甘微苦，性溫，如果做成酒，就是女性美容圣品，它具有行氣解郁，疏肝養(yǎng)胃，活血止痛的功能?！弊映坷蠋煵烧獛字臧咨倒宸湃刖茪g伯背上竹籃子里，酒歡伯也配合子晨老師投放竹籃子里。
他們又來到一片菊花田，種滿各種不同顏色菊花，子晨老師也采摘幾朵黃色菊花放入竹籃上，也講解道：“菊花其味清涼甘甜，有養(yǎng)肝明目、健腦延緩衰老功效。如有便秘的人，可以引用菊花酒，菊花加糯米，酒曲釀制而成，是很好飲料酒。”酒歡伯看到子晨老師舉動，一下子就明白了，他萬萬沒想到原來不同花有著不同功效作用，突然他覺得池子閣真是神奇地方。
一小時后，他們采摘完，就回到龍鳳閣。
子晨老師把竹籃子上花枝放清水池清洗一遍，而酒歡伯也跟著一起清洗，清洗后，把各種花分別用竹筲箕承接起來，同時，子晨老師吩咐酒歡伯把這些玫瑰花晾干，菊花拿出去曬干。
而已經清洗好的桂花放入盆中，放入半瓶米醋混合浸泡，子晨老師講解道：“歡伯，你要用心看，我接下來操作流程，放米醋浸泡二十分鐘，是利于殺菌作用，因為桂花花蕊太小了，有些細菌蟲卵是看不見的，所以就用米醋殺菌?！本茪g伯點點頭，很認真看著，子晨老師浸泡的桂花攪拌幾下，然后起身到柜臺里尋找白糖和一瓶酒糟。子晨老師說道：“歡伯，這包是白糖五十克，而這個瓶酒糟裝的是醇釀糯米酒六百毫升，等桂花浸泡完后，就開始制酒了?！弊映坷蠋熃又f道“花酒制作過程比較簡單，共分為三種制作法：冷浸法、發(fā)酵蒸餾法、提取法，剛才，我們用桂花是用冷浸泡法，把桂花洗凈風干制酒了?！本茪g伯一邊看著一邊領會，時刻記在腦海中，子晨老師深知這孩子性格內向，有著嚴重自卑和孤僻感，也許是天生殘疾原因導致，子晨只能用很耐心講解和行動了。
二十分鐘后，子晨拿出一瓶空的酒糟罐，把已經凈干桂花和白糖倒入罐中。子晨老師提醒說道：“桂花不能放太多，只能放五十克左右，如果放太多，釀出來味道很苦澀，稱量器就在那里?！弊映坷蠋熤钢鴫ι蠏煸诘姆Q量器，這稱量器是專門稱克作用的，酒歡伯連忙點頭，又見子晨老師再加入糯米酒放入罐中，密封好放置在柜臺上陰涼處，子晨老師拍了拍手掌，就很開心說道：“哈哈，放置兩個月就可以飲用了?！薄皻g伯，你要記得，桂花酒有養(yǎng)顏補氣、健脾補虛功能。趕緊把柜臺上酒都認識一遍吧！”酒歡伯微笑一下回應著，表示知道了。
子晨老師之所以這樣囑咐著酒歡伯，是因為把柜臺上酒糟酒名字都熟悉一遍了，可以方便下次講課時用得上。
可當酒歡伯拿起一塊抹布擦拭著柜臺面，就看到柜臺上那些放置著不成型酒品時，就忍不住皺起眉頭來，心中難免咯噔一下。