第67章 真當(dāng)我不逛B站？
眾人看著許山做好的東坡肉。
色澤紅亮，皮薄肉嫩。
還沒靠近，香味就湊了過來。
從色和香上，已經(jīng)近乎于完美了。
如果這樣的菜品，還只能用一般來形容。
那到底什么是優(yōu)秀的菜品呢？
“許總，您太謙虛了，這樣的廚藝水平，都不比覃師傅差了?！?p> “雖然還沒吃，但僅僅看上去、聞上去，我就知道這菜一定不一般。”
“我從沒見過賣相這么好的東坡肉，即使是五星級(jí)的餐廳也沒有！”
許山花費(fèi)了快一個(gè)上午的時(shí)間，也僅僅做出了六塊東坡肉。
算上許山，后廚里正好六個(gè)人，便一人一塊分食了起來。
許山用筷子夾起東坡肉，放在嘴中咬了一口。
頓時(shí)，濃郁的肉汁在口中漫延了開來。
許山選用的食材是系統(tǒng)出品的精選豬五花肉，10層肉肥瘦相間，堪稱極品中的極品。
因?yàn)橹谱鞴に嚨奶厥庑?，做好的肉皮非常薄，肉質(zhì)鮮嫩，酥爛而又不碎，香糯而又不讓人覺得膩。
品嘗著自己做出來的東坡肉，許山也是眼睛一亮，沒想到自己做出來的東坡肉竟然這么好吃。
幾位廚師在品嘗完?yáng)|坡肉后，也都是對(duì)此贊不絕口。
“許總，您太厲害了，我真的沒吃過這么好吃的東坡肉！”
“皮薄肉嫩，糯而不膩，這道菜真是絕了！”
“真可惜只能吃到一塊，不過這一塊也得值百八十塊了?！?p> 覃江品嘗完了自己的那塊東坡肉后，對(duì)許山更是欽佩不已。
“許總，我對(duì)您真是越來越服氣了。您對(duì)廚藝的理解，我真的是自愧不如??！”
許山謙虛道：“哪里哪里，我也就是按照總部提供的做法做了一遍而已。覃師傅，你要是把這個(gè)做法悟透了，肯定比我做的更好。”
許山知道，由于自己的廚藝限制，對(duì)這道菜的細(xì)節(jié)處理上還有欠缺，并沒有發(fā)揮出百分之百的效果。
如果換做覃江去做，一定會(huì)達(dá)到更好的效果的。
通過剛才的觀察，覃江已經(jīng)基本掌握了這道菜的步驟。
覃江又向許山詢問了一些小細(xì)節(jié)，許山對(duì)覃江一一解答之后，覃江已經(jīng)完全掌握了這道菜的精髓。
“果然，高級(jí)的食材還是需要對(duì)應(yīng)的烹飪方式才行。一會(huì)兒我們就要準(zhǔn)備午飯了，許總，等下午我自己再做一次，到時(shí)候您有時(shí)間就過來點(diǎn)評(píng)一下?！?p> “沒問題，等下午我再過來?！?p> 剛剛只吃了一塊東坡肉，許山也沒有吃夠，下午他是一定要過來嘗一嘗的。
“蕭夢(mèng)雪那丫頭又去做直播了吧?！?p> 早上出來的時(shí)候，許山?jīng)]見到蕭夢(mèng)雪，便沒有帶蕭夢(mèng)雪一起過來。
要是讓那丫頭知道自己做東坡肉，沒給她留，蕭夢(mèng)雪可得饞的不行。
這丫頭別看身材很好，倒是個(gè)吃貨，飯量可不小呢。
正想著蕭夢(mèng)雪的事情，許山抬頭一看，蕭夢(mèng)雪居然真的過來后廚了。
“真是說曹操，曹操就到??！”
看見許山在后廚，蕭夢(mèng)雪也有些吃驚。
“許總，您怎么在這?。俊?p> “我上午過來做道菜來著。夢(mèng)雪，你怎么也過來了呢？”
“我想要給咱們后廚也做一次直播，就先來餐廳問一下廚師們的意見。”
“可以啊，我沒問題。”覃江爽快的回答道。
在庫(kù)日天出現(xiàn)之前，覃江一直自認(rèn)為，自己是海上客度假村最受歡迎的人。
用美食征服游客們的胃，也征服游客們的心。
但在庫(kù)日天來到之后，覃江也注意到，庫(kù)日天超高的人氣，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開了自己。
現(xiàn)在，正好趁這個(gè)機(jī)會(huì)，在鏡頭前展現(xiàn)自己的廚藝，贏回屬于自己的人氣！
覃江，才理應(yīng)是這個(gè)度假村真正的人氣之王！
庫(kù)日天什么的，不過就是一堆破爛金屬。
靠著耍嘴皮子的功力，去嘩眾取寵罷了。
既然主廚已經(jīng)同意了，其他的餐廳工作人員，也都沒有什么意見。
“對(duì)了，許總，你今天來后廚做什么菜了？”蕭夢(mèng)雪好奇的問道。
“沒什么，一道非常傳統(tǒng)的菜，東坡肉?！?p> “東坡肉？我超愛吃的啊，也讓我嘗嘗唄?！?p> 聽到東坡肉，蕭夢(mèng)雪的眼睛里閃爍著光芒，口水都差點(diǎn)流出來了。
“夢(mèng)雪，你看這個(gè)盤子?！?p> 說著，蕭夢(mèng)雪看向了許山指著的一個(gè)空盤子。
“這個(gè)盤子怎么了？”
“這個(gè)盤子上，曾經(jīng)擺著六塊東坡肉?！?p> 蕭夢(mèng)雪：“……”
“但是沒關(guān)系，因?yàn)閯偛攀俏业谝淮螄L試，做出來的味道一般。下午覃師傅會(huì)親自下廚，到時(shí)候邀請(qǐng)你一起過來品嘗。”
聽到許山的話，蕭夢(mèng)雪一下子又高興了起來。
“好，到時(shí)候我一定不會(huì)錯(cuò)過的！”
下午一點(diǎn)多，等到午餐的工作全部結(jié)束后，覃師傅準(zhǔn)備好了這道秘制東坡肉的食材，開始了自己的第一次烹飪。
由于豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)，覃江僅僅看了許山一次的烹飪過程，就已經(jīng)把整個(gè)烹飪步驟牢牢的掌握了。
在思考了步驟中與傳統(tǒng)做法的差異之后，覃江已經(jīng)完全理解了其中的道理。
許山和蕭夢(mèng)雪也來到了后廚，專心的觀看著覃師傅的烹飪過程，期待著之后的成品。
通過觀察，許山看得出來，覃江的烹飪手法確實(shí)非常高超。
無論是刀工，還是對(duì)火候的控制，覃江都明顯要比自己更加出色。
專業(yè)的事情還是得讓專業(yè)的人來做。這也是當(dāng)初許山想要尋找一名優(yōu)秀主廚的原因。
“許哥，你上午做的東坡肉，一定很好吃吧。”
在等待的過程中，蕭夢(mèng)雪在許山耳邊小聲問道。
“哪有，簡(jiǎn)直就是翻車現(xiàn)場(chǎng)，差點(diǎn)都做糊了?！?p> “怎么可能，我記得許哥上次做的鍋包肉也非常好吃啊。”
“鍋包肉比這個(gè)簡(jiǎn)單，東坡肉難度大，我還有點(diǎn)hold不住。”
“哎，吃不到許哥親自做的菜了，我這個(gè)助理在許總心中已經(jīng)沒有地位了?！?p> “上午看你忙就沒有打擾你，下次一定叫你?！?p> “許哥，你真當(dāng)我不逛B站的嗎？”
在兩人打趣的時(shí)候，覃江已經(jīng)做好了東坡肉，把東坡肉分給大家品嘗。
工作人員們都非常識(shí)趣，優(yōu)先讓許山和蕭夢(mèng)雪嘗了起來。