第八十二章 面試
李富貴在直都食全酒美餐館當(dāng)大廚，
來(lái)參加面試，全是因?yàn)殄X，
如果能過(guò)，他可以提出比原餐館更高的工資，和金光大道達(dá)成合作則留下，如果不能達(dá)成，回食全酒美繼續(xù)干，
所以，李富貴進(jìn)退皆可，毫無(wú)壓力。
換好了廚師服，李大廚一聲吆喝，菜案、打荷、水頭各工種全部行動(dòng)起來(lái)。
姜陽(yáng)拉了一把椅子做在廚房里，認(rèn)真看各分工的行動(dòng)，
李承遠(yuǎn)、董嘉瑤，包括代辦公司的人，一致懷疑姜陽(yáng)坐在這里考核，其實(shí)就是裝模作樣，都認(rèn)為他對(duì)做菜方面啥也不懂。
特別是李承遠(yuǎn)最了解姜陽(yáng)，兄弟你悄摸自學(xué)拉面，我信，
因?yàn)槟慵依锞褪情_拉面館的，就算從小時(shí)候熏，也能給你熏得懂一些，稍稍下點(diǎn)功夫，就學(xué)會(huì)了做拉面。
可做菜方面，要說(shuō)你懂西紅柿炒雞蛋我或許會(huì)信，
常年在你家蹭飯，從沒見你動(dòng)過(guò)鍋鏟，
現(xiàn)在廚師們?cè)谧龉俑?，你能看出什么門道來(lái)，
還不如托人從大飯店請(qǐng)一位大廚來(lái)給把把關(guān)呢，
你坐在這里考核，最多就是看看他們做事認(rèn)真不認(rèn)真這些表面的東西而已，
至于哪里不規(guī)范，估計(jì)你屁也看不出來(lái)，
等著最后嘗菜的味道吧，
只能通過(guò)嘗味道來(lái)辨別廚師的手藝了。
只聽坐下來(lái)的姜陽(yáng)對(duì)備菜廚師們笑著說(shuō)道：“把材料備兩份，李大廚做一份，我來(lái)做一份，我和李大廚打個(gè)PK?！?p> 轉(zhuǎn)頭吩咐經(jīng)理趙艷：“趙經(jīng)理，給我拿一套衣服來(lái)?！?p> 此言一出，人人詫異，老板二十出頭，長(zhǎng)得像電視廣告上那些中看不中用的小鮮肉，他會(huì)做菜？他會(huì)燒制非常有名的直都官府菜？？
大多數(shù)人的心里持懷疑態(tài)度。
李富貴一聽，可是高興了。
從二十八歲起，他開始干大廚，已經(jīng)十二個(gè)年頭，參加全國(guó)大廚比賽，一手直都官府菜拿到了地方菜小組的金獎(jiǎng)，
從業(yè)十多年，李富貴悟出一個(gè)道理來(lái)，想做好一名大廚，需要不斷歷練，功夫都是在炒勺把子上熬出來(lái)的，
李富貴看輕姜陽(yáng)，甚至他連和姜陽(yáng)PK的興致都沒有，
他猜著，姜陽(yáng)嘴上故意這么說(shuō)，想激他拿出看家手藝來(lái)好好展示。
李富貴心里愈加輕松，抄起菜來(lái)超常發(fā)揮。
李承遠(yuǎn)一聽，皇上不急太監(jiān)急，他附下肥肥的身子在姜陽(yáng)耳邊說(shuō)道：“陽(yáng)哥，真比呀？他可是大廚欸！”
姜陽(yáng)沒說(shuō)話，笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。
接過(guò)趙艷遞來(lái)的廚師服上衣穿上，準(zhǔn)備和李富貴PK。
第一道菜很快出鍋，芙蓉魚片，
李富貴端著炒勺麻利的把菜倒進(jìn)盤子里，把用過(guò)的鍋丟到一邊由洗碗工清洗，打荷工把盤子里的菜規(guī)整一下，端到成品菜區(qū)放置。
李富貴把炒勺放下，身體往后一撤，對(duì)來(lái)到身旁的姜陽(yáng)伸手一讓：“姜總請(qǐng)。”
此時(shí)，大廚李富貴心中滿滿的懷疑，也充滿了期待，
他不是愛看別人笑話的人，而且看老板的笑話對(duì)自己也沒什么好處，
他最想看到的是奇跡發(fā)生。
姜陽(yáng)啥也沒說(shuō)，
站在灶臺(tái)前，專門配合大廚的打荷工把干凈的鐵鍋放在灶上。
廚房里，一雙雙眼睛齊刷刷盯著姜陽(yáng)。
姜陽(yáng)第一個(gè)動(dòng)作，讓李富貴心里一動(dòng)，姜老板還真做過(guò)菜。
握勺子舀油時(shí)手腕的靈活度，廚師和普通人有很大區(qū)別，
動(dòng)作快而流暢，滴油不灑，
什么叫行家里手一看就知道有沒有。
接下來(lái)，姜陽(yáng)的一番操作，讓李富貴等人懷疑看錯(cuò)了，
只見姜陽(yáng)連貫的滑油，放調(diào)料，勾芡，翻鍋，顛勺，出鍋，
一氣呵成。
特別是顛勺功夫，做到了人勺合一，物我兩忘。
李富貴瞪大眼睛緊盯姜陽(yáng)做菜的每個(gè)細(xì)節(jié)，
希望能從中看到一點(diǎn)瑕疵來(lái)，給自己干了十二年大廚來(lái)一點(diǎn)安慰，
但沒有，
太完美了，
包括最后菜出鍋落盤，姜老板比自己也要利落，
不要小看這個(gè)外行人不在意的小小細(xì)節(jié)，
大廚擔(dān)任的任務(wù)不止是把菜做出來(lái)讓客人交口稱贊，更要在一定時(shí)間內(nèi)完成多個(gè)菜的炒制，
在飯口上，客人蜂擁而至，大廚的出菜效率就非常關(guān)鍵了。
看完姜陽(yáng)做菜，最后李富貴在心里形成這么幾個(gè)詞，行云流水，廚藝精湛，在我之上。
當(dāng)然，到此不能完全定論，
還要看色香味如何。
兩盤菜放在一起，進(jìn)行對(duì)比。
李富貴邁著有點(diǎn)沉重的腳步走過(guò)來(lái)，把兩盤菜往一起挨了挨，先是仔細(xì)查看魚片的損壞度，姜陽(yáng)做的毫無(wú)破損，說(shuō)明姜陽(yáng)翻鍋顛勺功夫著實(shí)了得，
再看色澤，姜陽(yáng)這盤更鮮更亮，
香味方面，未見明顯區(qū)別，
接下來(lái)嘗味道，
李富貴接了打荷工遞來(lái)的筷子，夾起自己炒的那盤嘗了一口，覺得不錯(cuò)，還是熟悉的味道，魚片入口即化，咸淡恰當(dāng)，回味留香，
還好還好，是我正常的水平，
然后，李富貴夾起姜陽(yáng)炒的那盤，魚片入口即化，咸淡恰當(dāng)，回味留香，
味道上幾乎沒有區(qū)別，但是李富貴在咽下口中魚片后，發(fā)現(xiàn)了區(qū)別——————還想吃。
夾了一口放在口中，還想再吃。
同時(shí)發(fā)現(xiàn)，再也不愿意去夾自己炒的那盤魚片了。
李富貴笑著搖搖頭。
他是大廚，他最有發(fā)言權(quán)。
其他人一看李大廚搖頭，以為姜陽(yáng)炒的菜肯定是中看不中用，就像那些飲料廣告上化了濃妝蹦蹦跳跳的小鮮肉。
誰(shuí)知李大廚輕嘆一聲道：“不可思議?！?p> 大家這才明白了李大廚的搖頭是指姜陽(yáng)做的魚片“不可思議”。
紛紛表示要嘗一嘗，個(gè)個(gè)迫不及待的樣子。
“來(lái)，都嘗一嘗。”李富貴閃開位置，讓其他人上前品嘗。
只有二廚更內(nèi)行，品出和李富貴幾乎一樣的區(qū)別來(lái)，
其他人嘗不出所以然，覺得兩盤菜都很好吃。
他們對(duì)李富貴和姜陽(yáng)不同的看法是，姜老板炒菜的動(dòng)作非常流暢瀟灑，比李大廚要節(jié)省時(shí)間，色澤上，菜型上，姜老板更勝一籌。
站在一旁笑吟吟的姜陽(yáng)心里好笑，我頭一回做菜，本人都沒吃過(guò)自己做的菜呢，真的那么好吃嗎。
夾了李富貴做的，味道不錯(cuò)，姜陽(yáng)微微頷首。
再夾起自己做的嘗了，不是廚師長(zhǎng)級(jí)大廚廚藝，真品不出細(xì)微差距來(lái)呢。