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粵食記

第四百三十八章 拾回傳統(tǒng),浮一大白(1)

粵食記 三生三笑 2092 2022-08-10 22:17:07

  “謝謝靄姨!”

  “謝謝靄姨,這怎么好意思啊……”

  姐妹倆異口同聲的,靄姨說:“來,嘗一下味道。正所謂‘無雞不成宴’,粵人席間吃雞,講究有頭有尾,齊齊整整。我們這兒既不是正式大宴,取了巧。上菜的時候齊整,撈起之后求惹味?!?p>  七色撈雞,皮爽肉滑。所有的皮肉已用精妙刀法切片出來,再原狀擺盤。

  至撈起之時,方才拆亂。

  小母雞肉嫩,表皮下帶了一點點雞油也徹底...

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