第二十九章 楊天與網(wǎng)友的現(xiàn)場互動

　　大賽開場，付偉是從左到右巡場，楊天是從右到左揭秘。

　　直播導(dǎo)演吳導(dǎo)干脆就分了直播兩個畫面，一人一邊同時進(jìn)行。

　　付偉雖然不是專業(yè)的廚師，但卻是專業(yè)的廚藝節(jié)目主持人，所以介紹的時候也是言之有物、風(fēng)趣橫生，有很多觀眾就喜歡他的主持風(fēng)格。

　　至于楊天更是頂著一大堆嚇?biāo)廊说念^銜，每天一道國宴菜的締造者，被袁維袁大師稱為廚藝大師的存在，廣大觀眾也是好奇楊天會怎么去揭秘。

　　楊天并沒有直接走到大廚們的跟前去晃悠，而是離了一段距離，也是為了防止影響到大廚的發(fā)揮。

　　“我們來看看這位大廚選的食材，我剛才留意了，應(yīng)該是第十四位去取食材的，屬于比較靠后的，竟然還能選到一尾鱖魚，還算是運氣不錯的，做魚需要的配料是相對較少的，看這位大廚選取的配料，應(yīng)該是要做蘇菜中鼎鼎大名的松鼠魚了，這道菜首講究刀功，然后是調(diào)汁，敢選做這道菜，刀功應(yīng)該是沒問題的，那么關(guān)鍵就是調(diào)汁功夫了，只是配料實在有限，這位大廚選的配料也都是非常規(guī)的，所以我還是有點好奇最后能做出什么味道的松鼠魚來的?！?p>　　楊天一開口，直播間就開始刷屏了。

　　“楊老師還是厲害的，看一眼就知道要做松鼠魚了?！?p>　　“就像楊老師說的，松鼠魚調(diào)汁很關(guān)鍵，這缺材料的情況下，也有可能做出黑暗料理。”

　　“怎么說也是參加決賽的大廚，黑暗料理不大可能?！?p>　　“我是北方人，對甜口的菜肴無感，這道菜PASS?！?p>　　“去金陵吃過一次松鼠魚，味道極佳，至今難忘，希望這位大廚能取得好成績。”

　　“這次比賽太能搞事了，巧婦難為無米之炊呀！”

　　“你們難道沒發(fā)現(xiàn)楊老師的記憶力很好嗎？竟然記得是第幾個去取食材的！”

　　“對呀，服了！”

　　“剛看了回放，的確是第十四個去取食材的！”

　　“頂禮膜拜！”

　　網(wǎng)友們在直播間里議論紛紛，楊天則是繼續(xù)揭秘。

　　“我們來看看這位大廚，是第三位去取食材的，相對來說選擇的余地是很大的，但問題是怎么才能不平庸。嚯，竟然選了大腸！看樣子是要做九轉(zhuǎn)大腸了，這膽子還是很大的，九轉(zhuǎn)大腸相當(dāng)考驗廚師的功力，是屬于人人都能做，做好又很難的一道菜。對了，九轉(zhuǎn)大腸是魯菜中的經(jīng)典，不知道這位大廚能不能奉獻(xiàn)出一道別具一格的九轉(zhuǎn)大腸。”

　　就在這個時候楊天的耳麥傳來了現(xiàn)場導(dǎo)演吳導(dǎo)的聲音:“楊老師，直播間里的觀眾活躍度很高，可以互動一下?！?p>　　楊天看向鏡頭笑道:“看來大家很熱情啊，竟然感動了我們吳大導(dǎo)，非讓我和大家互動一下，不然不給我報銷路費，你說這事鬧的！”

　　鏡頭適時轉(zhuǎn)向了吳導(dǎo)，吳導(dǎo)連忙雙手合十致歉，連連搖頭。

　　“好了，不開玩笑了，我看一下啊……大家這也太熱情了吧，刷屏這么快，都看不清說啥了，還好我視力6.6，不然真看不清！”

　　直播間瞬間一片鄙夷的表情，還視力6.6，你怎么不起飛呢？

　　“回答一下剛才一個網(wǎng)友的問題啊，為什么自己在家做不好大腸？這個問題有點大啊，做不好的原因太多了，你如果是一個糙漢子，不止做不好大腸，炒雞蛋也做不好好吧。”

　　“為什么自己做大腸的時候總洗不干凈？這就對了，問題很明確。對于洗大腸，可是一件費功夫的事，不能糊弄，要用醋和鹽里外涂抹搓揉，直到把粘液污物都給去掉才行，然后放入鍋中加蔥、姜、料酒悶燒熟，撈出切段，再焯一遍水，這樣就差不多了。當(dāng)然了，有些人就喜歡大腸那股味，所以做菜也要因人而異，光上網(wǎng)找食譜還是不行的，得結(jié)合自己的口味才是真正的美食！”

　　“好了，大腸到此為止，省得都是味。我們?nèi)タ匆幌孪乱晃淮髲N?！?p>　　“這位大廚大家印象深刻吧？最后一個別無選擇的大廚！我們看看都有什么食材……一片有些殘破的魚肉，但是大家千萬不要看不起這片魚肉，再破那也是金槍魚，是頂級食材，然后是一些蔬菜，還有一點醬料?？磥碇荒茏鲷~膾了。對了，有一點我要在這里和大家科普一下啊，魚膾就是生魚片，遠(yuǎn)在周朝我國就有吃生魚片的記錄了，現(xiàn)在很多人都以為生魚片是源自RB，只知刺身不知魚膾，還是很讓人心痛的，魚膾可是地道的華夏美食，膾炙人口這個成語可就是這么來的。”

　　“啊呀，這吳導(dǎo)又催我和大家互動了，那就再回答幾個問題吧，大家有什么疑問可以刷起來了，不用擔(dān)心我看不到，我視力6.6?！?p>　　“好，第一個問題，為什么吃不到我們國家自己的魚膾？”

　　“只要你真心想吃，就沒有找不到的美食。我們國家的美食實在是太多了，幅員遼闊，各地美食層出不窮，隨著歷史的發(fā)展，我們更多地選擇去吃熟食，生魚片很少去吃了，這也是我們國家自己的魚膾發(fā)展不起來的一個原因。而我們的鄰國倒是一直傳承著，還在我們這刮起了刺身文化，有時的確挺諷刺的?！?p>　　“第二個問題，我會做魚膾么？”

　　“這你們可問著了，我做魚膾可是一絕，自號魔都魚仙人，不服面基，吃到你懷疑人生?！?p>　　“好了，問題先到這，其實我更期待這位大廚能憑借這有限的食材做出什么樣的魚膾來，有時候美食就來源于絕境！”

　　就這樣，楊天一邊揭秘，一邊回答網(wǎng)友的問題，與網(wǎng)友互動，導(dǎo)致華夏廚師大賽直播間的人氣越來越高，1000萬，2000萬，4000萬，突破5000萬大關(guān)。

　　當(dāng)評委席上的幾位大師得知這個消息后，也很是高興，楊天算是請對了，既吸引了人氣，還發(fā)揚了華夏的美食文化，關(guān)鍵網(wǎng)友們接受起來也容易。

　　這是前幾界廚師大賽的特邀評委所沒有做到的。